Vi lager vanligvis enten kjøttkoteletter eller fiskekoteletter. Men ikke hver husmor bestemmer seg for å kombinere disse to ingrediensene i en rett. Dagens innlegg er dedikert til en unik oppskrift på koteletter basert på okse- og lodderogn.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Noen ganger hender det at det ikke er noe å lage middag fra. Det ser ut til at det er både kjøtt og et fiskeprodukt i kjøleskapet, men det er så få av dem at det ikke er mulig å lage en full middag. Men hvis du samler alle produktene sammen, kan du tilberede en komplett middag for hele familien. Det var det jeg gjorde i dag: Jeg brukte biff og loddekaviar. På grunnlag av disse produktene har det vist seg gode koteletter. Etter smak ligner de litt på kaviar- og kjøttkoteletter.
I stedet for lodderogn kan du bruke hvilken som helst rogn av annen fisk. For eksempel, når du rengjør et kadaver og finner kaviar i det, må du ikke kaste det under noen omstendigheter. Ha kaviaren i en pose og send den til fryseren. Etter å ha samlet litt kaviar, kan du tilberede både en uavhengig tallerken og kombinert med andre produkter. Smaken på maten vil selvfølgelig avhenge av typen fisk som kaviaren er hentet fra. Vel, som en kjøttkomponent er det heller ingen grenser for eksperimentering. Alt kjøtt kan tilberedes i kjøleskapet. En trinnvis oppskrift med et bilde beskrevet nedenfor hjelper deg med å tilberede koteletter fra kjøtt og fiskekaviar.
- Kaloriinnhold per 100 g - 180 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Biff - 300 g
- Loddekaviar - 200 g
- Egg - 1 stk.
- Spidskommen - 0,5 ts
- Tørr sennep - 0,3 ts
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn tilberedning av biffkoteletter og lodderogn:
1. Vask kjøttet, skrell av filmen, kutt av overflødig fett og tørk med et papirhåndkle. Sett kvernen med middels rist og før biffen gjennom den. Tilsett loddekaviar til det vridde kjøttet. Legg den i en fin jernsikt og vask den under rennende vann. La stå i 2-3 minutter for å tømme overflødig væske.
2. Hell det rå egget i maten.
3. Smak dem til med salt, malt pepper, tørr sennep og spisskummen. Hvis du vil, kan du tilsette aromatiske urter og krydder etter smak.
4. Rør kjøttdeigen for å fordele maten jevnt. Hvis du ønsker det, kan du legge til tilleggsprodukter her, for eksempel semulegryn, vridd løk, poteter, et par spiseskjeer mel, etc. Dette vil bare gjøre kotelettene mer tilfredsstillende.
5. Sett kjelen på komfyren. Ha i vegetabilsk olje og varm godt. Siden kjøttdeigen vil vise seg å være litt vannaktig, vil du ikke kunne danne koteletter med hendene. Ta den derfor med en spiseskje og legg den i pannen, og gi produktet en oval eller rund form.
6. Stek koteletter på den ene siden ved middels varme til de er gyllenbrune. Snu deretter omvendt, og ta med kotelettene til de er kokte. Det tar vanligvis ikke mer enn 7 minutter å steke dem på hver side. Pass derfor på dem for ikke å overkoke.
Server ferdige koteletter varme med enhver tilbehør eller fersk grønnsaksalat.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager koteletter fra elvefiskkaviar.
