I sovjettiden var Olivier den mest populære salaten, siden den ble tilberedt av tilgjengelige ingredienser, og dyre produkter ble erstattet med billige. I løpet av disse endringene er en av de populære salatalternativene kyllingoppskriften.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I mange år i Sovjetunionen var Olivier -salaten hovedattributtet til alle festlige høytider. Og en slik ferie som nyttår, det er ingenting å si, Olivier, mandariner og sovjetisk champagne er de viktigste komponentene i bordet! I sovjettiden endret salatoppskriften seg ofte på grunn av mangel på visse produkter, der dyr mat måtte erstattes med billigere. Den "standard" oppskriften på mat i Sovjetunionen inkluderte følgende komponenter: kokte egg, "Doctor's" pølse, kokte poteter, syltede agurker, hermetiske erter og løk. I dag er forretten ikke mindre etterspurt. Men moderne husmødre begynte å lage mat med en rekke produkter. I denne anmeldelsen vil jeg fortelle deg en versjon av salaten "Olivier" med kylling.
Mange avstår fra å spise en slik salat, siden retten er tilberedt med majones, noe som betyr at den inneholder mye kalorier. I slike tilfeller tilbereder gourmeter en tallerken uten majones, men for eksempel med en saus basert på rømme og sennep. Så viser det seg å være ganske sunt, mens det ikke er en så kalorirett.
Å tilberede en salat er veldig enkelt, kokte produktene, skrelles, kuttes, krydres med saus og blandes. Enhver nybegynner husmor kan takle en så enkel teknologi, dessuten krever maten ikke mye tid.
- Kaloriinnhold per 100 g - 230 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter for oppskæring av mat, en time for tilberedning og en time for kjøling av ingredienser
Ingredienser:
- Poteter - 2 stk.
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Syltede agurker - 2 stk.
- Egg - 3 stk.
- Majones - til dressing
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg-for-trinn tilberedning av Olivier salat med kylling:
1. Kok potetene i uniformene i saltet vann. Tøm deretter vannet og la det avkjøle. Fjern skinnet fra de kalde knollene og skjær dem i terninger på omtrent 7 mm i størrelse.
2. Med gulrøtter gjør du akkurat det samme som med poteter: kok opp med salt, avkjøl, skrell og skjær. Samtidig må du observere andelen av skiver av alle ingrediensene slik at salaten ser vakker ut.
3. Kok eggene først. For å gjøre dette, legg dem i kaldt vann, kok opp og kok i 10 minutter. Overfør deretter til isvann og la den avkjøle helt. Deretter skrelles og skjæres i skiver.
4. Fjern pickles fra saltlake og kutt.
5. Skyll kyllingfilet, fjern folien, dekk til med vann og kok i en halv time. Fjern deretter fra buljongen og la avkjøle. Skjær kaldt kjøtt i skiver eller riv langs fibrene. Ikke hell ut buljongen, men bruk den til å lage suppe, lapskaus, saus osv.
6. Kombiner alle produktene og smak til med majones.
7. Korriger smaken med salt, suge salaten i kjøleskapet i en halv time, og du kan servere den til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager Olivier -salat med kylling.
