Den viktigste behagelige kvaliteten på en godt kokt lodde er upretensiøs bruk. Den kan spises direkte med beinene. Det er ikke bare velsmakende, men også praktisk. La oss imidlertid snakke om det viktigste.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Lodde er en billig og tilsynelatende ubeskrivelig fisk. Holdningen til henne er tvetydig. Noen ser på det skjevt og skeptisk, vurderer maten til de fattige og foretrekker å kjøpe utelukkende for kjæledyr. Men de som kan mye om fiskdelikatesser behandler det på en helt annen måte. Hvis du baker den i ovnen, vil oppfatningen til den første umiddelbart endres til det motsatte. Dyktig kokt lodde med krydder og gyllenbrun er deilig. Tro det, og sjekk det ut.
Det skal sies at lodde er veldig nyttig. Den inneholder lett fordøyelig protein, fosfor, kalsium, jod, fluor, vitaminer og mye mer. Fisk til salgs i vårt land er vanligvis frosset, fordi fersk levering er ganske problematisk. Men dette betyr ikke at den skal ha ytre feil. Sørg for at det er en kvalitetsfrysing. Hvis fisken begynner å tine, nekter du å kjøpe for å beskytte deg mot å kjøpe et produkt som har blitt frosset på nytt. Kjøp bare fyldig og hel fisk uten skade. Vekten skal passe godt sammen. Kadaverne skal være fri for avleiringer, flekker og flekker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 198 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Lodde - 10 stk.
- Soyasaus - 1 ss
- Sitron - 0,5 stk.
- Krydder for fisk - 1 ts
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - for smøring av bakeplaten
Stekking av lodde i ovnen trinn for trinn:
1. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kombinere soyasaus, krydder for fisk, malt pepper i en liten bolle og presse sitronsaft fra en halv sitrusfrukt. Rør og smak til. Tilsett salt etter behov. Men vær forsiktig med å legge den til. Det kan være nok soyasaus salt.
2. Tin lodden. Gjør dette først i kjøleskapet, deretter ved romtemperatur. Ikke bruk mikrobølgeovn eller varmt vann. I det første alternativet kan du ikke holde oversikt, og fisken begynner å koke, og i det andre kommer det mange nyttige stoffer ut av skrottene. Bruk en silikonbørste til å smøre bakeplaten med et tynt lag vegetabilsk olje og legg fisken i ett lag. Ikke legg på hverandre, ellers vil det henge sammen i en klump når du baker, og det vil være umulig å koble det fra hverandre.
3. Drypp lodden med den tilberedte marinaden. Dekk med folie og la den marinere i en halv time. Selv om dette alternativet er valgfritt, kan du begynne å bake med en gang.
4. Varm opp ovnen til 180 grader og send lodden inn i den i 20 minutter. Når fisken er gyllenbrun, fjerner du stekeplaten fra stekepannen. Du trenger ikke å overeksponere fisken, ellers blir den tørr. Du kan kontrollere beredskapen ved å stikke hull på en tannpirker - den skal lett komme inn.
Server fersk mat til bordet. Til et tilbehør kan du bake poteter eller grønnsaker som aubergine, courgette, paprika, blomkål, etc. med en gang.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager lodde i ovnen.
