En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage eggehvite marengs hjemme. Rettens hemmeligheter. Videooppskrift.
Den enkleste måten å glede husholdningen og fylle det festlige dessertbordet er å lage en gammel, god marengs, eller som det også kalles en marengs. Dette krever ikke spesielle ferdigheter. Denne delikatessen vil åpne opp en hel kulinarisk verden, fordi det kan være variert. Det er ingen begrensninger her, tilsett nøtter, frukt, sjokolade, farger og hundrevis av andre tilsetningsstoffer til din smak. Dusinvis av nye oppskrifter kan lages ved å eksperimentere med marengs. Det viktigste er å følge viktige regler. Først må du skille det hvite fra eggeplommene forsiktig slik at ikke en dråpe av eggeplommen kommer inn i det hvite. For det andre, visp de hvite i en tørr beholder, fordi enhver dråpe væske eller fett vil ødelegge resultatet. Det er også noen nyttige tips som hjelper deg med å lage den perfekte marengs hjemme.
- Proteiner blir bedre pisket godt avkjølt.
- For å forbedre marengsens konsistens, tilsett en klype salt eller noen dråper sitronsaft til de hvite mens du visper.
- Hvis de hvite ikke visper godt, legg beholderen sammen med dem i kaldt vann og fortsett å vispe.
- Pass på at det ikke kommer vann inn i det hvite når du pisker.
- Oppbevar den ferdige marengsen på et tørt sted.
- Kaloriinnhold per 100 g - 329 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter aktivt arbeid, pluss tid for baking
Ingredienser:
- Eggehviter - 3 stk.
- Vanillin - 0,25 ts
- Sukker eller melis - 2 ss
- Salt - en klype
Steg for trinn tilberedning av eggehvite marengs, oppskrift med foto:
1. Vask eggene i skallet og tørk godt med et papirhåndkle. Bryt skjellene og skill forsiktig det hvite fra eggeplommene. Du trenger ikke eggeplommene, så dekk dem med plast og sett dem i kjøleskapet. Hell eggehvitene i en ren beholder og tilsett en klype salt.
2. Bruk en mikser med middels hastighet til å begynne å slå de hvite til det kommer et lett skum. Deretter gradvis 1 ts. tilsett sukker.
3. Fortsett å vispe det hvite til det dannes et fast hvitt skum.
4. På slutten av piskingen, tilsett vanilje og pisk igjen.
5. Kontroller proteinenes beredskap som følger - hvis du snur beholderen med dem, skal proteinene forbli ubevegelige og ikke falle ut av oppvasken.
6. Bekled en stekeplate med bakepapir og sett på proteinmassen. Du kan gjøre dette med en sprøytepose, eller bare skje blandingen i porsjonerte kaker.
Forvarm ovnen til 150 ° C og legg en bakeplate med marengs i. Etter 5 minutter, slå av ovnen, men la desserten stå i den til den er helt avkjølt. Deretter vil det være en tett overflate på overflaten, og midten vil være øm og tyktflytende. Du kan sette marengsen i ovnen om kvelden, og om morgenen vil du ha en ferdig delikatesse.
