Vinaigrette er en favorittrett for mange familier om høsten og vinteren. Men hvis du ikke vet hvordan du lager denne sunne snacksalaten, sjekk ut oppskriften min. Skallet blir en krydret sitronsaft.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Salater og vinaigretter er favorittmatretter. Til tilberedning bruker de rå og kokte og hermetiserte og syltede og syltede grønnsaker. Frukt, hermetisk fisk og kjøttprodukter, kokt eller stekt vilt brukes også.
Klassiske produkter for vinaigrette er kokte poteter, gulrøtter og rødbeter. Ferske produkter brukes - løk og grønn løk. Og fra syltet og hermetisert lager - pickles og surkål. Det er denne sammensetningen av salatoppskriften jeg skal fortelle deg i dag.
Hvilke produkter kan suppleres med vinaigrette?
Ja, hva som helst. For eksempel sild, hermetiske erter og mais, kokte egg, kjøtt eller fisk, hermetisk fisk, epler, etc. Vinaigrette smaksettes også ved å tilsette dill eller persille.
Krydre vinaigrette klassisk - med en eddikblanding og vegetabilsk olje. Men det er alternativer som bruker drueeddik, bordvin, majones, rømme, soyasaus, sennep og sitronsaft. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager en salig dressing basert på sitronsaft, vegetabilsk olje og soyasaus. Men jeg bemerker at hvis et barn bruker vinaigrette, er det bedre å ikke bruke eddik og sitronsaft. Tilsett tranebærjuice i stedet.
Hvis du har salat til overs fra lunsj eller middag, oppbevar du den i kjøleskapet. Men langvarig lagring av vinaigrette i erfaren form reduserer verdien og svekker smaken. Derfor er det tilrådelig å beholde det i kort tid, 2-3 dager.
- Kaloriinnhold per 100 g - 74 kcal.
- Porsjoner - 2 kg
- Tilberedningstid - 20 minutter for å kutte mat, pluss tid for å koke og avkjøle grønnsaker
Ingredienser:
- Kokte rødbeter - 2 stk.
- Kokte poteter - 3 stk.
- Kokte gulrøtter - 3 stk.
- Syltede agurker - 3 stk.
- Sauerkraut - 200 g
- Sitron - 1 stk.
- Soyasaus - 2 ss
- Raffinert vegetabilsk olje - 5-6 ss
- Salt - 1,5 ts eller å smake
Lag vinaigrette med sitronsaft
1. Skrell og hakk de avkjølte kokte potetene i skallet.
2. Skrell de kokte gulrøttene og skjær dem i terninger.
3. Skrell og skjær de kokte rødbeter i terninger. Prøv å kutte alle grønnsakene i samme størrelse, så ser salaten vakker ut på tallerkenen. Den klassiske kuttstørrelsen for produkter er 8 mm.
4. Legg pickles i en sil og tapp av overflødig væske. Skjær dem deretter til samme størrelse som all maten.
5. Legg all mat i en stor beholder. Tilsett surkål der.
6. Forbered dressingen ved å blande soyasaus, vegetabilsk olje og saften av en halv sitron, og hell over vinaigrette. Rør salaten godt og server.
Tips og prinsipper for å lage vinaigrette:
