Pannekaker er vår barndom. Rød, varm, med rømme eller smør. Av de mange alternativene for tilberedning i sommersesongen, er møre og myke courgettepannekaker spesielt populære. La oss lage dem.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Courgetteretter er veldig sunne, smakfulle og lett fordøyelige. Om sommeren finner ikke en eneste fest sted uten denne grønnsaken. Den serveres i en rekke former: i supper, salater, forretter, med kjøtt, gryteretter og andre retter. Zucchini er utmerket for kosthold og erstatter kaloririk mat. Derfor "bosatte" han seg på kjøkkenet vårt lenge. I dag skal vi snakke om en populær rett som courgettepannekaker. Denne oppskriften inneholder mange forskjellige ingredienser, fra de enkleste til de uvanlige og eksotiske. Innholdssettet varierer etter smak, så her åpnes et bredt spekter for kulinarisk kreativitet.
Den klassiske oppskriften på squashpannekaker er en grønnsaksmasse kombinert med mel. Selv om du kan legge til semulegryn og havregryn og malte kjeks og andre ingredienser. Også alle slags krydder og urter som du liker best kan utføre her. Imidlertid er hovedmatlagingsprosessen uhyre enkel, men uansett oppskrift er det nødvendig å ta unge og sterke frukter. Hvis grønnsaken ennå ikke har kommet ut av "melkeaktig" alder, kan du ikke skrelle skallet. Hvis courgette er gammel nok med en tykk og grov hud, er det tilrådelig å først rengjøre den og bli kvitt frøene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 55 kcal.
- Porsjoner - 12-15 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Mel - 2 ss
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1/3 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for steg tilberedning av squashpannekaker med mel:
1. Vask squashen og tørk med et papirhåndkle. Hvis fruktene er voksne, skrell du dem og fjern frøene. Hvis de er unge, må du umiddelbart føre dem gjennom en kjøttkvern eller rist på det fineste rivjernet. Når du maler det, skaper det mye væske. Den må tømmes forsiktig. For å gjøre dette kan du overføre grønnsaksmassen til en fin sil og la stå i 5 minutter for å lage glass. Ha deretter blandingen tilbake i bollen.
2. Tilsett mel i courgetteblandingen. Du kan bruke den med hvete, eller kombinere eller erstatte med andre varianter, for eksempel bokhvete, rug, havre, mais, etc.
3. Hell egget i bollen for å holde maten sammen. Hvis du vil at pannekakene skal være magre, legg deretter en spiseskje stivelse eller semulegryn. Smak deretter til kjøttdeigen med salt og en klype pepper.
4. Elt maten godt slik at den fordeles jevnt.
5. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Ta en del av deigen med en spiseskje og hell den i bunnen av formen, og danne runde eller ovale pannekaker.
6. Stek pannekakene til de er gylne og snu dem, der de steker i like lang tid til de er rødme. Server dem varme. De kan serveres med rømme, hvitløkssaus eller honning. De passer godt til både søte og salte sauser.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager squashpannekaker uten mel.
