En interessant og lys kålsalat, supplert med næringsrik lever, møre egg og krydret ruccola. Det er sunt, men ikke vanskelig å forberede. Vi vil mestre teknologien for fremstilling og lære en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Folk har forskjellige holdninger til smaken av leveren, det være seg biff, svinekjøtt eller kylling. Noen liker smaken, men noen gjør det ikke. Imidlertid kan mange sunne retter lages av dette slakteavfallet, inkludert salater til festbordet. Leversalater er alltid mettende, de brukes som forrett og som en fullverdig middag. For oppskrifter brukes alle slags slakteavfall, alt avhenger av smakspreferansen til kokken og spiserne. Dessuten er de alle deilige og vakre. I dag forbereder vi en utsøkt, uvanlig, med en sofistikert kombinasjon av smaker - kålsalat med lever, egg og ruccola.
Uansett hvilken type lever som brukes i oppskriften, kylling, and, biff eller svinekjøtt … må den først tilberedes før videre tilberedning. Den enkleste måten å jobbe med kylling og andelever, som er lett nok å vaske. Oksekjøtt eller svinelever må slås av litt, kanalene skal kuttes av og filmen fjernes. Avhengig av ønsket om å lage en diettsalat eller med en høyere næringsverdi, blir leveren kokt i saltet vann til den er mør, eller stekt i olje i en panne.
Se også hvordan du lager en salat med ruccola, kål, tunge og posjert egg.
- Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter for skiver, pluss tid for å koke eller steke leveren
Ingredienser:
- Lever (hvilken som helst variant) - 250 g (stekt eller kokt)
- Salt - 2/3 ts
- Ung hvitkål - 200 g
- Egg - 2 stk.
- Dill - liten haug
- Arugula - liten haug
- Vegetabilsk olje - til dressing
Steg for steg koking av kålsalat med lever, egg og ruccola, oppskrift med foto:
1. Fjern de øverste bladene fra hvitkålen, fordi de er vanligvis skitne, vasker kålhodet, tørker det med et papirhåndkle og skjærer det i tynne strimler.
2. Vask dillen, tørk og finhakk.
3. Vask ruccola, tørk og finhakk.
4. Forvask leveren, skrell av filmen med kanaler, kok eller stek etter eget skjønn. Skjær deretter det ferdige slakteavfallet i mellomstore biter. Bruk den til en salat varm eller kjølt, avhengig av preferanse.
5. Kok egg hardkokte i ca 8 minutter, avkjøl i isvann, skrell og skjær i skiver.
Du finner trinnvise oppskrifter med bilder av hvordan du lager egg og lever til salat på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet.
6. Kombiner alle produktene i en bolle, smak til med salt og hell over vegetabilsk olje. Kast kålsalaten med leveren, eggene og ruccola og server.
Se også videooppskriften om hvordan du lager en varm salat med kyllingelever og ruccola.
