Funksjoner og hemmeligheter ved tilberedning av salat med vill hvitløk, reker og krabbepinner hjemme. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Hvis du vil diversifisere din daglige meny, foreslår jeg at du tilbereder en vitaminsalat med vill hvitløk, reker og krabbepinner. Den delikate hvitløksmaken av vill hvitløk er i perfekt harmoni med sjømat. Dette er en veldig enkel og lett rett som kan tilberedes på bare et par minutter med et minimum av innsats. Derfor vil oppskriften absolutt glede nybegynnervertinnen og bli et skikkelig funn for henne. Samtidig er resultatet av godbiten utrolig velsmakende og deilig. Slektninger og venner vil glede seg over den originale og krydrede smaken av denne salaten.
Imidlertid har denne salaten en sesongmessighet, fordi vill hvitløk kan kjøpes eller høstes i skogen bare om våren. Men hvis du ønsker det, kan du fryse det i fryseren og nyte smaken året rundt. Ramsløk er den aller første sunne saftige og aromatiske urten som gleder oss etter en lang, lang og kald vinter. Den inneholder mange vitaminer, aminosyrer, essensielle oljer, sporstoffer og andre biologisk aktive stoffer. Jeg likte også at vill hvitløk gir salaten en mild delikat smak og aroma av ung hvitløk. Derfor er det bedre å bruke det om kvelden eller på en dag når du ikke trenger å gå på jobb.
- Kaloriinnhold per 100 g - 50 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Ramsløk - 30 blader
- Krabbe pinner - 3-4 stk.
- Kokte frosne reker - 150 g
- Majones - 2-3 ss for tanking
- Egg - 2 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg for steg matlagingssalat med vill hvitløk, reker og krabbepinner:
1. Skyll de ville hvitløksbladene grundig for å fjerne støv og smuss så mye som mulig. For å gjøre dette, er det bedre å suge dem i noen minutter i en dyp bolle med kaldt vann. Tørk deretter godt med et papirhåndkle og fjern de grove og tøffe delene av petioles. Hakk ugresset grovt og ha det i en dyp bolle.
For å bli kvitt den lyse hvitløksaromaen og smake litt, kan du først helle kokende vann over gresset og deretter sylte det i eddik. Jeg leste dette rådet på Internett, men jeg brukte det ikke selv, så jeg kan ikke si om det garanterte resultatet.
2. Vask rå egg og ha dem i en kjele med kaldt vann slik at de berører hverandre og det ikke er stor avstand mellom dem. Ellers kan eggene sprekke under kokingen. Etter koking, kok dem i 8-10 minutter. Overfør de kokte hardkokte eggene til en beholder med kaldt vann og avkjøl godt. Deretter skreller du dem og skjærer dem i små terninger. Send dem til en bolle med vill hvitløk.
3. Tin krabbepinnene først. Gjør dette ved romtemperatur uten å bruke mikrobølgeovn. Best av alt, tine dem i kjøleskapet for å bevare konsistensen og smaken godt. Skjær deretter pinnene i mellomstore terninger og send til bollen med maten.
Til salaten bruker du bare krabbepinner av god kvalitet for ikke å ødelegge smaken på retten. Når du kjøper dem, se på produsentens emballasje - "surimi" bør være den første i listen over brukte komponenter. Hvis "surimi" er den andre på listen, er kvaliteten på produktet dårligere.
4. Reker mine er kokt og frosset i et skall. Du kan ikke koke dem, men bare tine dem i kjøleskapet eller ved å legge dem i et dørslag og skylle med rennende vann, hvis det ikke er tid. Overkokt kjøtt blir tøft. Deretter skreller du dem fra skallet og skjærer i middels biter. Små reker kan stå intakte. Men hvis du vil gjøre salaten bedre, kan du steke rekene i varm olivenolje, deretter legge den på et papirhåndkle og la den avkjøle. Eller hell de frosne rekene med kokende vann med tilsetning av sitronsaft (en halv sitron per 1 liter vann), og skrell dem deretter. Du kan også bruke reker på boks, skrelles, frosne tigerreker, etc. til salat.
5. Salt mat og smak til med majones. Du kan også krydre salaten med rømme for å redusere kaloriinnholdet i retten. Hvis rekene ble stekt i en panne, så krydre salaten med denne oljen som de ble stekt i - dette vil gi retten en spesiell smak. En dressing laget av olivenolje eller vegetabilsk olje med tilsetning av hvitvineddik, sitronsaft, sennep eller soyasaus er også egnet (visp produktene til de er glatte).
6. Rør alle tilberedte ingredienser. Smak til salaten etter smak og tilsett salt om nødvendig og smak til med nykvernet svart pepper etter smak. Legg det på et serveringsfat og pynt som du vil: reker, hakkede agurker, dryss med sesamfrø osv.
Antall produkter for salat med vill hvitløk, reker og krabbepinner kan variere. Hvis du vil at sjømat skal dominere i oppskriften, og vill hvitløk gir bare en delikat aroma og smak, så ta 2-3 ganger mer reker og krabbepinner. Tvert imot, min viktigste ingrediens er vill hvitløk, og resten av ingrediensene er tilsetningsstoffer.
