En flott lett og lett forberedt forrett for de som er lei av de klassiske smørbrødene - bruschetta med aubergine og tomater. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Italiensk bruschetta er en type smørbrød. Men prinsippet for deres tilberedning er litt annerledes: matbiter legges på skiver tørket brød. Og som fylling kan være hva du vil, tk. bruschetta har et stort antall modifiserte oppskrifter. Den er tilberedt med grønnsaker og skinke og ost og stekt sopp og oliven og pates og dips … Jeg foreslår en enkel, men ikke mindre deilig bruschettaoppskrift med aubergine og tomater. Som enhver rett har bruschetta sine egne ekstremt enkle finesser og matlagingsregler som må overholdes.
- Brødet er vanligvis drizzled med olivenolje og tørket i ovnen, i en tørr skillet eller i en brødrister. Dette er hovedforskjellen mellom bruschetta og andre typer smørbrød.
- Mange oppskrifter anbefaler å gni tørket brød med hvitløk. Men her bør det tas i betraktning hvor passende og egnet for sammensetningen av pålegget.
- For bruschetta med aubergine og tomater kan du bruke hvilken som helst aubergine, men smaken på forretten vil være annerledes.
- Lyse kremet aubergine med lilla striper har ingen bitterhet. Men de mangler også den karakteristiske smaken av aubergine.
- Mørk lilla aubergine er vanligvis bitter. Derfor må du først fjerne bitterheten fra dem. Men smaken vil være kjent: syrlig og rik.
Bruschetta blir vanligvis spist før hovedretten for å øke appetitten. Dette er en god type matbit som du kan ta med deg på jobb, natur eller gi barnet ditt til skolen. Vi ser på den trinnvise oppskriften på bruschetta med aubergine og tomater, og lærer å lage den riktig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 125 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter, pluss tid for bløtlegging av auberginen
Ingredienser:
- Aubergine - 1 ring for 1 bruschetta
- Ost - 2 skiver
- Tomater - 1 ring for 1 bruschetta
- Brød - 2 skiver
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn tilberedning av bruschetta med aubergine og tomater, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene, tørk med et papirhåndkle og skjær i 5 mm ringer. Hvis fruktene er modne, fjern deretter bitterheten fra grønnsaken. Hvordan du gjør dette, vil du finne en trinnvis oppskrift med et foto på sidene på nettstedet. Kort sagt: dryss skivene med salt, la stå i en halv time, skyll under rennende vann og tørk med en serviett.
2. I en skillet, varm opp vegetabilsk olje og la auberginen steke. Smak dem til med salt og stek på middels varme til de er gyldenbrune.
3. Snu auberginene og stek til de er gyllenbrune.
4. Skjær brødet i skiver og tørk dem i en brødrister, ren skillet eller ovn. Dryss olivenolje på brødet hvis ønskelig. Jeg gjorde det ikke, fordi auberginen stekes i olje, og forretten er veldig tilfredsstillende.
5. Legg de stekte aubergineringene på toppen av de tørkede brødskivene.
6. Skrell hvitløken og krydre auberginen gjennom en presse.
7. Legg tomatringene på toppen av auberginene, som skjæres i biter på 5 mm. Smak dem til med salt etter smak.
8. Legg en osteskive på toppen av osten eller dryss med ostespon.
9. Send snacken til mikrobølgeovnen i et halvt minutt for å smelte osten.
ti. Ferdiglaget bruschetta med aubergine og tomater spises vanligvis umiddelbart etter tilberedning.
Se også videooppskriften om hvordan du lager bruschetta med aubergine og tomater.
