Stekt lodde er smaken av barndommen. Jeg foreslår å gå tilbake til barndommen og lage en enkel og rask rett - deilig og sunn stekt lodde. Denne allsidige fisken vil glede mange med sin fantastiske smak.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Stekt lodde er en fisk som kan kjøpes ferskfrosset i en hvilken som helst matbutikk. Du må velge den frisk, større, med sølvfargede flekker på magen. Denne fisken er ganske søt, og den smaker godt. Men hver husmor vet at mens du steker lodden, er det en ubehagelig lukt på kjøkkenet, at ønsket om å lage det rett og slett forsvinner. I mellomtiden steker noen det nesten hver dag. Fordi de kjenner alle hemmelighetene til stekingen hennes. Derfor anbefaler jeg deg ikke å nekte å lage lodde på grunn av den medfølgende ubehagelige lukten. Til steking bruker vi bare salt, olje og fiskekrydder. Selv om noen husmødre fortsatt bruker mel.
For å forhindre at fiskelukten ødelegger appetitten din, dryss fisken med saltlake eller sitronsaft, tilsett krydder som sort pepper, basilikum, fiskekrydder, etc. Hvis du har ledig tid, kan du også rense fisken og kutte av hodet før steking. Selv om dette ikke er nødvendig.
Det er bedre å servere lodde uten siderett, fordi det er deilig alene. For eksempel med et glass skummende øl. Men oftest blir stekt lodde konsumert med potetmos. Også bare pickles, surkål og rugbrød vil være nok. Og for å få en fantastisk harmoni av smaker, kan fisken drysses med hakket løk eller helles med tomat eller kremet saus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 240 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Fersk frossen lodde - 500 g
- Krydder for fisk - 1 ts
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn matlaging av stekt lodde:
1. Først av alt, vask fisken under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Du kan kutte hodet, eller du kan la det stå. Du kan også mage innsiden hvis du ønsker det. Men dette gjøres ekstremt sjelden. Siden fisken er veldig liten, blir den til og med konsumert med innmat.
Hell deretter vegetabilsk olje i pannen og varm godt. Legg fisken i en varm stekepanne. Plasser den i en rad, og prøv å holde fisken ute av kontakt med hverandre. Ellers vil de holde sammen under steking, og det vil være vanskelig å skille dem. Det vil heller være mulig å gjøre dette, men utad, estetisk, vil fisken allerede se stygg ut.
2. Krydre lodden med en klype salt, svart pepper og fiskekrydder. Slå på middels varme og stek fisken i ca 10 minutter til den er gyllenbrun.
3. Snu fisken og stek den sprø. Juster tilberedningsnivået selv. Hvis du vil at fisken skal være veldig stekt, må du ha den på ovnen lenger, som en lys gyllenbrun skorpe, redusere oppvarmingstiden. Server lodden varm etter tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager stekt lodde.
