Hvilke vitaminer som finnes i gresskar, hvorfor det regnes som et diettprodukt, hvordan det virker på kroppen og i hvilke tilfeller det kan være skadelig, kan du finne ut av denne artikkelen. Gresskarplanten tilhører meloner og kalebasser. Hjemmet til gresskaret er Mexico, hvor det begynte å vokse mer enn tre tusen år f. Kr. Den dukket opp i europeiske land takket være spanjolene, som brakte den på 1500 -tallet. For tiden dyrkes gresskararter i de fleste land i verden.
Kaloriinnhold i gresskar
per 100 g er 22 kcal, samt:
- proteiner - 1 g
- fett - 0,1 g
- karbohydrater - 4, 4 g
Gresskaret er en stor, kjøttfull oval eller sfærisk frukt som er dekket med en tykk, glatt hud. Gresskaret inneholder mange frø og saftig fruktkjøtt. Gresskarvarianten bestemmer ikke bare fargen på skallet og fruktkjøttet, men også fruktens vekt og form.
Vitaminer og sporstoffer i gresskar
Gresskarfrukter inneholder 5-6% sukker (i de beste variantene opptil 20%), karoten, stivelse, vitamin B1, B2, B5, B6, C, PP, E, pektinsubstanser, fiber, organiske syrer, kalsium, jernsalter, magnesium, samt det sjeldne vitamin T, som er involvert i å akselerere metabolske prosesser, blodpropp og dannelse av blodplater. Gresskar er spesielt rik på kaliumsalter.
Gresskar inneholder fem ganger mer karoten enn gulrøtter og tre ganger mer enn okselever. Det er derfor øyeleger anbefaler bruk av gresskar og gresskarjuice for mennesker med synshemming.
Gresskar - nyttige egenskaper
Gresskar, som squash, er den beste grønnsaken for en diett. For de som ønsker å gå ned i vekt, vil gresskargrøt være en utmerket løsning - med sin hjelp blir metabolismen normalisert og giftstoffer fjernet fra kroppen.
Å spise gresskar vil være en god forebygging av akutt og kronisk nefritt, så vel som pyelonefrit. Ved hjelp av kaliumsalter har gresskar en utmerket vanndrivende effekt.
Gresskarretter vil være nyttige for personer som lider av hypertensjon og hjerte- og karsykdommer.
Ved diabetes regenererer komponentene i gresskar skadede bukspyttkjertelceller og øker nivået av betaceller som produserer insulin. For kronisk forstoppelse, nyresvikt, betennelse i urinveiene, nervøse lidelser og hemorroider, er det nyttig å drikke fersk gresskarjuice. Gresskar vil hjelpe til med å skylle salt og vann ut av kroppen uten å irritere nyrevevet.
For søvnløshet anbefales det å bruke gresskarjuice eller gresskaravkok med honning. Ved hjelp av et avkok av gresskarmasse kan du enkelt slukke tørsten og redusere feber hos pasienter.
Gresskarfrø
Gresskarfrø
er svært fordelaktige på grunn av innholdet av spiselig olje av høy kvalitet. Gresskarfrø, malt med honning, er en av de eldste anthelmintika.
For prostatitt vil tørkede gresskarfrø være veldig nyttige, som i begynnelsen av sykdommen anbefales å spises på tom mage om morgenen og om kvelden for 20-30 frø.
Gresskarfrø inneholder også mye sink. Derfor vil de være nyttige for fet flass, seborrhea, akne.
Skade
Skaden ved å spise gresskar er mye mindre enn de nyttige egenskapene, noe som beviser dets høye ernæringsmessige, medisinske og kostholdsverdi. Imidlertid bør den ikke brukes mot diabetes (på grunn av høyt innhold av karbohydrater og sukker), så vel som magesår og tolvfingertarm.
Gresskarfrø skal heller ikke overbrukes, da de inneholder mye salisylsyre. Ved overspising kan det oppstå inflammatoriske prosesser i mageslimhinnen - gastritt.
Gresskar kommer i veldig store størrelser, med en verdensrekord som veier over 1 009 pund (over 1 tonn).
