En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage en ostemasse-dessert med sjokolade og jordbær hjemme. Fordeler og næringsverdi. Videooppskrift.
Denne utsøkte hytteostdesserten vil ikke la noen være likegyldige. Jordbær, cottage cheese og sjokolade … En veldig velsmakende kombinasjon! Dette er den mest delikate desserten uten baking som kan tilberedes veldig raskt. Det smaker som en deilig ostemasse som smelter i munnen. Vi tilbereder en deilig, vakker og kaloriløs cottage cheese-dessert med sjokolade og jordbær hjemme. Saftige jordbær, cottage cheese og sjokolade utfyller hverandre perfekt. Gled dine nærmeste med en utsøkt dessert - tro meg, de vil ikke forbli likegyldige.
En slik hytteostdessert er et utmerket valg for de som ønsker å glede sine nærmeste med en deilig dessert, samtidig som de tar vare på helsen sin. Oppskriften inneholder faktisk bare alle de sunne produktene som kroppen vår trenger. Etter et solid måltid vil en lett ostemasse mousse harmonisk avslutte kvelden. Det vil også mette kroppen godt til frokost eller ettermiddagste. Med en slik dessert laget av cottage cheese og jordbær, kan du fantasere så mye du vil. Men la oss snakke om dette nedenfor i en trinnvis oppskrift med et bilde.
- Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 300 g
- Kakaopulver - 1, 5 ss
- Sukker - 50 g
- Vanilje - på spissen av en kniv
- Smør - 30 g
- Jordbær - 150 g
- Egg - 1 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av ostemasse dessert med sjokolade og jordbær:
1. Tørk ostemassen gjennom en sil, et fint dørslag, eller pass enkelt gjennom en kjøttkvern to ganger til den er jevn. Send det til en bolle og tilsett kakaopulver.
Kakaopulver kan erstattes av sjokolade. Denne konfekten er laget av kakaosmør. Men i varianter av høy kvalitet er kakaopulver også inkludert. Statistikk sier at 1 bar sjokolade kan erstatte omtrent 60 g kakao. Som erstatning for kakaopulver anbefales det å bruke bare svarte varianter. Riv sjokoladen eller smelt den i et vannbad.
Du kan også ta pulverkaffe i stedet for kakaopulver. Dette er en annen god erstatning. 2 ts vil være nok til å legge til farge og smak. Men husk at pulverkaffe har en subtil spesifikk aroma. Bruk en rekke smaker for å nøytralisere den, for eksempel tilsett mer vanillin.
2. Ved siden av ostemassen, legg det myke smøret, skåret i biter. Du kan ta cottage cheese med fettinnhold du liker best. Jeg har 5%. Hvis du bruker cottage cottage cheese med høy fettprosent, kan mengden smør reduseres. Følgelig tvert imot, hvis du tar 0-5% fett cottage cheese, kan du legge mer smør. Du kan erstatte oljen med søtet eller naturlig yoghurt.
3. Tilsett sukker, vanillin i maten og tilsett egg.
Tilsett sukker etter eget ønske. Den kan erstattes med kondensert melk, brunt sukker eller flytende honning. Husk at hvis du bruker sjokolade i stedet for kakaopulver, er den allerede søt og mengden søthet blir mindre.
I stedet for kyllingegg er det tillatt å bruke vaktelegg, øke antallet med 2, 5 ganger.
4. Visp ingrediensene med en blender til de er møre og glatte. Du bør ha en ostemasse. Hvis det ikke er noen blender, tørk hytteosten to ganger gjennom en fin sil.
Det er viktig å velge riktig hytteost i oppskriften, fordi smaken på den ferdige desserten avhenger av kvaliteten. Den skal være hvit i fargen eller med en lys kremaktig farge, smak og lukt - uten fremmed ettersmak. Konsistensen til det gjærede melkeproduktet må være jevn. Men det avhenger av massefraksjonen av fett; cottage cheese kan være myk, flekkete eller smuldret. Litt myse er tillatt i fettfattig cottage cheese, men den må først dreneres ved å henge produktet i gasbind.
5. Legg kjelen med ostemassen i et kokende vannbad og kok over svak varme under konstant omrøring. Ostemassen vil gå tynn, men ikke bekymre deg, det burde. Hytteosten skal ikke koke. Så snart de første luftboblene begynner å stige, fjern kjelen umiddelbart fra varmen og legg den i en beholder med isvann.
For å lage et vannbad hjemme, bygg det riktig. For å gjøre dette, ta to retter: en større, den andre mindre. Hell vann i en stor beholder og sett i brann. På toppen plasserer du en annen mindre beholder med ostemasse. Bunnen av den øvre pannen skal berøre det kokende vannet i den nedre pannen. Hold alltid øye med mengden kokende vann i en stor kjele - den skal ikke være under nivået på ostemassen. Hvis dette skjer, fyll på med kokende vann. Prinsippet for et vannbad er at vann er en mellomliggende varmebærer, dvs. maten blir ikke varmet opp av ild, men av kokende vann. Vann koker ved en temperatur på 100 ° C, og produktene i den øvre retten oppvarmes fra 40 til 70 ° C. Ved denne temperaturen vil de ikke brenne og varme opp jevnt sakte, og beholde deres nyttige egenskaper så mye som mulig.
6. Fjern ostemassen fra dampbadet og avkjøl til romtemperatur. Send den deretter til kjøleskapet for å avkjøle og tykne helt.
7. Mens ostemassen avkjøles, takler du jordbærene. Skyll den grundig under rennende kaldt vann for å fjerne alt smuss, sand og støv. Tørk med et papirhåndkle for ikke å rynke seg, og riv av den grønne stilken fra hver bær. Bruk en skarp kniv til å skjære bærene i fire til seks skiver (avhengig av originalstørrelsen). Skjær den i tynne skiver eller terninger hvis ønskelig. Til dessert, ta bær som er modne, tette og elastiske, slik at de beholder formen godt og ikke blir skadet ved skjæring. Hvis de er myke, kan du gjøre dem til potetmos, så får du jordbærsyltetøy eller syltetøy, som du kan legge til dessert. Det blir en like deilig dessert.
Frosne bær er også gode. De må først tines litt. Men tint frukt er veldig vannaktig. Tøm derfor overflødig juice, og hakk bærene selv til en purékonsistens.
8. Ostemasse -desserten er nesten klar, det gjenstår bare å putte alle ingrediensene i en passende tallerken. For å gjøre dette kan du ta gjennomsiktige glass, glass eller boller og legge maten i lag. Legg det første laget med kjølt ostemasse (ca. 2 ss).
9. Topp med et lag hakkede jordbær.
Tilsetningsstoffer til ostemassen kan være hva du vil, det er en smakssak, jeg legger ferske jordbær. Og i dag har jeg en delikat rosa aromatisk jordbærcurddessert med en sjokoladesmak. Du kan ta alle sesongens bær og frukt: bringebær, aprikoser, fersken, rips, etc.
10. Legg deretter et nytt lag med ostemasse igjen og dekorer retten med bærstykker, du kan legge til et blad med mynte. Du kan også dekorere desserten med kokosflak.
Server den ferdige ostemadesserten med sjokolade og jordbær umiddelbart eller avkjøl litt i kjøleskapet i ca 10 minutter.
