Fordelene og skadene med spinat for mennesker. TOPP 7 oppskrifter for de mest vellykkede og deilige urtepaiene. Videooppskrifter.
Spinatpai er en ganske vanlig rett i Amerika og europeiske land, og Hellas regnes for å være hjemlandet. Det begynner også raskt å bli populært i Russland. Slike paier med grønt fyll er ikke bare overraskende velsmakende, men også sunne og kalorifattige, i motsetning til for eksempel kjøtt- eller potetpaier.
Fordelene og skadene med spinat
Spinat er et kalorifattig produkt (bare 20 kcal per 100 g) med mange fordelaktige egenskaper for mennesker. I Frankrike kalles denne planten "grønnsakens konge". Og med god grunn, fordi den inneholder slike nyttige stoffer som jern, kalsium, natrium, kalium, sink, mangan, kobber, betakaroten, jod, fosfor, nikotinsyre, retinol, mettede og umettede fettsyrer, fiber, gruppe vitamin B, samt vitamin A, E, C, H, K og PP, etc.
Regelmessig inntak av spinat har en positiv effekt på hele kroppen:
- forebygging av kardiovaskulære sykdommer;
- avgiftning av kroppen;
- økt hemoglobin;
- normalisering av mage -tarmkanalen, bukspyttkjertelen og skjoldbruskkjertelen;
- styrking av immunitet og syn.
Spinat har en mild, diskret smak og aroma, så den kan kombineres med en rekke matvarer. Ved varmebehandling mister planten heller ikke smaken. Fisk- eller kjøttretter får saftighet og delikat smak når de tilsettes. Planten passer veldig godt til alle typer oster, cottage cheese, fløte, nøtter, fisk og forskjellige urter. Krydder som passer best til spinatretter: muskat, hvitløk, karri, gurkemeie, basilikum og andre.
Men, til tross for alle fordelene, kan spinat skade kroppen hvis den spises i overkant, på grunn av det høye innholdet av oksalsyre. Det bør unngås av personer med gikt, revmatisme, nyresykdom, lever, sår i tolvfingertarmen.
Minuset av paier med spinat er også at under varmebehandling går noen av plantens gunstige egenskaper tapt, og melprodukter i store mengder påvirker også helsen negativt.
TOPP 7 oppskrifter for å lage paier med spinat
Hvis du dyrker spinat selv og har en vellykket høst, så legg merke til de enkle å lage deilige paioppskrifter som kan diversifisere din daglige meny. Frosne grønnsaker gjør bakevarer like velsmakende som ferske. Å bruke kommersielt tilgjengelig frossen spinat er ideell for den kalde årstiden. Du kan også fryse din egen høst for vinteren og nyte deilige vitaminretter året rundt. Disse paiene kan spises både til frokost og middag. La oss deretter se på 7 av de mest populære og vellykkede alternativene for å lage spinatpai hjemme.
Magert spinatpai
Under fasten kan du lage en solid og næringsrik magert spinatpai. En slik tallerken passer til ethvert måltid, den tilberedes raskt, fra kjøpt deig, med et minimum av ingredienser. Et utmerket alternativ for å friske opp og mette kroppen med vitaminer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 150 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Magert gjærdeig - 1 kg
- Frossen hakket spinat - 500 g
- Kålløk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
Hvordan lage magert spinatpai trinn for trinn:
- Hakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
- Tilsett spinat og stek til all væsken har fordampet.
- Kjevle ut den ferdige deigen til en bakeplate, legg den ene delen på pergament, fordel jevnt fyllet på toppen. Dekk spinaten med den andre delen og klem kantene.
- Stekes ved 220 ° C i 15-20 minutter.
Fiskepai med spinat
Deilig og solid fiskepai med spinat vil være en god middag for hele familien, samt en dekorasjon til ethvert festlig bord.
Ingredienser:
- Egg - 5 stk.
- Frossen spinat - 150 g
- Laks - 220 g
- Mel - 220 g
- Gheesmør - 100 g
- Krem - 180 g
- Melk - 100 g
- Hard ost - 220 g
- Rømme - 2 ss
- Salt, krydder - etter smak
Slik forbereder du spinatfiskpai trinnvis:
- Tin spinat ved romtemperatur, tapp av overflødig vann. Hvis friske blader brukes, må de først skylles med kokende vann og deretter finhakkes.
- Bland mykt smør i en bolle med mel, rør grundig.
- Tilsett 2 egg og rømme, elt deigen til den er jevn, dekk bollen med et vått håndkle og fjern den i en halv time.
- Pisk fløte og melk med en visp, tilsett osten revet på et grovt rivjern, bland.
- Skjær lettsaltet laks i terninger, fjern bein og skinn.
- Kjevle ut deigen, overfør den til formen, lag vakre sider.
- Ordne spinaten, hell over melk-osteblandingen og fordel fiskestykkene jevnt. Smak til med pepper og salt etter smak.
- Stekes i ovnen ved 200 ° C i ca 30-40 minutter.
Viktig! I stedet for frossen spinat kan du også bruke fersk spinat, da trenger den ca 80 g.
Gelé spinatpai med kefir
Hell deigen tilberedes raskt da den ikke trenger å eltes. Denne oppskriften bruker kefir og passer godt til spinat etter smak. En grønn løk med kokte egg vil gjøre fyllet mer næringsrikt og tilsette krydder i smaken. Gled familien din med en deilig, sunn og tilfredsstillende kake!
Ingredienser:
- Kefir - 300 ml
- Mel - 230 g
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 3 ts
- Salt - en klype
- Brus - 1 ts
- Spinat - 150 g (for fylling)
- Grønne løk - 80 g (for fylling)
- Egg - 3 stk. (For fylling)
- Gheesmør - 2 ss (For fylling)
- Salt, krydder - etter smak (til fylling)
Steg-for-trinn tilberedning av gelé spinatpai på kefir:
- La oss først begynne å forberede fyllet. Kok eggene til de er møre. Hakk løken og sauté i smeltet smør i 1-2 minutter. Slå av gassen.
- Hakk egg i terninger og bland med løk og finhakket spinat. Smak til med salt og krydder etter smak.
- La oss nå forberede deigen. Pisk egg med sukker og salt, hell i kefir, tilsett siktet mel og brus, bland alt grundig.
- Ta en dyp form, smør den med olje, eller bruk bakepapir. Hell halvparten av deigen, legg fyllet på toppen og dekk med resten av deigen.
- Stekes ved 200 ° C i 30-40 minutter.
Spinat og ostepai
Denne oppskriften på spinat og ostepai er veldig populær i europeiske land. Den bruker saltet fetaost, som sammen med spinat skaper en unik kombinasjon av smak. Forbered en så enkel, men utrolig deilig kake og overrask gjester og familie med aromatiske og vakre bakverk.
Ingredienser:
- Mel - 270 g
- Egg - 3 stk.
- Gheesmør - 100 g
- Krem - 100 g
- Spinat - 450 g
- Ost - 350 g
- Vann - 3 ts
- Salt - en klype
Slik lager du spinat- og ostepai trinn for trinn:
- Deigen tilberedes slik: bryt ett egg i en stor bolle eller bolle og bland med salt og mykt smør, hell i 3 ts vann og tilsett siktet mel. Elt en myk deig, dekk til med plastfolie eller et fuktig håndkle, sett i kulden en stund.
- Hakk fersk spinat, bland med 2 rå egg, revet ost og fløte. Selve osten er salt, så det er ikke nødvendig med salt. På dette tidspunktet kan du legge til favorittkrydderne dine etter ønske, for eksempel oregano og pepper.
- Fjern den avkjølte deigen og kjevle den tynt ut. La noen stå til pynt.
- Overfør den til formen, fordel fyllet over toppen.
- Den resterende deigen må rulles ut og kuttes i strimler på 2 cm, dekorere kaken med dem.
- Sett produktet i en ovn ved 200 ° C i 40-45 minutter.
Spinat og eggpai
Spinat- og eggepai er ganske enkel å lage. Egg gjør fyllingen av spinat og grønn løk virkelig mør, saftig og smelter i munnen. Prøv denne oppskriften og se selv.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Sløyfe (fjær) - 0,5 haug
- Spinat - 380 g
- Mel - 2-2, 5 ss.
- Vann - 0,2 l
- Solsikkeolje - 2 ss
- Gjær - 1 pose
- Salt - 1 ts
- Sukker - 1 ss
Slik lager du spinat og eggpai trinn for trinn:
- Hakk spinat og løk. Varm opp oljen i en kjele og la urtene småkoke i ca 8 minutter.
- Kok eggene og finhakk. Bland med urter, salt, krydder.
- Vi fortynner gjær, salt, sand, 3 ss mel i varmt vann. Sett deigen til side på et lunt sted i 15 minutter.
- Etter den angitte tiden, hell i oljen og rør.
- Tilsett mel gradvis og elt deigen. Vi setter det i varmen i en halv time eller en time.
- La oss forberede formen, fordel halvparten av deigen over den. Ha fyllet og resten av deigen på toppen. Vi limer kantene godt og setter dem i ovnen i 40 minutter ved 200 ° C.
- Del i segmenter og server.
Italiensk ricotta spinatpai
Oppskriften på denne paien er veldig populær i italiensk matlaging. Italienerne bruker favorittostene ricotta, parmesan og ferdiglagde butterdeig. Kaken er veldig mør og aromatisk. Prøv å lage denne retten i henhold til den italienske oppskriften, så blir du fornøyd med resultatet.
Ingredienser:
- Puff gjærfri deig - 2 ark
- Ricotta - 250 g
- Spinat - 400 g
- Pære løk - 1 stk.
- Ghee - 2 ss
- Kyllingegg - 2 stk.
- Parmesan - 80 g
- Salt, krydder, sesamfrø - etter smak
Hvordan lage en italiensk ricotta spinatpai trinn for trinn:
- Deigen må tines på forhånd ved romtemperatur, dette kan ta 3-4 timer.
- Finhakk løken og stek i ghee i et par minutter.
- Tin hakket spinat, vask og hakk fersk spinat. Ha i pannen og la det småkoke i ca 8-10 minutter.
- Riv parmesan, bland med ricotta, tilsett egg, salt, krydder etter smak, deretter spinat med løk, bland.
- Kjevle ut deigen, legg ett ark i formen, fordel fyllet. Dekk med et annet ark, klem kantene. Pynt med sesamfrø etter smak.
- Vi steker ved 200 ° C i ca 40 minutter.
Napoleon snackbar med spinat, urter og ost
Napoleonkake kan ikke bare være kremaktig søt, men også salt med forskjellige fyllinger som fisk, ost eller grønnsaker. Vi tilbyr deg å bli kjent med en så interessant oppskrift på en forrettspai med urter, ikke en eneste gjest vil forbli likegyldig.
Ingredienser:
- Butterdeig - 0,5 kg
- Spinat - 0,5 kg
- Ramsløk - 0,3 kg
- Roetopper - 0,2 kg
- Løk - 1 stk.
- Smør - 2 ss
- Myk ost - 300 g
Trinnvis tilberedning av Napoleons snackbar med spinat, urter og ost:
- Del deigen i 4 like store deler, rull ut lagene litt. Stek hvert lag ved 200 ° C i ca 10 minutter, til det er mørt.
- Vi vasker greenene, tørker dem og finhakker dem.
- Hakk løken og stek i varmt smør i et par minutter. Ha i urter og kok, dekket i ca 2 minutter.
- Bland alt i en bolle med ost, salt og pepper etter smak.
- Vi belegger hver kake med fyll, samler kaken. I en forvarmet ovn, varm kaken i 4-5 minutter. Del opp i porsjoner og unn deg selv.
Merk følgende! Fyllet kan inneholde forskjellige greener, for eksempel sorrel, oxalis, gulrotplater, brennesle, etc. Du kan også, hvis ønskelig, erstatte osten med cottage cheese og tilsette 2-3 fedd hvitløk.
Video oppskrifter på spinatpai
Nå vet du hvordan du lager spinatpai på forskjellige måter. Slike godbiter vil appellere til selv de som ikke liker spinat spesielt, for i paier, sammen med andre fyllinger, kan du ikke engang legge merke til smaken av greener.
