En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av okroshka av kjøtt hjemme. Utvalg av produkter. Lavt kaloriinnhold. Fordeler og næringsverdi. Video-
Det er ingen bedre matrett for sommervarmen enn kalde supper, hvis matlagingsalternativer er uvanlig varierte. En av de mest populære typene er okroshka. Det metter, avkjøler og etterfyller mineralbalansen samtidig. Og å lage mat er like enkelt som å pelle pærer, noe som ikke er mindre viktig.
Den tilberedes ikke bare av grønnsaker, men det tilsettes også forskjellige kjøttprodukter. Alle produkter kan brukes som kjøttkomponent, for eksempel storfekjøtt, kalvekjøtt, magert svinekjøtt, røkt pølse, meieripølse, tunge, balyk, skinke, etc. andre kjøttprodukter. I dette materialet foreslår jeg å lage okroshka av kjøtt med kyllingfilet, pølse og pølser. Du kan imidlertid endre kjøttsammensetningen etter eget skjønn.
Okroshka er tilberedt på kvass, kefir, buljong, saltlake, mineralvann, forskjellige grønnsaksbuljonger … Noen av dem vil oppdatere på en sommerdag. Men hvis du bruker kjøtt til oppskriften, er det bedre å lage okroshka i buljongen tilberedt av den. En annen fordel med retten er at poteter, kjøtt og egg til okroshka kan tilberedes på forhånd, minst en dag, to, tre …, og samles i okroshka like før
- Kaloriinnhold per 100 g - 135 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter for oppskjæring, spyttetid for matlagingsprodukter
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 2 stk.
- Doktorpølse - 250 g
- Sitron - 1 stk.
- Meieripølser - 4-5 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Egg - 4 stk.
- Poteter - 3-4 stk.
- Rømme - 500 g
- Kyllingbuljong - 3-3,5 l
- Grønn løk - haug
- Dill - haug
- Agurker - 4 stk.
Forberedende arbeid
Tilbered først buljongen fra kyllingfilet. For å gjøre dette, vask brystene, fyll den nødvendige mengden vann og kok i 45 minutter. Avkjøl deretter buljongen til romtemperatur, og send den deretter til avkjøling i kjøleskapet. La det kokte brystet ligge i buljongen for å holde det saftig. Hvis du tar den ut av buljongen, blir den tørr. Husk at suppen vår er kald, så kjøttet til det skal ikke være fett. Bare kokt biff vil erstatte kyllingbryst.
Kok poteter på forhånd i uniformer i saltet vann på forhånd. Den brygges i ca 20-25 minutter. Sjekk beredskapen ved å stikke hull i en trepinne. Fjern de ferdige knollene fra væsken og avkjøl helt. Det er viktig at knollene ikke er like i konsistens som en såpestang, men er smuldrende. For å gjøre dette, kok det i litt vann under lokk, slik at fruktene nesten blir dampet.
Kok hardkokte egg med poteter. Hell kaldt vann over dem, og etter koking, kok i 8-10 minutter. Legg dem deretter i isvann og avkjøl.
Vask agurker og urter og tørk med et papirhåndkle.
Når alle produktene er klare, begynner du å kutte dem og tilberede okroshka. Alle ingrediensene kuttes i små biter og i samme størrelse.
Steg-for-trinn matlaging av okroshka av kjøtt, oppskrift med foto:
1. Så, på begge sider av agurkene, kutt av endene og skjær agurker i terninger. Men for å gjøre okroshka mer aromatisk, kan du rive dem på et grovt rivjern, så grønnsakene gir mer juice.
2. Skjær pølsen i små terninger.
3. Skjær pølsene i terninger på samme måte.
4. Fjern kyllingfilet fra pannen og ha i et dørslag for å tømme buljongen. Hakk den deretter fint over fibrene - dette vil gjøre fjærfebitene mykere.
5. Skrell potetene og skjær i små terninger.
6. Skrell eggene og skjær dem som poteter.
7. Finhakk den grønne løken.
8. Finhakk dillen.
9. Legg all mat i en stor kjele.
10. Tilsett rømme til maten, som er en god erstatning for majones. Du kan også bruke rømme og majones i like store mengder.
11. Vask sitronen, tørk den, del den i to og press ut saften. Vær forsiktig så du ikke får bein.
12. Hell over buljong, smak til med salt og rør. La kjøttokroshka stå i kjøleskapet i 1-2 timer. Server den iskald, den er deilig, tilfredsstillende og forfriskende! Du kan legge en terning matis på en tallerken. Da er sommergryta virkelig forfriskende.
