På samme tid en luftig og mør krem av protein med sukker, og en tørket proteinkake i form av en lacy cloud. En magisk delikatesse som sakte smelter i munnen - marengs. Hemmeligheter og triks for matlaging. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Marengs er en delikat fransk gourmetdessert laget av pisket eggehvite med sukker og stekt i ovnen ved lav temperatur. Noen ganger blir den klassiske oppskriften supplert med maisstivelse, vanilje, kokos eller mandelekstrakt, knuste nøtter, sjokoladeflis, kakaopulver og andre smaker. I denne anmeldelsen vil vi lære å lage marengs med Nesquik. Nesquik er et unikt kompleks av vitaminer og mineraler i form av kakaopulver som utfyller fordelene med desserten. For å lage marengs hjemme, bør du følge noen få enkle regler. Da vil du overraske og glede dine nærmeste med de riktige deilige kakene.
- Skill de hvite fra eggeplommene forsiktig, slik at ikke en eneste dråpe av eggeplommen kommer inn i de hvite.
- Visp de hvite i en tørr bolle, som den minste dråpe fett eller vann vil ødelegge massens konsistens.
- Visp hvittene kaldt.
- De hvite vil vispe bedre hvis du tilsetter en klype salt eller noen dråper sitronsaft til dem.
- Hvis det hvite ikke visper, plasser beholderen i kaldt vann og fortsett å vispe. Men vær forsiktig så du ikke får vann inn i ekornene.
- Oppbevar den ferdige marengsen i en lufttett beholder på et tørt sted i omtrent en uke, de vil dempe i kjøleskapet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 304 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Nekwick - 1 pakke
- Eggehviter - 4 stk.
- Salt - en klype
- Vaniljesukker - 1 ts
Steg-for-trinn forberedelse av Nesquik marengs, oppskrift med foto:
1. Vask og tørk eggene med et papirhåndkle. Bryt skallet forsiktig med en kniv og skill det hvite fra eggeplommene slik at ikke en eneste dråpe av eggeplommen kommer til de hvite. Du trenger ikke eggeplommer til denne oppskriften, så bruk dem til en annen rett.
2. Tilsett en klype salt til de avkjølte eggehvitene og visp dem med en mikser på lav hastighet. Tilsett deretter vaniljesukker gradvis og fortsett å slå, og øke hastigheten til maksimum. Hvis søtheten til Nesquik ikke er nok, tilsett litt sukker, og gjerne pulverisert sukker mens du pisker proteinmassen.
3. Tilsett nesquikpulver til de piskede eggehvitene.
4. Fortsett å slå proteinmassen til den er luftig og de såkalte "harde toppene". Hvis du løfter visp til mikseren over ekornene, vil de ikke falle av, og skarpe fremspring vil ikke bøye seg under tyngdekraften.
5. Legg forsiktig det sterke skummet på en stekeplate smurt med et tynt lag vegetabilsk olje eller foret med bakepapir. Stek Nesquik-marengsen ved lav temperatur (80-100 ° C) i 1-2 timer. De ferdige marengsene skal være tørre og sprø, uten mørk skorpe. Etter steking kan de forbli i stengt ovn i lang tid.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager marengs. Alle matlagingens hemmeligheter.
