Deilig, saftig fylt aubergine med kjøttdeig. Retten er perfekt for en solid frokost eller bare en matbit. Hvordan du kan eksperimentere med det og hvilke produkter du skal bytte ut. Finn ut alt dette og mye mer i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Fylt aubergine er en deilig og næringsrik rett. Alt kan brukes som fyll. Dette er grønnsaker, sopp og fisk. Men den mest delikate maten får du med kjøttstykker eller kjøttdeig. Jeg tilbyr en interessant oppskrift på fylt aubergine med kjøttdeig. Denne retten kan tilberedes både til en hjemmemiddag og til en festlig fest, de tar sin rettmessige plass. I tillegg, med denne metoden for varmebehandling, blir alle nyttige stoffer bevart i eggplanter. En annen fordel med denne retten er at den kan inntas både varm og kjølt.
Hvis du ønsker det, kan du erstatte aubergine med courgette og tilsette kjøttdeig med urter, grønnsaker, krydder og krydder. Hakket kjøtt kan også erstattes med kylling eller kalkun. Det blir også veldig velsmakende og mørt, mens maten inneholder færre kalorier. En av må-haves i denne oppskriften er ost, som drysses på fyllet. Hvis du liker stekt ost med en sprø skorpe, legg den direkte på fyllet og send den til ovnen. I dette tilfellet vil fyllet beholde sin saftighet bedre. Og hvis du liker å "strekke" ost, så legg den til 15 minutter før retten er klar.
- Kaloriinnhold per 100 g - 355 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter, eksklusive tiden for å fjerne bitterhet fra eggplanter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Ost - 150 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Basilikum - noen kvister
- Hakket kjøtt - 300 g
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Tomatpuré - 1 ss
Steg for steg tilberedning av fylt aubergine med kjøttdeig, oppskrift med foto:
1. Vask og tørk aubergine med et papirhåndkle. Skjær av hestehale og del frukten i to på langs. På dette stadiet må du bestemme om du vil fjerne bitterhet fra det blå eller ikke. Det finnes vanligvis i moden frukt, men ikke hos unge. Derfor, hvis grønnsaken er gammel, så dryss kuttene med salt og la stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil det oppstå fuktighetsdråper på overflaten av auberginen, sammen med hvilken all bitterhet vil komme ut. Skyll dem deretter under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
Rengjør deretter auberginemassen forsiktig med en kniv, skje eller andre praktiske verktøy for å lage en "båt". Legg dem i et stekebrett.
2. Skjær den ekstraherte massen i små terninger.
3. I en skillet, varm opp vegetabilsk olje og stek auberginemassen til den er gyllenbrun.
4. Stek kjøttdeigen i en annen skillet med olje, rør av og til i ca 5 minutter, til den skifter farge.
5. Kombiner kjøttdeig, stekt aubergine, tomatpuré, hakket basilikum, salt og svart pepper i en stekepanne. Du kan tilsette krydder og krydder etter smak.
6. Rør produktene og la det småkoke i 3-5 minutter på middels varme.
7. Fyll auberginen med kjøttdeig.
8. Dryss fyllet med ostespon og send de fylte auberginene med kjøttdeig til steking i en oppvarmet ovn til 180 grader i 25 minutter. Hvis huden til de blå er veldig tett, hell deretter litt vann i bakeplaten slik at den dampes og mykes.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine fylt med kjøttdeig.
