Blåbær er et sunt bær som har en gunstig effekt på synet. Derfor anbefales det å introdusere det i kostholdet til barn og eldre. I tillegg til at bæret kan spises fersk, brukes det vellykket i bakevarer, for eksempel i muffins.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage blåbærmuffins - hemmeligheter, tips, finesser
- Cupcake med blåbær på kefirdeig
- Cupcake med blåbær på meldeig
- Blåbærmuffins på ostemasse
- Blåbærmuffins på mannadeig
- Blåbærmuffin på havregryn
- Videooppskrifter
Å lage myke og møre muffins hjemme regnes som en av de allsidige måtene å raskt få deilige bakevarer. Blåbærmuffins kjennetegnes ved sin opprinnelige smak. Oppskriften på å lage en dessert er ikke forskjellig i særlig kompleksitet og hemmeligheter. Den er lett og rask, selv om den har noen grunnleggende matlagingsprinsipper. Vi vil snakke om dem nedenfor.
Hvordan lage blåbærmuffins - hemmeligheter, tips, finesser
- Sorter ferske blåbær, sorter ut de ødelagte bærene, vask og tørk.
- Fjern overflødig fuktighet fra frosne bær. Det er bedre å drysse det med stivelse eller mel før du legger det i deigen.
- For å holde muffinsene smuldre, tilsett fett (smør eller margarin) i deigen.
- Fettet skal være mykt, så la det stå i romtemperatur på forhånd.
- Del deigen i små muffinsformer eller en stor form.
- For pikant og aroma, tilsett vanilje, sitrusskall, muskat, kanel i deigen.
- Smør bakervarer og dryss over litt mel.
- Silikonformer trenger ikke smøres.
- Til en stor form kan du bruke bakepapir.
- For luftighet, bruk natron, hvis ikke tilgjengelig, bakepulver.
- For å unngå at bærene legger seg på bunnen av deigen, dryss blåbærene med mel.
- Fjern de ferdige muffinsene fra formene etter avkjøling.
- Ikke flytt muffinsformene mens du baker, ellers vil deigen "sette seg".
- Hvis muffinsene er brune nok, men fortsatt fuktige på innsiden, dekker du dem med folie eller vått pergament og steker til de er møre.
- For skjønnhet, hell de tilberedte muffinsene med glasur eller pynt med krem.
Cupcake med blåbær på kefirdeig
En deilig yoghurtkake med blåbær er et hyggelig tillegg til en familie teselskap. Et sett med produkter er tilgjengelig i hvert hjem, og det vil ta veldig lite tid å lage mat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 265 kcal.
- Porsjoner - 1 cupcake
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Mel - 220 g
- Smør - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 100 g
- Kefir - 130 ml
- Brus - 1 ts
- Salt - en klype
- Friske blåbær - 200 g
Steg-for-trinn forberedelse av en kake med blåbær på kefirdeig:
- Bland mel med salt og natron.
- Pisk egg med sukker med en mikser til det er luftig.
- Smelt smøret i et vannbad og bland med kefir.
- Ha eggene i smør-kefirmassen og vend med en mikser slik at produktene fordeles jevnt.
- Vask blåbær, tørk og dryss med mel.
- Hell tørre ingredienser i en stor bolle og hell over dem med flytende masse.
- Elt deigen med en mikser og tilsett bærene. Rør med en spiseskje for å fordele bærene jevnt.
- Smør en ildfast form med smør og hell ut deigen.
- Sett muffinsen i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter.
- Kontroller beredskapen med en trepinne - den må være tørr.
- Fjern de ferdige saftige bakverkene med et velduftende bær fra formen etter avkjøling og pynt med glasur hvis ønskelig.
Blåbærmuffins på melkeig
De luftige ferske blåbærmuffinsene er så møre at de bokstavelig talt smelter i munnen. Både barn og voksne spiser dem med glede. Og skjønnheten i oppskriften ligger i det faktum at produktene tilberedes enkelt og raskt.
Ingredienser:
- Mel - 180 g
- Egg - 2 stk.
- Melk - 110 ml
- Smør - 60 g
- Sukker - 50 g
- Vanillin - 1 ts
- Brus - 1 ts
- Frosne blåbær - 100 g
Steg-for-trinn tilberedning av blåbærmuffins på meldeig:
- Tine de frosne blåbærene, tøm saften og tørk bærene med et tørkepapir.
- Smelt smøret i et vannbad og avkjøl til kroppstemperatur.
- Pisk eggene med en mikser til de er luftige.
- Hell i melk med smeltet smør og rør til det er jevnt.
- Sikt mel og natron i en egen bolle. Tilsett sukker, vanilje og rør.
- Tilsett tørr blanding til flytende ingredienser og bland godt.
- Tilsett blåbær i deigen og rør.
- Del deigen i former og send muffinsene i 25 minutter i en forvarmet ovn til 190 ° C.
- De ferdige muffinsene hever seg, brune, og trepinnen skal komme tørr uten at det stikker spor av deig.
Blåbærmuffins på ostemasse
Oppskriften på blåbærcurdkake er veldig enkel å tilberede. Hytteost tilsatt deigen gir produktet ømhet og luftighet. Samtidig forblir bakevarer myke i lang tid.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 250 g (fettinnhold 0, 1-5%)
- Egg - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 50 ml
- Mel - 200 g
- Sukker - 170 g
- Vanillin - 8 g
- Salt - en klype
- Bakepulver - 7 g
- Blåbær - 200 g
Steg-for-trinn forberedelse av en blåbærmuffins på ostemasse:
- Kombiner egg med sukker, salt, vanilje og pisk med en mikser til det er luftig.
- Mal ostemassen gjennom en fin sil og ha i eggemassen.
- Hell i vegetabilsk olje og rør.
- Kombiner mel med bakepulver og sikt gjennom en fin sil til flytende ingredienser.
- Elt en homogen deig.
- Vask blåbærene, tørk og ha i deigen. Bland forsiktig.
- Hell deigen i en smurt form og jevn.
- Send produktet til baking i en forvarmet ovn på 180 ° C i 35-40 minutter.
- Sjekk beredskapen ved å stikke hull i en tørr tannpirker, den skal komme tørr ut.
- Fjern den avkjølte kaken fra formen og avkjøl.
Blåbærmuffins på mannadeig
Muffins med blåbær tilberedt på semulegryn i ovnen er nærende og sunne, og porsjonsformer gjør at du kan ta dem med deg: på jobb, på tur eller for å gi barn til skolen.
Ingredienser:
- Semulegryn - 2 ss.
- Bakepulver - 1 ss
- Sukker - 3/4 ss.
- Smør - 125 g
- Egg - 2 stk.
- Melk - 1 ss.
- Friske blåbær - 1 ss
Steg-for-trinn forberedelse av en blåbærmuffins på mannadeig:
- Pisk egg med sukker til det er luftig.
- Hell i romtemperatur melk og rør.
- Hell semulina i de flytende ingrediensene og bland. La stå i en halv time slik at frokostblandingen sveler og øker i volum.
- Smelt smøret til en flytende konsistens og hell i deigen.
- Tilsett bakepulver der og bland.
- Vask blåbærene, tørk og ha i deigen. Rør raskt igjen.
- Smør muffinsformene og fordel deigen i dem.
- Varm opp ovnen til 210 ° C og stek produktene til de er gyllenbrune i 15-20 minutter.
- Serveres varm eller kald.
Blåbærmuffin på havregryn
Blåbær havremuffins er både deilige og sunne. For tilberedning er det bare nødvendig delvis eller fullstendig å erstatte mel med flak. I tillegg er havregryn nærende. Derfor, etter å ha spist slike bakverk, vil du ikke føle sult på lenge.
Ingredienser:
- Havregrynflak - 1 ss.
- Melk - 1 ss.
- Sukker - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Blåbær - 1 ss.
- Pulverisert sukker - 1 ss
- Mel - 1 ss
- Kyllingegg - 1 stk.
- Stekendeig - 1, 5 ts
- Brus - 0,5 ts
- Kanel - 0,5 ts
Steg-for-trinn forberedelse av en blåbærmuffins på havregryn:
- Hell havregryn med varm eller kald melk og la stå i 10 minutter for å svelle.
- Tilsett sukker, vegetabilsk olje og et egg til dem. Bland godt.
- Bland mel med bakepulver, natron, malt kanel.
- Kombiner begge blandingene og rør.
- Vask blåbærene, tørk med et håndkle og rull bærene i mel.
- Sett dem inn i deigen og rør forsiktig inn slik at blåbærene ikke sprekker, ellers blir bakevarer flekker.
- Smør formene med smør og fordel deigen, fyll dem 2/3 av veien.
- Stek muffinsene i ovnen ved 190 ° C i 25 minutter.
- Kontroller beredskapen med en spyd flere steder, den skal alltid være tørr.
- Overfør produktet til et rist og avkjøl.
Videooppskrifter:
