Karamell - søtsaker fra vår barndom under den sovjetiske fortiden. Når jeg husker denne delikatessen, strømmer nostalgi umiddelbart. Siden det ikke er mulig å kjøpe akkurat slike i dag. Men du kan lage deilige søtsaker selv.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Søtsaker, og spesielt søtsaker, er elsket absolutt og i alle aldre. Fra et stort utvalg av alle slags søtsaker, er det fans av "butterscotch". Dessverre er det umulig å finne ut den virkelige sammensetningen av desserten i sovjetiden. Derfor har mange husmødre empirisk funnet en oppskrift på søtsaker laget på grunn av rømme, selvfølgelig hjemmelaget. Men hvis du ikke har rømme, og enda mer hjemmelaget, kan du like godt bruke melk eller fløte.
Fordelen med hjemmelagde søtsaker er at de er laget av naturlige produkter. Derfor kan du være sikker på at barnet ditt vil spise en eksepsjonelt høy kvalitet dessert. Det viser seg karamell, karamell. Og for å diversifisere denne retten kan du legge til alle slags tilsetningsstoffer i sammensetningen. For eksempel sjokolade, nøtter, peanøtter, kokos og mer. I stedet for sukker legger noen husmødre honning eller favorittsyltetøyet sitt. I denne oppskriften brukte jeg kakaopulver, der søtsakene viste seg å ha en sjokoladesmak. Smaken av butterscotch er ikke rik og ikke sukkersøt, men lite påtrengende, med en lett rømmesmak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 560 kcal.
- Porsjoner - 250 g
- Tilberedningstid - 30 minutter for koking, pluss tid for herding
Ingredienser:
- Hjemmelaget rømme - 250 ml
- Kakaopulver - 1 ss
- Sukker - 100 g
Tilberedning av sjokoladekaramell fra rømme:
1. Hell rømme i en ren og tørr skillet eller kjele med tykk bunn for å unngå at maten brenner seg.
2. Tilsett deretter sukker. Hvis du bruker honning, legg den til på slutten av tilberedningen.
3. Sett gryten på ovnen og varm opp. Rømme smelter umiddelbart og får en flytende konsistens.
4. Reduser varmen til middels og la det småkoke under stadig omrøring. Rømme vil koke og et skum med bobler vil danne seg på overflaten.
5. Etter 10-15 minutter begynner massen å få en lys karamellskygge.
6. Tilsett kakaopulver på dette tidspunktet. Du kan også bruke sjokoladeglasur eller smeltet sjokolade. Men disse produktene bør brukes helt på slutten av tilberedningen, fordi når den er kokt, blir sjokoladen bitter.
7. Rør i ingrediensene og fortsett å koke til det tykner. Men husk at etter herding vil den bli enda tykkere. Graden av matkoking påvirker konsistensen av godteriet. Hvis du vil ha en mykere godbit, tilbereder du maten i kortere tid, omtrent 20 minutter. Hvis du foretrekker harde godterier som harde godterier, vil det ta 35-40 minutter. Gjennomsnittlig tilberedningstid er en halv time, da vil søtsakene vise seg å være moderat tette og ikke veldig myke.
8. Forbered formene. Dette kan være silikonformer til små muffins, muffins, godteri osv. Hell massen over dem og send godbiten til kjøleskapet i 2-3 timer for å stivne.
9. Når blandingen blir tett, fjerner du den fra formene og serverer i en teselskap.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager hjemmelaget rømme -karamell.
[media =
