Leter du etter uvanlige sesongoppskrifter? Forbered flere glass med grønn tomatkaviar med gresskar. Velsmakende, interessant og bare i sesong!
I slutten av september og begynnelsen av oktober er det tidene du kan bruke grønne tomater på kjøkkenet. Å finne nye bruksområder for dette produktet, for eksempel, er veldig interessant for meg. Denne høsten brakte en ny uventet oppskrift for meg - kaviar fra grønne tomater og gresskar. Først ble jeg overrasket over hvordan jeg ikke hadde gjettet å kombinere disse produktene før! Tross alt er gresskar veldig allsidig og kan enkelt kombineres med mange grønnsaker. Grønne tomater vil gi denne snacken saftighet, knasende tekstur og smak. Så snart jeg prøvde en slik kaviar, skjønte jeg at jeg ville fortsette å lage den hjemme. Kaviar kan serveres som en forrett ved å tilby hvite brødskiver eller rugskiver til den, eller som tilbehør til fisk eller kylling. Jeg deler oppskriften med deg.
- Kaloriinnhold per 100 g - 36 kcal.
- Porsjoner - for 4 personer
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Grønne tomater - 500 g
- Gresskar - 500 g
- Løk - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Hvitløk - 6 tenner
- Salt - 0,5 ss. l.
- Sukker - 2 ss. l.
- Eplecidereddik - 2 ss. l.
- Malet svart pepper - på spissen av en kniv
- Solsikkeolje - 3 ss. l.
Steg for trinn tilberedning av kaviar fra grønne tomater og gresskar - oppskrift og foto
La oss forberede grønnsaker til kaviar. Skrell gresskar, gulrøtter og løk. Vask og riv de grønne tomatene eller hakk dem i en kjøkkenmaskin. Vi vil gjøre det samme med gresskar og gulrøtter. For å gjøre kaviaren homogen, skal vi prøve å male alle ingrediensene på samme måte. Hakk løken i små terninger.
Stek løken i vegetabilsk olje i en varm stekepanne. Vi rører det slik at det ikke brenner, men bare forgylles.
Tilsett revet gresskar, gulrøtter og grønne tomater til de stuede løkene, som skal presses lett. Stek grønnsakene i en panne, rør av og til i 10-15 minutter. Skrell hvitløken, pass den gjennom et trykk og send den til formen. Tilsett sukker, eplecidereddik, salt og pepper etter smak. Deretter reduserer vi varmen, og under lokket bringer vi kaviaren til beredskap, og rører av og til.
Etter 40 minutter er kaviaren klar. Hver av komponentene brakte sine farger og smak til retten, så retten viste seg å være saftig, med en rik smak, lys om høsten.
Her er en fantastisk sesongrett - kaviar fra grønne tomater og gresskar. Saftig og lyst, det ser festlig og lyst ut på bordet. God appetitt, alle sammen!
