Myke og møre rugpannekaker på kefir med kål er på ingen måte dårligere enn utsøkte bakverk med kål. Samtidig forbereder de seg mye raskere. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn forberedelse av rugpannekaker på kefir med kål
- Videooppskrift
Et godt alternativ for en sunn og velsmakende frokost for hele familien er rugpannekaker med kefir og kål. De er spesielt gode med fersk kald rømme. Takket være rugmel bakes pannekaker raskt, kefir er frodig og mørt, og kål er saftig og myk. Ruddy, mør, med en tynn sprø kant langs kanten … retten vil vinne hjertet til hver eter og til og med en gourmet. Enkel matlaging vil ikke ta mye tid, men resultatet blir en deilig og sunn frokost i all hast.
Rugpannekaker på kefir med kål kan ikke kalles en vegetarisk rett, fordi sammensetningen inkluderer kefir og egg. Men de er et utmerket diettmåltid, som er ideelt for de som følger figuren og vil bli kvitt ekstra kilo, men ikke kan nekte deilig mat. I tillegg kan pannekaker tilberedes når som helst på året, fordi kål er en av de viktigste grønnsakene som er tilgjengelig hele året. Og kål inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen, inkl. grove fibre og fiber, som har god effekt på fordøyelsen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 179 kcal.
- Porsjoner - 15-18
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hvitkål - 200 g
- Rugmel - 1 ss.
- Salt - 1 ts
- Kefir - 200 ml
- Natron - 0,5 ts
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn forberedelse av rugpannekaker på kefir med kål, oppskrift med foto:
1. Vask hvitkålen, tørk med et papirhåndkle og finhakk. Jeg råder deg til å ta ungkål, da blir pannekakene saftigere. Hvis grønnsaken er gammel, dryss den med salt og knus den med hendene slik at den slipper ut saften.
2. Tilsett mel i kålen og sikt gjennom en fin sil. Dette vil berike det med oksygen, noe som vil tilføre parabolen ekstra ømhet.
3. Hell i kefir ved romtemperatur. Hvis det gjærede melkeproduktet er kaldt, vil ikke brusen gå inn i ønsket reaksjon med det. Fra dette vil pannekakene vise seg å ikke være så frodige og luftige.
4. Tilsett deretter egget. Det skal også være varmt for ikke å avkjøle temperaturen på kefiren. Fjern derfor kefiren med egg fra kjøleskapet på forhånd, slik at de får tid til å skaffe seg ønsket temperatur.
5. Rør deigen til den er glatt, smak til med salt, tilsett natron og bland igjen.
6. I en skillet, varm opp vegetabilsk olje og varm til middels. Skje deigen ut med en spiseskje og stek pannekakene til de er gyldenbrune.
7. Snu kefir- og kålrugpannekakene på baksiden og bring dem til beredskap. Server varme godbiter med rømme eller nybrygget te.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kålpannekaker med kefir.
