Aubergine stuet med kjøttdeig er en deilig og næringsrik rett som enten kan være en god lunsj eller middag. Retten koker raskt, men det viser seg veldig velsmakende.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Aubergine er en grønnsak som ikke spises rå. Men vi er vant til å se dem på bordene våre, tilberedt på forskjellige måter. Det må huskes på at umodne og gamle auberginer inneholder solanin, noe som kan forårsake forgiftning. Derfor må grønnsaken dynkes i en saltoppløsning. Det vil bidra til å bli kvitt dette skadelige stoffet.
I denne anmeldelsen vil jeg dele en oppskrift på stuet aubergine med kjøttdeig. Dette er en veldig tilfredsstillende, saftig og velsmakende rett som kan spises alene, sammen med en siderett, eller brukes som paiefyll. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt til oppskriften: svinekjøtt eller storfekjøtt, lam eller kylling. I tillegg kan absolutt alle grønnsaker brukes i tillegg her: rød eller gul paprika, modne tomater, gulrøtter og andre. Retten kan tilberedes på komfyren i en kjele eller kjele med stor bunn, eller over et bål i en kjele.
Maten tilberedes veldig raskt, med minimale lønnskostnader. Det viser seg deilig og næringsrikt. Ethvert familiemedlem vil kunne få nok av det, både den minste og representanter for den eldre generasjonen. Spesielt vil det appellere til det mannlige kjønn. Jeg bruker svinekjøtt til oppskriften, men du kan erstatte den med en annen variant hvis du vil. Andelen av produktene kan varieres avhengig av smak. Reduser mengden kjøtt for vekt-watchers, og øke mengden kjøtt for menn som er kjøtt-eaters.
- Kaloriinnhold per 100 g - 100, 7 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Hakket svinekjøtt - 500 g
- Aubergine - 2 stk.
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Eventuelle krydder og krydder etter smak
Steg for trinn tilberedning av stuet aubergine med kjøttdeig:
1. Vask auberginene, klipp av endene og skjær i små terninger med sider på ca 1 cm. Hvis frukten er moden, dvs. gammel, så anbefaler jeg å suge den i saltløsning for å fjerne ubehagelig bitterhet. For noen er det imidlertid krydret. For å fjerne denne bitterheten kan du drysse auberginen som er skåret i to halvdeler med salt og la stå i en halv time. Dråpene som dukket opp på den, dette er bitterheten som kom ut av dem. Så er det bare å skylle grønnsaken under rennende vann. Du kan også dyppe grønnsaken i 1 liter vann med 1 ss oppløst. salt, hvor det skal stå i 30-40 minutter.
2. Skrell løkene, vask og skjær i små terninger.
3. Sett kjelen på komfyren og hell i vegetabilsk olje. Varm det godt opp og tilsett kjøttdeig, aubergine og løk.
4. Varm opp middels høy og stek maten til den er tilberedt. Husk at auberginer elsker olje. De absorberer det som en svamp. Derfor anbefaler jeg å bruke en støpejern eller non-stick skillet. Å bruke mindre olje uten å brenne mat.
5. Når kjøttet med aubergine får en gyllen skorpe, tilsett salt, pepper og eventuelt krydder. Jeg bruker malt ingefærpulver, tørket basilikum, dill og humle-suneli.
6. Rør rundt ingrediensene, dekk formen med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke i 5-7 minutter til den er gjennomstekt. Server deretter maten til bordet eller bruk den til å fylle paien.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder stuet aubergine med kjøttdeig.
