Hvis bevaringssesongen nesten er over, men sjelen din ber om noe slikt, tilbered syltede grønne tomater. En utmerket forrett til ethvert familiemåltid er garantert!
For de som liker å høste velsmakende og variert for vinteren, foreslår jeg en av mine favorittoppskrifter - syltede grønne tomater. Begynnelsen av oktober eller slutten av september er tiden for slike høstinger, når tomatene ikke lenger har tid til å modnes og bli røde, slik at du kan kjøpe grønne frukter på markedene. I seg selv er en slik forrett ikke veldig vanskelig å tilberede: bare kutt tomatene i skiver og kok marinaden. På smak kommer syltede grønne tomater ut moderat salte og krydret, med en søt tone. Hvis du liker peppery vendinger, legg 2 stykker varm rød pepper i bunnen av glasset. Fra et kilo tomater vil det komme ut 3 glass med 0,5 liter vinterhøsting. Vel, la oss komme i gang!
Se også hvordan du tilbereder koreanske tomater for vinteren.
- Kaloriinnhold per 100 g - 52 kcal.
- Porsjoner - 3 bokser
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Grønne tomater - 1 kg
- Hvitløk - 6 tenner
- Vann - 750 ml
- Salt - 1 ss. l.
- Sukker - 75 g
- Eddik 9% - 100 ml
- Løvblad - 3 stk.
- Svarte pepperkorn - 10 stk.
- Allehånde erter - 6 stk.
- Nellik - 3 stk.
Steg for steg tilberedning av syltede grønne tomater til vinteren
La oss begynne med marinaden med en gang. Tilsett sukker og salt i vannet og sett på ilden for å koke opp. Kokken vil bare koke innholdet i pannen, hell i eddik og laurbærblad, la det koke i mer enn et minutt og slå det av. Marinaden er klar! I stedet for 9% eddik kan du ta 150 ml 6% bordseddik.
Mens marinaden koker på ovnen, forbereder du de grønne tomatene. De skal vaskes og kuttes i 4 biter, og store frukter - i 6. Skrell og skjær hvitløken i skiver. Bland med grønne tomatskiver.
Steriliser halvliter krukker, legg noen erter svart og allehånde på bunnen av hver. Fyll dem med tilberedte tomater og hell over marinaden. Vi legger ikke laurbærblad i glass: det har allerede gitt aromaen til marinaden.
Siden vi ikke har hellet tomater to ganger, er det nødvendig å sterilisere dem. Legg et bomullshåndkle i en kjele, legg en krukke med snacks på toppen av det, dekk det med et lokk og fyll det med varmt. Vi steriliserer i 20 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
Vi vrir glassene med lokk og pakker dem til de er helt avkjølte. Etter en dag, når tomatene har avkjølt til romtemperatur, kan du sette hermetikken i pantryet.
Alt er klart! Syltede grønne tomater venter på at du skal legge dem på bordet. Denne fantastiske vintermaten vil diversifisere lunsjmenyen. Nyt måltidene dine!
