Cupcake er en god start på dagen. Og hvis det er bakt av gresskar og semulegryn, er det bare en ekte full frokost med en kopp fersk te eller kaffe. Hvis du vil vite hvordan du gjør det, kan du ta en titt på siden.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Gresskar er en urettferdig glemt grønnsak som har en behagelig aroma, delikat og søt smak og rik næringsverdi. Det er en utmerket komponent for alle slags menyer og sunne dietter. I dag blir gresskar i økende grad et attributt for halloweenbordet, der det er mer et dekorativt element enn et matprodukt. Ernæringseksperter forsikrer imidlertid enstemmig om at gresskar definitivt bør spises!
Vanligvis lages grøt av den, sideretter lages, syltetøy lages, brukes i salater, gryteretter, desserter. Den er imidlertid vakker i alle sine manifestasjoner. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du bruker det i baking. Her er den enkleste oppskriften på en gresskar semulinkake. Du kan bake en slik cupcake som meg - en stor, eller lage små porsjonerte cupcakes. Forskjellen mellom produktene vil bare være i steketiden, de små vil være klare på 15-20 minutter, store-35-40 minutter.
Jeg kan også råde deg til å lage en kake av en slik cupcake. For å gjøre dette, kutt den bakte muffinsen på langs slik at det blir to kaker og pensle den med rømme eller ostemasse. Når produktet er gjennomvåt, får du en utrolig deilig ekte kake.
- Kaloriinnhold per 100 g - 283 kcal.
- Porsjoner - 1 cupcake
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Gresskar - 250 g
- Semulegryn - 250 g
- Malet kanel - 1 ts
- Brunt sukker - 100 g
- Smør - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Bakepulver - 1 ts
- Salt - en klype
Lage en gresskar- og semulegryn:
1. Skrell gresskaret, skrap fibrene og fjern frøene. Skyll under rennende vann, tørk med et tørkepapir og legg på en bakeplate. Varm opp ovnen til 180 grader og send den til ovnen i 20 minutter til den er myk. Du kan også koke gresskaret på ovnen i ca 15-20 minutter. Ha den deretter i en sil slik at glasset har overflødig fuktighet.
2. Etter denne tiden avkjøles det ferdige gresskaret, kuttes i mindre biter og legges i en bolle der du skal elte deigen. Ta en knus og slip grønnsaken eller slå den med en blender. Konsistensen av gresskaret skal være som en puré.
3. Hell semulegryn, sukker, salt, bakepulver, sukker og malt kanel i gresskarblandingen. Du kan bruke honning i stedet for sukker. Så desserten blir mer nyttig og velsmakende.
4. Elt deigen til den er jevn og tilsett smør, som skal ha romtemperatur.
5. Elt deigen igjen og la den stå i 15 minutter for semulina å hovne opp. Da blir produktet mykere.
6. I mellomtiden slår du eggene i et rent og tørt fat og tar en mikser med visp.
7. Visp eggene til de er hvite og skummende. Hell det deretter i en bolle med deig.
8. Elt deigen til eggene er jevnt fordelt. Konsistensen av deigen skal være flytende, lik rømme. Smør en ildfast form med smør eller dekk med bakepapir og hell ut deigen.
9. Varm opp ovnen til 180 grader og send kaken i 35-40 minutter. Kontroller beredskapen med en trepinne - den skal være tørr uten klissete klumper.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en gresskarmuffin.
