Linden honning: sammensetning, nyttige egenskaper, kontraindikasjoner

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 14:49

Sammensetning og nyttige egenskaper av lindhonning. Kontraindikasjoner for bruk. Hvordan spiser du en favorittbit av voksne og barn? Valgfunksjoner.

Linden honning er et søtt og aromatisk matprodukt, nektar, som fordøyes i biavlingen og deretter modnes i bikuben. Det er kalknektar som regnes som den mest nyttige. Det brukes ofte som et medisinsk eller kosmetisk produkt. Honning er uunnværlig for baking av konfekt og bakervarer. Hva er inkludert i produktet og hvordan er lindhonning nyttig? Disse og andre interessante fakta vil bli diskutert nedenfor.

Kjennetegn ved lindhonning

Smaken av lindhonning er alltid hyggelig og uttalt, noen ganger kan en knapt merkbar bitterhet være tilstede i den. Birøktere forsikrer at det er nok for en person å smake lindennektar en gang for å huske smaken for livet og enkelt skille den fra andre typer honning.

Andre særtrekk ved lindhonning:

• Moderat tetthet;
• Ravfarge (gul-oransje fargetone);
• En levende blomsterduft som minner om duften av lindene under blomstring.

Mengden nyttige næringsstoffer honning er direkte avhengig av stedet der den ble laget. Det er lett å gjette at bier produserer lindensødme fra nektar av lindblomster. Ikke alle regioner i landet vårt kan engasjere seg i utvinning av et slikt produkt. For å få en lindens delikatesse, bør du plassere bevis med bier i nærheten av tette skoger eller lunder, det er her et stort antall blomstrende lindene er konsentrert.

Bier samler nektar fra treblomster og fordøyer det delvis i avlingene. Så sprer insekter dette produktet i en honningkake av voks, tilberedt på forhånd i elveblestene. Arbeidere forsegler nektaren med spesielle propper og lar den være i fred for modning. I løpet av denne perioden får delikatessen en tykkere struktur og vedvarende aroma. Etter en stund pumper birøkterne ut honningen fra bikubene.

Sammensetning og kaloriinnhold av lindhonning

Linden honning inneholder mange enzymer som er nyttige for mennesker, karoten og andre biologisk aktive stoffer. Produktet er omtrent 36% glukose.

Kaloriinnholdet i limehonning per 100 g produkt er 320 kcal, hvorav:

• Proteiner - 0,56 g;
• Fett - 0 g;
• Karbohydrater - 79,7 g;
• Kostfiber - 0 g;
• Ask - 0 g;
• Vann - 0 g.

Vitaminer per 100 g produkt:

• Vitamin B1, tiamin - 0,01 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,037 mg;
• Vitamin B5, pantotensyre - 0,069 mg;
• Vitamin B6, pyridoksin - 0, 028 mg;
• Vitamin B9, folsyre - 0, 0019 mg;
• Vitamin C, askorbinsyre - 2, 88 mg;
• Vitamin H, biotin - 0, 00009 mg;
• Vitamin PP, nikotinsyre - 0,38 mg.

De viktigste makro- og mikroelementene i 100 g limehonning:

• Kalium (K) - 52 mg;
• Kalsium (Ca) - 7, 95 mg;
• Magnesium (Mg) - 2,95 mg;
• Natrium (Na) - 9, 9 mg;
• Fosfor (P) - 3,9 mg;
• Klor (Cl) - 17 mg;
• Jern (Fe) - 0,79 mg;
• Jod (I) - 0, 0019 mg;
• Kobolt (Co) - 0, 0007 mg;
• Mangan (Mn) - 0,033 mg;
• Kobber (Cu) - 0,048 mg;
• Fluor (F) - 0,09 mg;
• Sink (Zn) - 0,215 mg.

Godt å vite! En teskje rommer 12 g honning, og en spisestue rommer 36 g.

Nyttige egenskaper av lindhonning

Fordelene med lindhonning for menneskers helse er åpenbare - dette produktet inneholder over 400 typer næringsstoffer som er nødvendige for at kroppen skal fungere ordentlig. Delikatessen fordøyes lett av fordøyelseskanalen. 85% av massen av spist honning kommer inn i menneskets blod.

Viktig! For å kjenne den maksimale terapeutiske effekten av dette produktet, bør det spises på tom mage etter å ha drukket et glass renset eller mineralvann.

De viktigste medisinske egenskapene til lindhonning:

1. Helbreder leveren … Produktet demonstrerer denne nyttige egenskapen på grunn av innholdet i propolis, som bier bruker spesielt for konstruksjon av elveblest.
2. Gunstig påvirkning av arbeidet i det kardiovaskulære systemet … Denne funksjonen utføres på grunn av innholdet i honning av en stor mengde nyttige sporstoffer, for eksempel kalium, magnesium, etc.
3. Bekjemper depresjon og søvnløshet … Som enhver sødme bidrar honning til produksjonen av lykkehormonet i kroppen, noe som positivt påvirker den generelle følelsesmessige bakgrunnen til en person. Det er nok å spise litt godbit før sengetid, og kroppen vil lett slappe av og falle i en sunn dyp søvn.
4. Forbrenner fett og avgifter blodet … Produktet inneholder mange aminosyrer som akselererer stoffskiftet, gjør appetitten mer moderat og til en viss grad virker avføringsmiddel. Det er mange såkalte honningdietter, som du kan holde deg til flere kilo overvekt i uken.
5. Metter kroppen raskt … Det er nok å spise noen teskjeer av denne delikatessen for å føle seg mett og energisk. Derfor kan den brukes som mellommåltid på jobben. Slik mat vil være mye sunnere for ditt velvære og din vekt enn pommes frites eller en pølsesmørbrød.
6. Øker immuniteten under sesongens forkjølelse og smittsomme sykdommer … Vitenskap fokuserer på de antibakterielle og diaforetiske egenskapene til lindhonning, det er ofte foreskrevet i kombinasjon med medisiner for å bekjempe influensa og andre sykdommer forårsaket av virus.
7. Lindrer tretthet i øyet etter en hard arbeidsdag … For dette brukes honning til produksjon av øyedråper eller til fremstilling av spesielle lotioner, som legges på ansiktet i området for synsorganene.
8. Forbedrer tilstanden til hud og negler … Honning brukes i sin naturlige form for innpakning, det legges til avslappende bad eller massasjekrem. Etter prosedyrene med bruk av honning, forbedrer klienten på SPA-salongen blodsirkulasjonen, subkutant fett blir brent, huden blir glatt og myk, appelsinskalleffekten forsvinner. Manikyrspesialister bruker ofte honningens helbredende kraft - takket være det blir neglene sterkere og ikke eksfolierer.
9. Styrker håret … For dette er hårmasker laget av honning, som er enkle å tilberede selv hjemme.

På en lapp! Honning regnes som et middels kaloriprodukt. 100 g av denne delikatessen er bare 15, 5% av de daglige kaloriene for en person.

Kontraindikasjoner og skade på lindhonning

En teskje bieprodukter vil ikke gjøre deg sunnere eller fyldigere. For å kjenne fordelene og skadene med lindhonning må en person spise den regelmessig.

Voksne, for å forbedre helsen, bør spise opptil 100 g søtsaker per dag, barn - opptil 2 ts. Hvis disse normene overskrides, kan det utvikle seg patogene prosesser i kroppen.

Negative konsekvenser av overdreven inntak av lindhonning:

• fordøyelsesbesvær;
• allergiske reaksjoner;
• økt hjerterytme;
• en betydelig økning i blodsukkeret;
• hurtig frysing i kaldt vær (honning har en varmende effekt på kroppen, så du bør slutte å bruke den før du går ut i kulden).

Eksperter understreker at limehonning ikke kan kokes eller legges til for varme drikker / retter. Ved forhøyede temperaturer mister denne delikatessen ikke bare vitaminene, men får også et visst nivå av toksisitet. Honning oppvarmet til høy temperatur blir kreftfremkallende (det kan forårsake utvikling av ondartede svulster i kroppen).

Leger fokuserer på kontraindikasjoner for bruk av lindhonning - følgende kategorier mennesker må gi opp sødme:

1. barn under 3 år;
2. pasienter som lider av diabetes mellitus;
3. allergikere med individuell honningintoleranse;
4. gravide kvinner i nærvær av visse kontraindikasjoner, som bestemmes på en laboratorie måte - bruk av en godbit i denne perioden kan provosere en allergi hos det ufødte barnet.

Hvis du er allergisk mot bieprodukter, bør du ikke forlate godbitene helt. Denne patologien kan korrigeres med medisinsk hjelp. Etter at allergien er eliminert, begynner du å bruke lindhonning i små doser og under tilsyn av spesialister.

I noen tilfeller tillater barneleger honning til barn i alderen 2 år som en del av behandlingen av forkjølelse. Det er forbudt å ta aerosolbehandling med sin deltakelse for lungebetennelse eller hjerteproblemer.

Merk! For å forhindre kalkhonning i å miste sine fordelaktige egenskaper, bør den lagres i glass- eller trebeholdere. Rommet der godbiten ligger bør være moderat varmt. Ikke frys produktet eller oppbevar det på et kaldt sted.

Hvordan velge lindhonning?

Hvordan identifisere limehonning av høy kvalitet? Alle vet at det er bedre å kjøpe et usøtet produkt. Imidlertid begynner delikatessen å krystallisere seg under alle forhold etter seks måneders lagring. Denne prosessen kan ikke unngås, derfor spiller krystalliseringsnivået en sekundær rolle for å bestemme kvaliteten på honning.

Ligger foran selgerens teller, bør dette produktet evalueres i henhold til følgende parametere: farge, lukt, modenhet, konsistens.

Linden honningfarge

kan fortelle kjøperen mye: den skal være homogen, gult uten dis. Hvis honning har en gjennomsiktig struktur, er det ingen utenlandske urenheter i den. Hvis det har dannet seg et sediment i en tallerken med en delikatesse, betyr det at sukker, stivelse og andre stoffer ble tilsatt produktet (noen ganger blir bier matet med slike urenheter for å øke volumet av å pumpe ut varene).

For å finne ut om det er fremmede tilsetningsstoffer i lindhonning, oppløs det i vann: produktet med tilsetningsstoffer blir grumsete, og et sediment vil dukke opp i bunnen av beholderen.

Bruk jod for å bestemme tilstedeværelsen av mel eller stivelse i en delikatesse. Tilsett en dråpe antiseptisk til honning som tidligere var fortynnet med vann. Hvis løsningen blir blå, betyr det at den inneholder mel eller stivelse.

Tilsettes ofte til lindhonning kritt … For å identifisere en slik urenhet trenger vi eddik. Tilsett en liten mengde eddikessens til produktet og lytt - et sus vil indikere tilstedeværelsen av kritt.

Linden honning må ha uttalt lukt, hvis du ikke lukter noe, har sukker blitt tilsatt godbiten.

Definere produktets modenhet birøkt er bare mulig hjemme. For å gjøre dette må sødmen varmes opp til 20 ° C og en skje dyppes i den. Hvis du under omrøring av produktet merker at det pakker seg inn i skjeen og ikke renner ut av det, er honningen moden.

Hvorfor er det viktig å kjøpe moden limehonning? Et slikt produkt inneholder den største mengden nyttige elementer, og det har lang holdbarhet. Hvis nektar pumpes ut av elveblestene for tidlig, kan det raskt bli surt, og det vil inneholde en begrenset mengde enzymer, sukker og andre næringsstoffer som er gunstige for helsen.

Naturlig og høy kvalitet lime honning bør lett å gni med fingrene og absorbere i hudenmens surrogaten ruller til klumper. Etter å ha dyppet en tynn pinne i beholderen med produktet, bør du se at når du trekker ut testeren, trekkes honning i en tynn stråle. På samme tid bør sprut ikke forbli på overflaten, små bobler er tillatt.

Ikke alle vet! Linden regnes for å være dronningen av alle melliferous planter; ca 16 kg honning kan samles fra ett tre.

Interessante fakta om honning

TOPP 10 interessante og lite kjente fakta om honning:

• Folkerepublikken Kina er ledende innen honningproduksjon.
• En liten sandwich med et biprodukt kan bidra til å redusere bakrusyndrom.
• En bi må samle nektar fra 100 000 blomster for å produsere 100 g honning.
• Det dyreste birøktproduktet i verden kan kjøpes i Israel. Her må du betale omtrent 10 000 rubler for en delikatesse.
• I gamle dager ble den søte bie -gaven brukt som kosmetikk. Folk fra hele verden bruker de gunstige egenskapene til lindhonning den dag i dag.
• Sibir er en av de største honningprodusentene i Russland. Selv om delikatessen dukket opp her for ikke så lenge siden - bare for 200 år siden.
• Ordet "honning" kommer fra hebraisk og oversetter bokstavelig talt til russisk som "trylleformel".
• Et søtt produkt kan beholde smaken i flere århundrer. Til støtte for dette nevner forskere eksemplet på begravelsen av Tutankhamun. En amfora med honning ble funnet i graven hans - et produkt med århundrer med aldring var like søtt og sunt som friskt.
• Honning fungerer som kjøleskap: i eldgamle tider smurte innbyggerne i de varme områdene på planeten kjøtt med sødme og begravde det i bakken, så det forble friskt lenge, til tross for varmen.
• Tilhengere av tradisjonell medisin bruker honning som et helbredende middel. De smører riper eller brenner med dem 2 ganger i løpet av dagen, slik at såret leges så raskt som mulig.

Hvorfor lindhonning er nyttig - se videoen:

Leger fra hele verden anbefaler å kjøpe limehonning for vekttap, forkjølelse og dårlig humør. Det brukes til terapeutisk faste. For å oppleve alle fordelene med dette produktet, bør det konsumeres regelmessig, men i moderate mengder.