Hvis du liker borscht i den varme årstiden, vil du på varme sommerdager definitivt like kald rødbeter på kefir. Det er ikke vanskelig å tilberede og tar ikke mye tid å lage mat, samtidig vil det mette og glede seg over smaken.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Rødbete, kald rødbete, beteborscht er kanskje den mest populære første retten i landet vårt. Varmt, det nærer og varmer bemerkelsesverdig i vintersesongen, og om sommeren kjøler det og slukker tørsten. Hvert land bruker sine egne ingredienser til rødbeter, men rødbuljong forblir alltid uendret. Noen oppskrifter legger også til kvass, agurk pickle, naturlig yoghurt, og i dag foreslår jeg å bruke kefir. Denne retten tilberedes som vegetarisk lett borsjt bare av grønnsaker eller kokt på kjøtt. I dette tilfellet vil vi bruke røkt kyllingbryst. Noen ganger legges egg eller sjømat, rømme eller majones i retten. Men dette er alltid en utrolig velsmakende rett som du vil ha mer og mer.
Oppskriften på dagens kalde sommerborscht er laget på en helt ny måte. Retten vil ikke bare mette, men også lade opp med styrke og godt humør. Det vil perfekt forfriskes i varmen og bringe følelsen av letthet i magen, som mangler så varmt vær. For å lage mat må du koke egg, poteter og røkt kyllingbryst på forhånd. Hvis du vil diversifisere kostholdet ditt med forfriskende og sunne retter, legg merke til denne oppskriften.
- Kaloriinnhold per 100 g - 58 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter for oppskæring av mat, pluss tid for tilberedning av ingredienser
Ingredienser:
- Rødbuljong med en kokt bete - 2 l
- Kefir - 1 l
- Poteter - 4 stk.
- Agurker - 4 stk.
- Egg - 5 stk.
- Røkt kyllingbryst - 2 stk.
- Grønn løk - 2 bunter
- Sennep - 1 ts
- Sitronsyre - 1 ts
- Salt - 1,5 ts
Steg-for-trinn matlaging av rødbeter på kefir med røkt bryst:
1. Vask det røkte kyllingbrystet, dekk til med vann og la det steke på ovnen. Selv om det kanskje ikke er kokt. Gjør dette etter ønske. Ikke hell ut røkt buljong. Bruk den til å lage suppe, eller hvis du ikke har nok væske til rødbeten, kan du tilsette kjøttkraft.
2. Avkjøl deretter kyllingkjøttet og skjær det i små terninger.
3. Forkok potetene i et skall til de er møre. Avkjøl deretter, skrell og skjær i terninger.
4. Hell eggene med kaldt vann og kok dem hardt i ca 8 minutter etter koking. Dypp dem i en kjele med isvann og avkjøl. Skrell og skjær i terninger.
5. Vask agurkene, tørk med et papirhåndkle og skjær i terninger, som de tidligere produktene.
6. Skyll grønn løk, tørk og hakk.
7. Ha alle ingrediensene i en kjele og tilsett de kokte rødbeter med sitronsyre.
8. Hell i kald rødbuljong.
Hvordan lage betesuppe? Skrell rødbetene, kutt i terninger, ha i en kjele og dekk med vann. Tilsett 1 ts. eddik, sitronsyre eller sitronsaft. Syr er nødvendig for at rødbeter skal beholde sin rike burgunderfarge under tilberedningen. Kok rødbetene i ca 40 minutter til de er møre. Avkjøl buljongen og påfør rødbeten.
9. Tilsett kefir.
10. Hvis det ikke er nok væske, tilsett røkt buljong i rødbeten, som siles gjennom en fin sil.
11. Smak retten til med salt, rør godt og avkjøl i kjøleskapet i en halv time før servering.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager rødbeter på kefir.
