Vi lagerfører de nødvendige produktene og tilbereder lett deilige stekte eggplanter med hvitløk. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
For husmødre har aubergine allerede blitt en tradisjonell grønnsak for tilberedning av lette snacks. Den er perfekt til ethvert måltid. Den tilberedes på en rekke måter: lapskaus, stekt, bakt, hermetisk og til og med kokt syltetøy. Den vanligste retten er imidlertid stekt aubergine med hvitløk. Å tilberede en forrett er veldig enkelt, og hvis du følger teknologien og rådet, blir retten utrolig velsmakende. Slike eggplanter er selvfølgelig ikke i det hele tatt, men ganske kaloririke. Men på den annen side er denne maten elsket av mange, fordi den er en ekte glede og en ferie på bordet. Og hvis du ønsker det, kan du lage to- eller trelags tårn av stekte eggplanter og fullføre pucken med en fersk tomat.
Den foreslåtte retten kan serveres som en krydret og solid middag med hvilken som helst siderett, for eksempel kokte unge poteter. Det vil også være veldig velsmakende å legge stekte eggplanter på smørbrød.
For oppskriften er det bedre å bruke unge frukter, fordi de varierer i mindre solanininnhold eller ingen i det hele tatt. Dette stoffet gir frukten en ubehagelig bitterhet og smak. Selv om for noen er bitterheten i aubergine ansett som en pikant og et høydepunkt. Korrekte unge frukter kjennetegnes ved en elastisk konsistens, en grønn stilk og en glatt, skinnende hud.
- Kaloriinnhold per 100 g - 133 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter, pluss tid for bløtlegging av pilaf (hvis denne handlingen er nødvendig)
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Majones - 2 ss eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg-for-trinn matlaging av stekte auberginer med hvitløk, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene, tørk med et papirhåndkle, kutt av halen og skjær i ringer på 0,5-0,7 mm. Hvis fruktene er modne, dryss dem med salt og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil det oppstå fuktighetsdråper på overflaten av massen, sammen med hvilken ubehagelig bitterhet vil komme ut. Skyll dem deretter under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Tilsett aubergineskivene og smak til med salt og svart pepper.
3. Stek auberginene på middels varme til de er gyldenbrune og snu til den andre siden, og ta dem også til en gyllenbrun.
4. Mens auberginen stekes, skrell og vask hvitløksfeddene.
5. Legg de stekte eggplantene på en tallerken der du vil servere forretten til bordet.
6. Ha hvitløken gjennom en presse og krydre den stekte auberginen. Juster mengden hvitløk etter eget skjønn. Hvis du liker krydret, må du ikke spare hvitløk.
7. Klem majones på hver auberginering. Tilpass også beløpet til din smak. I tillegg kan rømme brukes i stedet for majones. Hvitløksstekte auberginer, om ønskelig, pynt med hakkede urter og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stekt aubergine med hvitløk.
