Sprø stekt lodde er smaken av barndommen, den enkleste og deiligste fiskeretten. Hvordan lage den, les den trinnvise oppskriften med et bilde. Videooppskrift.
Hvis du er en fan av fisk og liker å lage deilige retter fra den, så kjøp lodde og kok den i en panne. Stekt sprø lodde er en rimelig rett for hver familie som ingen spiser vil nekte. Denne fisken er ikke et diettmåltid. Denne enkle og raske retten vil gi odds til mange andre retter, inkl. og kjøttretter. Siden stekt lodde kan tilberedes på bokstavelig talt 20-30 minutter. Det er forberedelseshastigheten som gjør denne fisken ønskelig på middagsbordet. I tillegg får den etter steking en vakker rødaktig skorpe på begge sider, som alle vil glede seg over.
Velg fersk større fisk til steking. Den skal ha sølvfargede skalaer og ingen gule striper på magen. Lodde anses for mange ikke som akseptabelt på grunn av den medfølgende ubehagelige lukten. For å forhindre at lukten er et hinder og ødelegger appetitten, dryss fisken med sitronsaft eller saltlake. Du kan også tilsette aromatiske krydder: svart pepper, basilikum, timian, etc. Du kan steke fisken med eller uten hodet. Uansett kan stekt lodde snappes som frø ved bordet. Videre er det ikke nødvendig å først fjerne innsiden fra fiskens underliv og rense kadaver fra vekten.
Se også hvordan du lager lodde i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 299 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Lodde - 500 g
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krydder for fisk - 0,5 ts
Steg for steg tilberedning av sprø stekt lodde, oppskrift med foto:
1. Legg lodden i et dørslag og skyll under rennende vann. Gjør dette forsiktig for ikke å skade fisken. den er veldig liten og lett å deformere. Tørk den deretter godt med et papirhåndkle. Ellers, under steking, når varmt fett og vann kommer i kontakt, vil det være mange sprut som kan brenne hendene og flekke ovnen og arbeidsflaten.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Alle typer fisk må stekes i en veldig godt oppvarmet panne. Legg deretter fisken i pannen slik at den ikke kommer i kontakt med hverandre. Ellers vil lodden feste seg til hverandre under steking, og det vil være vanskelig å skille den pent. Smak til fisken med krydder og sort pepper. Stek den på middels varme i ca 7-8 minutter til den er gyllenbrun.
3. Snu deretter fisken og smak til med salt. Fortsett å steke lodden til den er gyllenbrun og skarp i ytterligere 7-8 minutter. Server lodden umiddelbart etter steking. den er akkurat nå den mest sprø og deilige. Server den med øl, potetmos, tomat eller fløtesaus.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager stekt lodde.
