Saftig aubergine med hakket kjøtt i ovnen er en appetittvekkende og solid matrett som vil bli en godbit og dekorasjon på ethvert bord, både festlig og daglig. En trinnvis oppskrift med et bilde av aubergine med kjøttdeig i ovnen. Videooppskrift.
Aubergine med kjøttdeig i ovnen har mange matlagingsvariasjoner. Fra de mest upretensiøse, budsjettmessige og enkle, til ekte kulinariske mesterverk, med mange ingredienser. Dette er båter, gryteretter, gelé -paier, gresk moussaka, tyrkiske og kinesiske oppskrifter og mange andre interessante oppskrifter. I dag skal vi lage den enkleste oppskriften som ikke krever sofistikerte ingredienser og er lett å tilberede. For tilberedning av kjøttdeig kan du ta alle slags kjøtt. Kjøtt og fjærfe og storfe vil klare seg. Det anbefales at det ikke er for fettete, ellers vil fettet smelte under steking og spre seg over stekeplaten.
Ikke alle auberginer er spiselige. De er gode bare i ung alder, mens frøene ennå ikke har modnet i dem, og skallet deres ikke har stivnet. Med alderen, i tillegg til nyttige sporstoffer og vitaminer, produserer de et stoff som er farlig for menneskers helse - solanin, som i store mengder forårsaker forgiftning. Derfor er det uønsket å spise store, gjengrodde prøver. Og hvis det bare er slike frukter, må dette stoffet først fjernes fra grønnsaken. Hvordan fjerne bitterhet fra aubergine, finner du en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med et foto på sidene på nettstedet. For å gjøre dette, bruk søkestrengen. Kort sagt, for å bli kvitt dette skadelige stoffet, er det nok å salt de kuttede auberginene og la stå i 20 minutter og tømme den frigjorte juicen. Etter slik behandling er fruktene klare til videre bruk. Men jeg anbefaler å kjøpe unge grønnsaker med små frø til oppskriften. de har ikke dette skadelige stoffet. Det er enkelt å finne ut om tilstedeværelsen av solanin i aubergine. Frukten skal deles i to og stå i luften i noen minutter. Med en stor mengde solanin blir fruktkjøttet brunt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 258 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter, pluss tid til å fjerne bitterheten (om nødvendig)
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Salt - klype eller etter smak
- Ost - 100 g
- Malet svart pepper - en klype
- Hakket kjøtt - 300 g (hvilken som helst variant)
Steg for steg tilberedning av aubergine med kjøttdeig i ovnen, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene, kutt av stilken og skjær på langs i tynne "tunger" på 5 mm. Legg dem i en ildfast form. Hvis du bruker modne frukter, må du først fjerne bitterheten fra dem, som beskrevet ovenfor.
2. Pensle aubergine med soyasaus, smak til med salt og svart pepper.
3. Legg kjøttdeigen på toppen av auberginen. Smak til med krydder, urter, urter og urter. Du kan også tilsette kokt frokostblanding, stekt sopp, hakkede grønnsaker og andre tilsetningsstoffer til din smak.
4. Riv osten eller skjær den i tynne skiver og ha på kjøttdeigen.
5. Send snacken til en forvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Kok den under folie de første 20 minuttene, og fjern den for å brune osten. Server varm aubergine med kjøttdeig i ovnen.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder fylt aubergine i ovnen med kjøttdeig.
