Funksjoner av kultur, sammensetning og kaloriinnhold. Hva er de fordelaktige egenskapene til frokostblandingen, skade og kontraindikasjoner. Er det lov å spise det mens du går ned i vekt? Hvordan lage mat riktig og hva er det deiligste å spise med?
Villris er en frokostblanding fra slekten Tsitsania. Den har mange alternative navn, de mest populære er vannris, vannris. Kornblandingens opprinnelsesland er Nord -Amerika, i denne regionen vokser den i sitt naturlige miljø, på grunt vann - langs elvebredder, innsjøer og andre vannmasser. Uvanlig ris dyrkes i dag i mange land, inkludert Russland. Produktet har en unik smak og næringsverdi, på grunn av dette er prisen, så vel som på grunn av den komplekse produksjonsteknologien for innsamling, betydelig høyere enn klassisk hvit ris. Til salgs kan den ofte finnes i forskjellige blandinger, hvor den kombineres med andre frokostblandinger - rød, brun, hvit ris.
Sammensetning og kaloriinnhold i vill ris
På bildet, vill ris
Vill ris har en veldig klassisk energiværdi for kulturen - den har et moderat kaloriinnhold, er en god proteinkilde, komplekse karbohydrater og har en lav fettprosent. Når man sammenligner villris med vanlig hvit ris, kan man imidlertid ikke la være å merke seg det økte fiberinnholdet og reduserte sukkerarter i førstnevnte. Disse faktorene øker næringsverdien til vannplanten.
Kaloriinnholdet i vill ris er 357 kcal per 100 g, hvorav:
- Proteiner - 14,7 g;
- Fett - 1, 1 g;
- Karbohydrater - 68, 7 g;
- Kostfiber - 6, 2 g;
- Vann - 7, 76 g;
- Sukker - 2,5 g.
Korn har ikke bare god energiverdi, men har også en rik vitamin- og mineralsammensetning.
Vitaminer per 100 g:
- Vitamin A, RE - 1 μg;
- Betakaroten - 0,011 mg;
- Lutein + zeaxantin - 220 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0, 115 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,262 mg;
- Vitamin B4, kolin - 35 mg;
- Vitamin B5, pantotensyre - 1,074 mg;
- Vitamin B6, pyridoksin - 0, 391 mcg;
- Vitamin B9, folat - 95 mcg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol - 0,82 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 1,9 mcg;
- Vitamin PP, NE - 9,7 mg;
- Niacin - 6733 mg
Mikroelementer per 100 g:
- Jern - 1,96 mg;
- Sink - 5, 96 mg;
- Kobber - 524 mcg;
- Mangan - 1, 329 mg;
- Selen - 2,8 mcg;
Makronæringsstoffer per 100 g:
- Kalium - 427 mcg;
- Kalsium - 21 mg;
- Magnesium - 177 mg;
- Natrium - 7 mg;
- Fosfor - 433 mg
Vill ris er et viktig element i et vegansk kosthold, proteinet i denne frokostblandingen inneholder 18 aminosyrer av 20 nødvendige for en person, mens alle 8 viktige er inkludert i dette tallet. Således, når det gjelder aminosyresammensetning, er det et utmerket alternativ til animalsk protein. De to manglende aminosyrene anses ikke som essensielle - kroppen kan produsere dem på egen hånd om nødvendig.
Fordelene med vill ris
Selvfølgelig, med en så imponerende energi og næringsverdi, har akvatisk zitsania en rekke fordelaktige egenskaper for kroppen vår. Korn må inkluderes i kostholdet ditt med jevne mellomrom.
La oss ta en titt på de spesifikke fordelene med vill ris:
- Forbedret hudtilstand … 100 g av produktet inneholder en daglig dose av vitamin A - et viktig element for hudens helse, det gjør det mykere, mer elastisk, bidrar til å opprettholde fasthet og elastisitet. Det skal bemerkes at dette vitaminet er av stor betydning for slimhinner og øyne. Vitaminmangel manifesteres først og fremst ved dermatologiske og oftalmologiske sykdommer.
- Normalisering av metabolisme … B-gruppens vitaminer er godt representert i zitsania-ris. Dette er de viktigste elementene for normal metabolisme og energiutveksling i kroppen. Med en tilstrekkelig mengde B-gruppe vitaminer føler en person seg alltid energisk og full av energi. For metabolisme er innholdet av kostfiber i produktet også av stor betydning. De forbedrer tarmmotiliteten og hjelper til med raskt å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.
- Forebygging av anemi … Ris inneholder mye jern, omtrent en femtedel av den daglige verdien - et veldig godt tall for en plantekilde for dette mineralet. Jern er et vesentlig element i systemet med hematopoiesis og respirasjon av vev. Dens tilstrekkelige tilførsel i kroppen beskytter mot mange sykdommer - fra kronisk tretthet til alvorlige blodsykdommer.
- Styrking av immunsystemet … Egenskapene til vill ris for å forbedre kroppens forsvar forklares av det høye innholdet av sink i sammensetningen. Dette mineralet er i stand til aktivt å lede immunsystemet til å bekjempe smittsomme sykdommer. I tillegg hjelper det å fjerne detox -produkter fra kroppen.
- Forebygging av vaskulære sykdommer … Produktet inneholder mye mangan - dette elementet spiller en viktig rolle i metabolismen av fett, det beskytter mot forstyrrelser i kolesterolmetabolismen og som et resultat av åreforkalkning av karene.
- Forebygging av hjertesykdom … Det høye innholdet av kalium og magnesium i vill ris - hovedelementene som er nødvendige for normal funksjon av hjertemuskelen - sikrer riktig funksjon av det sentrale organet i kroppen vår.
- Styrking av bein … Til slutt er det verdt å merke seg at vill akvatisk ris også er en god kilde til kalsium, igjen, veldig viktig først og fremst for veganere som ikke tillater tilstedeværelse av meieriprodukter i kostholdet. Kalsium sikrer integriteten til ikke bare beinskjelettet, men også bindevevet i kroppen. Fosfor, som også finnes i store mengder i ris, hjelper til med normal absorpsjon.
Vill ris er en god mat for et sunt kosthold. Både de som går ned i vekt og idrettsutøvere vil sette pris på det. For førstnevnte vil det bidra til å holde appetitten under kontroll på grunn av den høye næringsverdien, og for sistnevnte vil den bli en ekstra nyttig proteinkilde.
Merk! Vill ris er en glutenfri kultur, og kan derfor inntas av cøliaki pasienter.
