Sprø kaffemeringue er en ganske lett og enkel baking. Takket være kaffearomaen og smaken er marengsen ikke for klønete og ikke spesielt søt. Men, som med andre oppskrifter, her må du kjenne noen regler.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hver søt tann vil bli fristet av den deilige sprø marengsen. Slike små kaker vil dekorere ethvert teselskap, og kaffeelskere vil glede seg over kaffesmaken. Tross alt er kaffe et unikt produkt. Det finnes ikke bare i et bredt utvalg av drinker, men også i konfekt. For eksempel er en av de deilige desserter kaffemeringue. I prinsippet er dette faktisk en analog av den klassiske vanlige marengsen, men med en behagelig subtil aroma og kaffesmak. Denne marengs beholder formen bemerkelsesverdig, så den kan brukes både til uavhengig bruk og til å lage søtsaker og dekorere kaker. Derfor må hver husmor ha en slik oppskrift. I tillegg er det bare klassiske marengs som finnes i butikkhyllene. Derfor er dette en god grunn til å lage en kaffedessert hjemme ved hjelp av denne oppskriften. Det viktigste er å vite noen hemmeligheter:
- Først må eggeplommene fra proteinene skilles nøye. Ikke en dråpe eggeplomme skal være i proteinet.
- For det andre må proteinene være ved romtemperatur. Derfor må eggene først fjernes fra kjøleskapet.
- For det tredje er det tilrådelig å bruke pulverisert sukker. Det bryter bedre med en mikser.
- Klassisk kombinasjon av sukker og protein: 50 g per protein. Men dette alternativet kan justeres etter din smak.
- Rettene for pisking tas rene, tørre og fettfrie.
- Produktet bakes vanligvis ved 100 ° C i 1 time, men ovnene er forskjellige for alle husmødre, så tallene er omtrentlige. Det er nødvendig å prøve og om nødvendig justere den innstilte temperaturen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 304 kcal.
- Porsjoner - ca 20
- Tilberedningstid - 10 minutter for pisking, ca 1 time for tørking
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Instant kaffe - 1 ss
- Pulverisert sukker - 100 g eller etter smak
Slik tilbereder du en marengs av kaffe trinn for trinn:
1. Legg proteinene i en ren og tørr beholder. Ta en mikser med visp.
2. Slå på mikseren og begynn å vispe eggehvitene med lav hastighet. Så det blir mer oksygenert og mer luftig. Etter en spiseskje begynner du gradvis å tilsette melis. Samtidig, ikke slutte å piske. Når sukkeret er oppløst, tilsetter du neste porsjon.
3. Visp de hvite til faste hvite topper og et hvitt skum. Når de strekker seg etter vispen og forlater "nebbet", betyr det at de har nådd ønsket konsistens. Tilsett deretter kaffe.
4. Roter mikseren i bare noen få sekunder for å fordele kaffen jevnt.
5. Bekled et stekebrett med oljet pergament og sett ut de hvite. Dette kan gjøres med en sprøyte eller pose. Hvis de ikke er tilgjengelige, legger du bare ut proteinene med en spiseskje. Da vil de selvfølgelig ha et formløst utseende, men smaken vil fortsatt være fantastisk.
Varm opp ovnen til 100 grader og send proteinene til tørking i omtrent en time. Når du gjør dette, må du holde døren til brenneriet på gløtt. Men beredskapstiden kan være annerledes. Så se på matlagingen din. Når proteinene er grove, fjerner du dem fra ovnen og lar dem avkjøle til romtemperatur. Deretter kan du begynne å smake eller bruke til å lage desserter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en kaffemeringue.
