Fylt paprika er en rett for ekte gourmeter. Men hvis du fremdeles ikke vet hvordan du skal lage den deilig, så vil denne oppskriften hjelpe deg.
Bilde av ferdig fylt pepper Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Fylt paprika er en favorittrett for mange av oss. Imidlertid, med forskjellige metoder for å steke den, kommer retten alltid ut med forskjellige smaker, selv om du bruker samme fyll. Paprika kan fylles med en rekke produkter, men kjøtt med ris regnes som en klassisk fylling. Det handler om dette alternativet for tilberedning av en tallerken som jeg vil fortelle deg i dag. Men først vil jeg dele noen finesser.
- Ris må kokes til den er kokt eller halvkokt, og hvis du bruker den rå, er paprikaen ikke tett pakket.
- Paprika bør kjøpes i samme størrelse slik at den stekes jevnt og samtidig.
- Det er bedre å lage kjøttdeig på egen hånd, og ikke bruke en kjøpt.
- Under stuing brukes alltid rømme eller tomatpuré, de vil gjøre maten mer mør og gi en rik smak.
- Mengden væske paprikaen helles i bestemmes av smak. Men det burde ikke være nok, fordi paprikaen serveres med en generøs mengde buljong.
- Variasjonen og fargen på paprika for fylling spiller ingen rolle.
- Kaloriinnhold per 100 g - 91, 7 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg (alle typer kjøtt kan brukes)
- Paprika - 15 stk. (en størrelse)
- Ris - 100 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Rømme - 200 g
- Tomatpuré - 2 ss
- Dill - haug
- Salt - 2 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Løvblad - 5 stk.
- Allehånde erter - 5 stk.
Lag en klassisk oppskrift på fylt pepper
1. Skyll risen i flere vann for å skylle ut all stivelsen. Dypp den i en gryte, smak til med litt salt, dekk til med vann i forholdet 1: 2 og kok i 5-7 minutter.
2. Vask kjøttet. Skrell hvitløkløken.
3. Ha kjøttet med grønnsaker gjennom en kjøttkvern, tilsett ris, krydder og salt.
4. Bland kjøttdeigen godt til den er jevn.
5. Vask paprikaen, fjern halen og fjern fra frøene. Dette kan gjøres som følger. Ta pepper i den ene hånden, og hold halen med fingrene på den andre hånden. Med en skarp bevegelse trykker du halen på pepper inn i hulrommet og trekker den like skarpt ut igjen. Snu deretter paprikaen og rist alle frøene ut av den.
6. Gjør det samme for alle paprikaer.
7. Tamp paprikaen tett med det kokte kjøttdeigen.
8. Ta opp en kjele eller en hvilken som helst form som du kan sette i ovnen, og ha den fylte paprikaen i den.
9. Hell i rømme og tomatpuré. Tilsett finhakket dill, svart pepper med salt, laurbærblad og pepperkorn.
10. Dekk paprikaen med vann. Mengden kan være annerledes. For eksempel koker jeg dem som et første kurs og serverer dem med mye buljong. Men hvis du ikke er spesielt glad i saus, vil 500 ml væske være nok.
11. Lukk beholderen med lokk eller lokk med folie. Varm opp ovnen til 200 grader og la paprikaen steke i 1 time.
12. Server det ferdige måltidet varmt. Hvis du koker paprika som meg, med mye væske, serverer du dem i en tureen, som et første kurs.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder deilig fylt paprika:
