Steg-for-trinn oppskrift på mousse jordbærkake med sjokoladekjeks: en liste over nødvendige ingredienser og matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Jordbærmousskake med sjokoladesvampkake er en deilig og vakker festlig dessert. Dette er et flott alternativ til kjøpte godbiter. Settet med nødvendige produkter er enkelt, matlagingsteknologien er enkel, og hele prosessen tar ikke mye tid og krefter. Derfor kan dette alternativet brukes i feriemenyen, når du raskt og enkelt må forberede en utsøkt godbit.
Basen er sjokoladekjeks, som du kan kjøpe i butikken eller bake selv. Det er viktig at smuleren er frisk og luftig. Det er ikke nødvendig å impregnere dem i tillegg. Moussen vil mette dem godt til servering.
Vi lager mousse på grunnlag av fløte og jordbærpuré. Denne kombinasjonen av produkter er tradisjonell og elsket av mange: velduftende søte jordbær med delikat luftig krem etterlater ingen likegyldige.
Jordbærmousskaken tilberedt i henhold til vår oppskrift kan serveres ikke bare til et barnefest, men også tilberedt på en romantisk kveld med champagne.
Det er viktig å være oppmerksom på dekorasjonen av kaken, da vil det gjøre et levende inntrykk på alle gjestene. I vårt tilfelle foreslår vi å bruke jordbær og sjokoladekuler. Da vil hele innredningen hint om utseendet på hvilken smak desserten vil ha.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med en detaljert oppskrift på mousse jordbærkake med et bilde av hele tilberedningsprosessen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 334 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 30 minutter + 3 timer for herding
Ingredienser:
- Krem 33% - 500 g
- Gelatin - 22 g
- Pulverisert sukker - 130 g
- Jordbærpuré - 600 g
- Vann - 150 ml
- Sjokoladekake - 2 stk.
- Jordbærpuré - 300 g
- Gelatin - 5 g
Hvordan lage jordbærmousskake trinn for trinn
1. Før du lager sjokoladekjeks -mousse -jordbærkaken, må du forberede gelatinen. For å gjøre dette, hell 17 g pulver med 100 ml vann i en beholder, og 5 g gelatin og 50 ml vann i den andre. Vi går for å hovne opp. Dette kan ta 10 til 40 minutter, avhengig av produkttype. I dette tilfellet bør du følge instruksjonene på pakken.
2. Forkjøl beholderen, som vi skal vispe i, og vedlegg til mikseren. Hell deretter i fløten og visp til faste topper. Tilsett deretter forsiktig melis og bring det til en homogenitet.
3. Jordbærmoussepuré kan tørkes på forhånd gjennom en sil. Dette vil kvitte seg med kornmassen og lage en veldig delikat krem.
4. Introduser jordbærpuréen og glatt med en spatel av tre eller silikon.
5. Vi sender den hovne gelatinen fra den første beholderen til et vannbad og løser den opp. Når massen blir homogen, tilsett den i moussen, rør forsiktig.
6. Det er praktisk å bruke en delt form for å forme kaken. Den kan være rund, oval, rektangulær eller abstrakt - alt avhenger av personlige preferanser. Legg kjekskaken på bunnen i midten. Størrelsen skal være minst 0,5 centimeter mindre, slik at kantene ikke berører veggene.
7. Hell halvparten av moussen på toppen og send den i kjøleskapet i 10 minutter slik at jordbærkremlaget tar tak i litt.
8. Etter det legger du den andre kjekskaken og dekker den med den gjenværende moussen. Sett den i kjøleskapet igjen.
9. Mens moussen stivner, lager du et jordbærfyll. For å gjøre dette, oppløs gelatinen fra den andre beholderen i et vannbad. Bruk en blender til å gjøre bærene til puré og bland med en geléaktig masse. Fyll med det øverste laget og fordel det jevnt. På dette stadiet kan du lage en dekorasjon av bær og sjokolade ved å dyppe dem litt i jordbærlaget slik at de blir godt festet i det. Vi sender kaken til fryseren i 3 timer.
10. Etter denne tiden omorganiserer vi kaken i kjøleskapet og lagrer den der til servering. Fjern sidestangen før du legger den ut.
11. Svamp-jordbærmousskake er klar! Vi serverer det til bordet, ledsaget av te, kaffe, varm sjokolade eller juice.
Se også videooppskrifter:
1. Jordbærmousskake
2. Jordbærmousskake
