Hvis du ikke har prøvd hvete-rugpannekaker, er det på tide å rette opp denne feilen. De er ikke forskjellige fra den klassiske oppskriften, men de er mindre kaloririke, og smaken er annerledes.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Pannekaker på hvete og rugmel har en helt annen fantastisk litt søt smak, delikat tekstur og luftig tekstur. Fargen deres er mer "mørk" og rød, med en behagelig brun-gylden fargetone. Deigen sprer seg lett over formen, pannekaken kan fjernes perfekt fra den, klistrer ikke og bakes perfekt.
Det er også verdt å merke seg at rugmel er mye sunnere enn hvetemel, som vanligvis brukes til pannekaker. Den er ideell for personer med diabetes mellitus. Den inneholder flere aminosyrer og fruktose enn hvetemel. I tillegg er rugmel rikt på fiber og vitaminer ettersom det er laget av fullkorn. Men til tross for et så bredt spekter av nyttige egenskaper for mel, brukes det ikke så ofte, og det er ikke så populært som hvetemel.
Til pannekaker kan du ta hvilken som helst væske. Rugmel passer godt til all mat. Myse, kefir, yoghurt, rømme, melk og rent vann er perfekt. Derfor, hvis du aldri har prøvd å bake pannekaker med rugmel, må du prøve det og skjemme bort familien din med en deilig frokost.
- Kaloriinnhold per 100 g - 125 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Hvetemel - 1 ss.
- Rugmel - 1 ss.
- Naturlig yoghurt - 2, 5 ss.
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 4 ss
- Salt - en klype
- Sukker - 4 ss eller å smake
Tilberede pannekaker med hvete rug
1. Hell de flytende ingrediensene i en dyp bolle for elting av deigen: yoghurt, egg og vegetabilsk olje. Tilsett også sukker og en klype salt.
2. Visp de flytende ingrediensene godt slik at sukkeret er helt oppløst og produktene blandes godt med hverandre.
3. Tilsett deretter hvete og rugmel. Selvfølgelig er det bedre å sile dem gjennom en sil slik at de blir beriket med oksygen. Men hvis dette ikke er gjort, så er det greit, pannekakene vil fortsatt komme flotte ut.
4. Visp deigen godt til den er jevn slik at det ikke blir en eneste klump. Bruk eventuelt en blender eller mikser.
5. Deretter baker du pannekakene som vanlig. Sett kjelen på komfyren og varm den opp. Før du baker den første pannekaken, anbefaler jeg å smøre overflaten med olje eller et stykke bacon, slik at den første pannekaken ikke blir klumpete. Ta deretter deigen med en skje og hell den i formen, som du raskt roterer i alle retninger slik at den sprer seg jevnt i en sirkel. Stek pannekaken på den ene siden i ca 2 minutter på middels varme, og når kantene er brune, snu den og stek den til den er gylden.
6. Legg de tilberedte pannekakene på et fat og server med alle sauser, både søte og salte. Du kan også pakke inn fyllinger, fra søt ostemasse til leverpostei.
Se også videooppskriften på hvordan du lager pannekaker med hvete rug.
[media =
