Smørbrødkurver er en folkerett, ved hjelp av hvilken du enkelt og raskt kan lage både en søt konfekt og en utmerket salt matbit samtidig. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Sandkurver er kjent for alle fra barndommen. De var fylt med alle slags kremer (protein, smør, vaniljesaus), gelé (frukt, melk, kaffe), frisk frukt og bær, is og fløte … Over tid begynte salte snacks å bli tilberedt i kurver, fylling dem med leverpostei, hvitløksost, rød kaviar, kremost med saltet laks, salater, etc. For alle disse snacks og desserter trenger du bare å ha sandkurver, som selvfølgelig nå kan kjøpes i et supermarked eller bakverk butikk. Men det er best å lage dem selv med egne hender hjemme. For å gjøre dette trenger du bare å ha en god oppskrift, som er beskrevet nedenfor.
For å gjøre kurvene virkelig velsmakende, må du bruke kvalitetsprodukter. Til deigen, i stedet for margarin, ta smør og kjøp rømme med høy fettprosent, helst hjemmelaget. Avhengig av hvilken rett kurvene er forberedt på - en søt dessert eller en salt matbit, tilsettes mer sukker eller salt i deigen. Men du kan lage en universell deig ved å tilsette en liten klype salt og sukker samtidig. Slike kurver er egnet for både søte og hovedbord.
Se også hvordan du lager shortbread deig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 477 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 320 g
- Salt - en klype
- Rømme - 100 ml
- Natron - 0,5 ts
- Smør - 100 g
- Sukker - 0,5 ts
Steg-for-trinn forberedelse av sandkurver hjemme, oppskrift med foto:
1. Legg kutteren vedlegg i kjøkkenmaskinen og ha smøret i skiver. Smøret skal ha romtemperatur, men ikke iskaldt eller ghee.
2. Hell deretter rømme i bollen.
3. Tilsett mel, siktet gjennom en fin sil i maten, slik at den berikes med oksygen og kurvene er møre. Tilsett også en klype sukker og salt og natron.
4. Elt en elastisk deig slik at den ikke fester seg til sidene av serviset. Hvis du ikke har en kjøkkenmaskin, bruker du hendene til å elte deigen. Men gjør det raskt fordi shortbread deig liker ikke langvarig kontakt med varmen som hendene gir ut.
5. Form deigen til en klump, pakk inn med film og sett i kjøleskap i en halv time eller frys i 15 minutter. Deigen kan også fryses i fryseren i 3 måneder og brukes når det er nødvendig.
6. Kjevle deretter ut deigen til et tynt lag på ca 3 mm tykkelse. Kutt deigen ut med en rund form (tallerkener, boller).
7. Legg de utskårne deigformene i formene til kurver og glatt dem godt langs veggene. Skjær av overflødig deig. Formene kan være silikon eller jern.
8. Varm opp ovnen til 180 grader og send sandkurver til baking i 15 minutter. Når de blir gylne, fjerner du dem fra ovnen. Avkjøl dem uten å fjerne fra formen, fordi de er veldig skjøre når de er varme og kan bryte.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager shortbread kurver.
