TOPP 4 oppskrifter med bilder av å lage sjokoladepølse hjemme. Matlagingstips og hemmeligheter. Videooppskrifter.
Sjokoladepølse er en budsjettdessert uten bakevarer som mange husker fra sovjetisk tid. Et stykke av en slik delikatesse med varm te smelter forsiktig i munnen. Den klassiske sjokoladepølsen er laget av kjeks og krever minimum koketid. Men i dag har moderne husmødre kommet opp med mange forskjellige oppskrifter med tillegg av en rekke deilige tilsetningsstoffer. Å lage sjokoladepølse er ikke en komplisert prosess og krever ingen kulinariske ferdigheter. Å ødelegge en delikatesse er imidlertid ganske enkelt hvis du ikke følger viktige anbefalinger.
Subtiliteter og hemmeligheter ved matlaging
- Hovedingrediensen er informasjonskapsler. Den skal bryte godt, men ikke smuldre.
- Cookies er revet, hakket med en skurtresker eller smuldret for hånd. Noen ganger blir halvparten av kakene hakket med en kjøttkvern, og resten blir brutt i store biter.
- I moderne oppskrifter erstattes informasjonskapsler med kjeks eller biter av litauisk shakotis (tysk baumkuchen).
- Cookiesmuler blandes med produkter som fungerer som konfektlim: smør med 82% fett og melk.
- Melk skal være fersk og fet. Du kan erstatte den med 10% fettkrem eller kokt kondensert melk.
- Når du bruker kondensert melk, bør mengden sukker reduseres.
- I tillegg til hovedproduktene tilsettes kakao, sjokolade, nøtter, tørket frukt, pistasjnøtter.
- Den resulterende massen rulles til en rulle i form av en pølse eller et lite brød og settes i kjøleskapet i 2-4 timer.
- Riktig kokt sjokoladepølse smelter ikke. Den beholder formen godt ved romtemperatur i lang tid. Derfor, hvis massen viste seg å være flytende, legg til noen informasjonskapsler, hvis den er tykk - kondensert melk, melk eller smør.
- Server desserten ved å skjære den i 0,5-2 cm sirkler med en skarp tynn kniv.
- Sjokoladepølse oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 uker.
Sjokoladepølse fra kaker med nøtter
For å glede husstanden din med en søt og deilig dessert, lag en pølse med sjokoladekaker. Husk imidlertid at rullen har et høyt kaloriinnhold, så hyppig bruk kan påvirke figuren din negativt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 569 kcal.
- Porsjoner - 1 kg
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Mørkaker - 500 g
- Smør - 200 g
- Melk - 0,5 ss.
- Sukker - 1 ss.
- Kakaopulver - 2 ss
- Valnøtter - 100 g
Å lage sjokolade valnøtt kjeks pølse:
- Bryt kakene i veldig små biter med hendene.
- Fortør valnøttene i en ren og tørr stekepanne. Hakk dem deretter grovt og bland med kaker.
- Hell melk i en kjele, tilsett kakaosukker og hakket smør. Send beholderen til ovnen og varm den over lav varme for å oppløse sukker og smør. Samtidig, ikke kok opp.
- Hell sjokolademelken i kakemulene og bland godt for å lage en tykk masse.
- Pakk massen inn i plastfolie, form en pølse, og send den til kjøleskapet i 6-7 timer for å stivne.
Klassisk sjokoladepølse
Deilig klassisk sjokoladepølse hjemme - moderat søt og hyggelig dessert. Dette er en enkel oppskrift som selv et barn kan lage mat, fordi godbiten trenger ikke varmebehandles.
Ingredienser:
- Informasjonskapsler - 400-500 g
- Kakaopulver - 3 ss
- Krem - 3 ss
- Smør - 200 g
- Sukker - 0,5 ss.
Tilberedning av klassisk sjokoladepølse:
- Bryt 1/3 av kakene i små biter, og mal 2/3 av kakene på en praktisk måte til konsistensen av mel.
- Varm fløten i en kjele, tilsett smør ved romtemperatur, kakaopulver og sukker. Rør massen hele tiden og kok til den er jevn. Samtidig, ikke la det koke.
- Fjern melken fra varmen og legg småkakene i den. Bland alt grundig til det er jevnt. Hvis massen viser seg å være veldig tykk, tilsett en skje melk, hvis den er for flytende - litt smørsmuler.
- Legg bunnen på plastfolie og rull den sammen til en pølse.
- Pakk desserten tett med et frottéhåndkle for å forhindre deformasjon, og sett i kjøleskap i 3-4 timer.
- Dryss den klassiske sjokoladepølsen med pulverisert sukker før servering.
Sjokolade kakaopølse
Bare 15 minutter ledig tid og sjokoladekakaopølsen er klar. En søt rett vil vise seg første gang. En delikatesse er egnet for te eller kaffe, så vel som i stedet for vanlige søtsaker.
Ingredienser:
- Mørkaker - 350 g
- Smør - 200 g
- Sukker - 1 ss.
- Kakaopulver - 3 ss
- Melk - 5 ss
- Hasselnøtter - 1 ss
- Sjokolade - 100 g
Kakaosjokoladepølseforberedelse:
- Mal halvparten av kakene med en blender til et pulver og hell i en bolle. Bryt resten av kakene i små biter.
- Hakk hasselnøttene i store biter og bland med kakene.
- Bland kakao med sukker og tilsett melk.
- Sett kakaomelken på svak varme og kok opp, rør av og til. Fjern kjelen fra varmen og avkjøl. Tilsett smør i terninger og rør.
- Hell de hakkede nøttene i en bolle med sjokolade og rør til en tykk og tyktflytende blanding.
- Mal sjokoladen i små biter og ha i deigen.
- Smør film på benken og legg sjokolademassen med småkaker. Glatt den ut og pakk den godt inn, og form sjokolademassen til en pølseform.
- Sett den ferdige pølsen i kjøleskapet for å stivne.
Sjokoladepølse fra kaker med kondensert melk
Sjokoladepølse med kondensert melk er en ideell dessert. Om ønskelig kan du ekskludere kondensert melk fra sammensetningen og erstatte den med melk. Da vil oppskriften variere i gjennomsnittlig kaloriinnhold.
Ingredienser:
- Mørkaker - 200 g
- Mykt smør - 100 g
- Kakaopulver - 5 ss
- Kondensert melk - 1/3 av glasset
Tilberedning av sjokoladepølse fra informasjonskapsler med kondensert melk:
- Bryt kakene med hendene, ha dem i en blender og kvern dem slik at smulene ikke blir helt små, men biter av kaken kommer over litt større.
- Legg kakemulene i en bolle, tilsett mykt smør og rør.
- Tilsett kakao og rør igjen.
- Hell i kondensert melk og bland alt forsiktig igjen til en homogen masse dannes.
- Fordel film på bordet, legg sjokolademassen på det og pakk det inn i form av "godteri", og gi formen til en pølse.
- Sett desserten i kjøleskapet slik at den stivner mens den forblir smidig.
