En trinnvis oppskrift med et bilde av å lage rødbetsalat med vill hvitløk hjemme. En rask, sunn og rimelig oppskrift på et hverdagsbord. Videooppskrift.
Enkel og velsmakende, aromatisk og krydret, lys og rimelig … en rask salat med rødbeter og vill hvitløk. Dette er en veldig sunn vårrett, som inneholder alle vitaminene som er nødvendige for kroppen vår. Retten er rask og enkel å tilberede, spesielt hvis det er lagre med bakte eller kokte rødbeter i kjøleskapet. For å lette salaten og gjøre den på en diett, krydder den med vegetabilsk olje, olivenolje, gresskarfrøolje eller sesamolje. Utvilsomt kan en slik salat tilbys i innlegget som en selvstendig rett.
I vårt land er vill hvitløk en av de første plantene som dukker opp på våren og deler vitaminene med oss. Ramsløk erstatter hvitløk i denne oppskriften, fordi det er veldig likt i smak og aroma. Samtidig ser parabolen med dette grønne gresset lysere og mer elegant ut. Ved matlaging brukes både stilker og blader med ville hvitløkpærer, som tilsettes både friske og tørkede. Siden vill hvitløk gir salaten en lett hvitløkssmak, er det bedre å tilby retter med den utelukkende til middag for å diversifisere den magre menyen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 50 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter, pluss tid for kokende rødbeter
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk. medium størrelse
- Sesamfrø - 1 ss
- Soyasaus - 1 ss
- Ramsløk - 15 blader
- Korn fransk sennep - 0,5 ts
- Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg for trinn tilberedning av rødbetsalat med vill hvitløk:
1. Mange rødbeter kokes til salater. Men det meste av aromaen og smaken smelter sammen med buljongen. For å få rødbeten til å smake tett, saftig og med en rik aroma, er det bedre å bake grønnsaken hel i ovnen innpakket i folie. Du kan pakke hver frukt separat i folie, eller legge de vaskede rødbeter i en ildfast form og dekke med folie. Sett rødbetene innpakket i folie i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 40-60 minutter. Hvis rotavlingen er ung, vil 30-40 minutter være nok til at den kan lage mat. Kontroller beredskapen med et spyd av tre, hvis spydet lett stikker gjennom grønnsaken, blir rødbetene stekt. Det er bedre å lage rødbeter på forhånd, og du kan bake flere stykker samtidig. Hver dag vil du bare hugge den og raskt lage en salat.
Avkjøl de ferdige rødbeter godt, eller bedre avkjøl dem i kjøleskapet. Deretter skrelles det og kuttes i store terninger eller rives på et grovt rivjern etter smak. Men måten rødbeten skjæres på vil endre smaken på salaten.
2. Vask ramsløk under rennende kaldt vann. Gjør det bra fordi den vokser i skogen og det kan være mye land på den. Tørk den deretter godt på tørkepapir. Riv av alle spirer som allerede har dukket opp. Vi trenger dem ikke. Skjær av den hvite tette delen av hvert ark. Overfør bladene til et skjærebrett og hakk tilfeldig. Send dem til en skål med rødbeter.
Hvis du vil samle vill hvitløk i skogen selv, må du passe på å ikke forveksle det med liljekonvallblader, fordi formen er veldig lik. Det er veldig enkelt å sjekke om vill hvitløk er foran deg eller ikke. Gni bladet med fingrene, og du vil umiddelbart høre den karakteristiske hvitløksaromaen, som senkes med vill hvitløk.
3. Hell vegetabilsk olje, soyasaus og sennep i en liten bolle.
4. Rør sausen godt med en gaffel eller liten visp til den er jevn.
5. Smak til grønnsakene med kokt saus.
6. Rør godt i salaten. Smak til og smak til med salt om nødvendig. Sørg for å salte salaten helt på slutten, ellers kan du oversalt den, fordi dressingen inneholder salt soyasaus.
Legg den tilberedte rødbetsalaten med vill hvitløk i porsjonerte tallerkener og dryss med sesamfrø. Du kan bruke sesamfrø rå eller steke dem i en ren, tørr skillet.
