En solid, men lett og kul rett. En slik tallerken er okroshka med pølse i buljong med rømme. Vi lærer hvordan du tilbereder det i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Vanligvis blir første retter spist varmt, noe som er uakseptabelt i varmt vær. I dette tilfellet vil okroshka med pølse i buljong med rømme hjelpe perfekt. Det er både en solid og lett rett som serveres kald. Derfor er det spesielt populært i sommersesongen. Buljongen til oppskriften kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt: kylling, kalkun, kalvekjøtt og til og med svinekjøtt. Det viktigste er at buljongen aldri skal være fet. For diettversjonen tilberedes okroshka i mineralsk eller filtrert vann. Du kan også fortynne buljongen med kvass, brunfarge eller kefir, du får en næringsrik rett, mens den er lav i kalorier.
Det anbefales å ta meieri, lege eller barnepølse til okroshka. Selv om noen andre vil gjøre det, men uten baconbiter. Velsmakende i stedet for pølse, legg røkt pølse eller små pølser. Rømme brukes som dressing, som er ønskelig å ta hjemmelaget fett. Hvis ikke, fyll okroshka med kjøpt rømme og tilsett litt majones, selv om du kan klare deg uten å tilsette mer rømme.
Se også hvordan du lager okroshka med kefir og kjøttkraft.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter for oppskæring av mat, pluss tid for å koke og avkjøle buljong, poteter og egg
Ingredienser:
- Kjøttbuljong - 3 l
- Melkepølse - 350 g
- Persille - en haug
- Sitronsyre - 0,5 ts
- Salt - 1 ts
- Egg - 5 stk.
- Agurker - 3 stk.
- Poteter - 4 stk.
- Dill - haug
- Grønn løk - haug
- Rømme - 500 ml
Steg for steg tilberedning av okroshka med pølse i buljong med rømme, oppskrift med foto:
1. Kok potetene i uniformene, avkjøl, skrell og finhakk.
2. Dypp eggene i en kjele med kaldt vann, kok opp og kok hardkokt i 8 minutter. Avkjøl deretter, skrell og skjær i terninger.
3. Skjær pølsen i samme biter som de tidligere produktene.
Vask agurker, dill, persille og grønn løk og finhakk. Denne oppskriften bruker frosne matvarer. Du trenger ikke å tine dem på forhånd. De vil tine i okroshka, dessuten vil de også avkjøle retten godt.
4. Kombiner alle ingrediensene i en gryte eller kjele.
5. Fyll ingrediensene med buljongen, som filtreres gjennom en fin sil, slik at det ikke kommer rusk inn i okroshkaen.
For å lage buljongen, vask kjøttet, klipp av filmen og fjern fettet. Legg den i en kjele, dekk til med vann, sett på ilden og kok opp. Reduser støyen, skru varmen til minimumsinnstillingen og kok buljongen til den er mør. Tilberedningstiden avhenger av kjøtttypen. For kylling- eller kalkunbuljong vil det ta en halv time, kjøtt- eller svinekjøttbuljong - 50 minutter. La den ferdige buljongen avkjøles. Hvis det er ønskelig, tilsett røtter, skrellede grønnsaker og urter under tilberedningen for å gjøre det aromatisk.
6. Tilsett rømme til okroshka med pølse i buljong, smak til med salt og sitronsyre. Rør i maten og sett pannen i kjøleskapet for å trekke i 1 time.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder okroshka i buljong med rømme.
