En godbit til et festlig og dagligdags bord - en salat med vill hvitløk, egg og krabbepinner hjemme. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Etter en lang vinter er friske grønnsaker og urter en ekte fest for ganen. I dag skal vi snakke om det aller første grøntområdet - om grønne blader av vill hvitløk. Denne urten har en utpreget hvitløksmak og aroma, mens den er delikat og litt søtlig. Derfor, hvis du er glad i hvitløk og er flink med urter med hvitløksmak og lukt, så er denne urten definitivt noe for deg.
I tillegg inneholder denne planten en stor mengde vitaminer og næringsstoffer. Massehøsting av vill hvitløk varer vanligvis ikke mer enn 1-1,5 måneder. Deretter begynner planten å blomstre, skyter piler, blir veldig skarp og bitterhet akkumuleres i bladene. Derfor, når du kjøper vill hvitløk, må du se inne i gjengen for å sikre at det ikke er piler og blomster.
Ramsløk er veldig velsmakende å spise ferskt, bare å spise varmt brød. Men du kan lage forskjellige retter med den. I dag skal vi tilberede en lett salat med vill hvitløk, egg og krabbepinner til en daglig og festlig meny. Det vil være et flott tillegg til potetretter, og du kan også ta det med deg på en piknik, til en grill.
- Kaloriinnhold per 100 g - 52 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Ramsløk - 20 blader
- Egg - 3 stk.
- Krabbe pinner - 3-4 stk.
- Majones - til dressing
- Salt - 1/3 ts eller å smake
Steg for steg matlagingssalat med vill hvitløk, egg og krabbepinner:
1. Fjern innpakningen fra krabbepinnene og skjær i små terninger.
Hvis krabbepinnene er frosset, må du tine dem først. Ikke bruk mikrobølgeovn til dette. Tin dem ved romtemperatur.
Smaken på salaten påvirkes av kvaliteten på pinnene. De skal være faste, glatte, jevne og ikke rynkete. Hvis de går i stykker, betyr det at de har blitt tint og frosset flere ganger. Vær oppmerksom på sammensetningen når du kjøper dem. Den første på listen skal være "surimi". Hvis "surimi" er på andre plass, er mengden fisk i pinnene minimal, og det er bedre å ikke kjøpe et slikt produkt.
2. Kok egg hardkokt i ca 8-10 minutter etter kokende vann. Ved lengre koking vil proteinet bli for hardt, og eggeplommen mister sin lyse gule farge. For å koke eggene må du skylle dem under rennende vann, slik at det ikke blir smuss igjen på overflaten. Legg dem i kaldt vann og varm det på komfyren over middels varme. Da forblir det ferdige egget intakt. Hvis den er nedsenket i varmt vann direkte fra kjøleskapet, vil det mest sannsynlig sprekke. Ta en liten kokekar slik at eggene ikke slår hverandre.
Overfør de kokte eggene til en beholder med kaldt vann og la stå en stund for å gjøre dem lettere å rengjøre. Skjær de skrellede eggene i terninger og legg dem i bollen med krabbepinner.
3. Legg villløkgrønt i kaldt vann i 5 minutter og skyll grundig. Deretter tørker du tørket med et papirhåndkle. Fjern filmen fra beina og kutt av en liten del av stammen. Skjær bladene med den gjenværende stilken tynt. Den tidlige planten består av hvitaktige sprø stilker og tynne grønne blader, så oppskjæring vil være den optimale formen.
4. Legg all mat i en dyp bolle. Smak til med salt og majones. Tilsett ikke mer enn 2 ss majones for å holde salaten grønn og det totale fettinnholdet i retten moderat. I stedet for majones kan du bruke rømme eller annen kompleks komponentsaus.
5. Rør salaten og sett i kjøleskap i 15 minutter. Server salaten med vill hvitløk, egg og krabbepinner i porsjonsskåler eller i en salatbolle. Til dekorasjon kan du bruke agurker, løk av villløk, dillkvist, skiver av friske agurker.
