Har du aldri kokt eller spist shanezhki? Husk å ta hensyn til denne oppskriften. Den kombinerer helt forskjellige produkter som er i perfekt harmoni med hverandre: mel, kjøtt og cottage cheese.
Oppskriftsinnhold:
- Funksjoner ved matlaging shanezhek
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Smaken av shanezhek ligner på dumplings, pasties, belyasha. Deilig ostemasse og kjøttfylling gjør denne retten unik. Appetittende og aromatiske "pseudo" ostekaker har en magisk effekt på alle som smaker dem. Uansett hvor mye du steker shanies, forsvinner de umiddelbart.
Funksjoner ved matlaging shanezhek
Til denne oppskriften kan du bruke cottage cheese som du har stukket i kjøleskapet lenge, og det er allerede farlig å bruke det selv. Bruk absolutt alt kjøtt. Elsker magre retter, kyllingfilet passer, fet - svinemørbrad. Det er nødvendig å elte deigen for shanezhek i lang tid, bruke fysisk aktivitet slik at den er godt mettet med oksygen og ikke væske. For å forenkle arbeidet ditt, kan du bruke "sivilisasjonsmidlene" - en matprosessor eller en mikser. Shanezhki med rømme serveres. Selv om dette er en smakssak. De er ganske appetittvekkende og står alene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 213 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hvetemel - 250 g
- Cottage cheese - 250 g
- Egg - 1 stk.
- Kjøtt - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Malet ingefær - en klype
- Malet paprika - 1/3 ts
- Malet muskatnøtt - klype
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Matlaging shanezhek
1. Forbered kjøttdeigen. For å gjøre dette, kombiner følgende produkter: hvetemel, som siktes gjennom en sil for å berike med oksygen, cottage cheese (for luftighet i deigen kan du male det gjennom en sil), egg og salt.
2. Elt deigen til den er jevn. Når den ikke fester seg til hendene dine, betyr det at deigen har nådd ønsket konsistens, og du kan begynne å lage mat. For å forenkle arbeidet mitt, råder jeg deg til å elte deigen med en kjøkkenmaskin.
3. Forbered nå kjøttfyllet. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle, kutt av filmen og lev den, og vri den i en kjøttkvern og installer et grillfeste med middels hull i den. Skrell løk, vask og pass også gjennom en kjøttkvern.
4. Smak til kjøttdeigen med muskatnøtt, ingefær, paprika, svart pepper, salt og bland godt.
5. Begynn nå å danne shanezhki. Legg deigen på et brett og kjevle den ut med en kjevle til en tykkelse på ca 3 mm. Når du ruller ut deigen, prøv å gi den en rektangulær form.
6. Fordel kjøttdeigen på deigen i et jevnt lag. På toppen av deigen, la 2-3 cm stå uten fyllet for å fikse den rullede rullen.
7. Rull deigen forsiktig til en rulle.
8. Skjær rullen i ringer som er ca 1 cm tykke.
9. Varm en stekepanne med raffinert vegetabilsk olje, sett brenneren på middels varme og send skankene til steking. Stek dem på den ene siden i ca 5-6 minutter, snu dem deretter og stek like lenge. Server den ferdige shanezhki umiddelbart til bordet. Hvis du fortsatt har dem dagen etter, er det bare å varme dem opp igjen i mikrobølgeovnen. Jeg er imidlertid sikker på at dette ikke vil skje.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder shanzhki med kjøtt.