Mange liker en så deilig delikatesse. Tiden med knapphet er over, det er ikke nødvendig å stå i kø for den ettertraktede krukken, og alle kan kjøpe den. Men ved å kjøpe slik kondensert melk, er det viktigste tapt - helse.
Bilde av hjemmelaget kondensert melk Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kondensert melk er en favorittdelikatesse for mange. Men det er viktig at maten du spiser gir bare sunne og gunstige effekter for kroppen. Og nå er det veldig vanskelig å finne denne maten i supermarkeder av god kvalitet. Siden de fleste produsenter bruker et minimum av melk, legger de aktivt til vegetabilsk fett, i form av palmeolje, alle typer fortykningsmidler med konserveringsmidler. Spesielt farlig er det hvite fargestoffet titandioksid. Den er generelt utelukkende egnet for produksjon av batterier og keramikk. Og disse produktene, det er ikke vanskelig å gjette at de ikke gir noen fordel for kroppen, men snarere tvert imot ødelegger den. Men hvis du ikke er klar til å gi opp din favorittbit, så skriv ned denne oppskriften.
Ekte kondensert melk lages ved å fordampe fet kumelk med sukker. Og som det viste seg, er det ikke vanskelig å gjøre dette på kjøkkenet ditt. Kondensert melk av høy kvalitet i samsvar med alle teknologiske prosesser er til og med nyttig for kroppen vår. I sammensetningen inneholder den mange sporstoffer og vitaminer som er verdifulle for helsen. Det absorberes fullstendig av kroppen, i motsetning til forfalskninger og forårsaker selvfølgelig ingen komplikasjoner, bortsett fra fedme og karies. Men dette er bare ved overdreven bruk av produktet. Den kan brukes i alle slags retter, samt kjøpes. Bruk som et frittstående produkt, tilsett til bakevarer, is eller i stedet for sukker i kaffe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 321 kcal.
- Porsjoner - 250 ml
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Hjemmelaget melk - 250 ml
- Smør - 20 g
- Sukker - 250 g
Å lage kondensert melk hjemme
1. Hell melk i en gryte. Jeg anbefaler å bruke en gryte i volum 2, og gjerne 3 ganger mer. Siden under tilberedningen vil melken koke veldig mye, og hvis veggene er lave, vil den helle over dem.
Tilsett sukker i kjelen. Du kan redusere sukkermengden slik at kondensert melk ikke blir så søt. Men da må man huske på at konsistensen av produktet vil være litt mindre hyppig.
2. Etter sukkeret, legg smøret, som du tidligere fjernet fra kjøleskapet, slik at det når romtemperatur.
3. Legg melken på komfyren, slå på høy varme og varme. Rør med en skje eller visp slik at oljen er helt spredt og ingenting brenner.
4. Når melken koker, skrur du varmen litt over middels og lar det småkoke i 10 minutter. Husk å røre jevnlig. Det vil koke ned og skumme hardt og danne skum og bobler.
5. Legg deretter kjelen i en bolle med kaldt vann for å avkjøle kondensert melk.
6. Send deretter kjelen til kjøleskapet til den er helt avkjølt. I løpet av denne tiden vil den kondenserte melken tykne og få en tykkere konsistens.
7. Overfør den til en krukke og oppbevar den i kjøleskapet som et kjøpt produkt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager din egen kondenserte melk på 10 minutter:
