Fylt aubergine er en tradisjonell forrett i mange land i verden, hvor hver nasjon bruker en annen fylling til fylling, noe som alltid gir en ny smak. Jeg foreslår at du prøver sterke og aromatiske auberginer med cottage cheese.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Aubergineruller passer godt til mange fyllinger. Derfor kan du eksperimentere uendelig med denne grønnsaken. Auberginer passer godt til grønnsaker, sopp, delikatesser, ost, nøtter og cottage cheese. Eventuelle rundstykker er perfekte for en matbit og vil alltid se vakre og spektakulære ut.
Denne oppskriften innebærer å fylle auberginen med cottage cheese og hvitløksfyll. Noen ganger er det selvfølgelig vanskelig å forestille seg en kombinasjon av visse produkter, noe som gjør det hyggelig å oppdage en ny interessant smak. Men fylt aubergine med cottage cheese serveres på de beste restaurantene i verden. De er ganske populære og enkle å forberede. Derfor tilberedes denne forretten av mange husmødre i forskjellige varianter. Du trenger selvfølgelig ikke å være helt knyttet til oppskriften. Siden ostemassen kan fylles med knuste eller fullkorn av eventuelle nøtter. Du kan også legge til linfrø, solsikkefrø, tomatskiver eller hva du vil.
- Kaloriinnhold per 100 g - 101 kcal.
- Porsjoner - 10 rundstykker
- Tilberedningstid - 30 minutter, pluss tid for bløtlegging av auberginen (valgfritt)
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Cottage cheese - 300 g
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Majones - 30 g
- Cilantro greener - liten haug
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 2/3 ts eller å smake
Matlaging av aubergine med cottage cheese
1. Vask auberginene og skjær dem i lange tynne skiver, som vist på bildet. Den anbefalte tykkelsen på brikkene bør ikke overstige 5-6 mm. Siden for tykke skiver ikke vil pakkes inn i en rulle, og de tynne brenner når de stekes og kan brytes.
De som føler bitterhet i auberginer, dypper dem i saltet vann i forholdet 1 liter til 1 spiseskje, og la stå i 30 minutter. Dette vil bidra til å fjerne all bitterhet fra dem. Etter det, skyll skivene under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Ellers, under steking, når fett og vann kombineres, vil det være mange sprut som vil flekke ovnen og veggene på kjøkkenet.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp og stek aubergine på begge sider til det dannes en lys gylden skorpe. Ikke glem å krydre dem med salt på dette tidspunktet.
Legg de ferdige auberginene på en papirserviett og tørk dem på begge sider med det, slik at det tar opp overflødig fett.
3. For hver aubergineskive, press hvitløken gjennom en presse og hell litt majones.
4. Kombiner cottage cheese med en klype salt og finhakket koriander, som kan erstattes med en hvilken som helst grønn bue etter smak.
5. Rør ostemassen fyllig.
6. Legg ostemassen på den ene kanten av auberginen og rull forrett. Hvis rullene ikke holder godt, fest dem med vakre spyd.
7. Legg forretten på et fat, pynt med urter og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager aubergineruller med ost (eller cottage cheese).
