Alt om vill hvitløk: hvor den vokser, hva som er i sammensetningen, hva er dens nyttige egenskaper, hvordan å lage mat riktig, er det noen kontraindikasjoner, interessante fakta. Tidlig på våren dukker det opp kratt av viltvoksende vill hvitløk i skogen - det kalles også vill hvitløk, bjørneløk, kalba. Denne planten er flerårig, urteaktig, blomstrer med små hvite blomster, samlet på toppen av planten i tette paraplyer. Bladene skiller ut etsende eterisk olje, slik at du kan se at planten inntar store enger på skyggefulle og fuktige steder, og andre urter kan ikke takle et slikt angrep og "holde" seg unna den. Folket kaller engene med vill hvitløk "Bear's Meadow" - dette skyldes det faktum at de våkne bjørnene ser etter det og spiser det, og fyller opp mangelen på askorbinsyre i dvale.
Hvor den vokser: Middelsonen i Russland, i hele Europa, Hviterussland, Ukraina, Tyrkia.
Sammensetningen av vill hvitløk
Grønne er rike på karoten, vitamin C, fytoncider, eterisk olje, lysozym. Den inneholder karbohydrater, proteiner, organiske syrer, sunn fiber, vitamin B1, B2, B9 og PP. Pærer, stilker og blader har en sterk hvitløkslukt på grunn av essensiell olje og alliinglykosidinnhold.
Kaloriinnhold av vill hvitløk per 100 g produkt - 35 kcal:
- Proteiner - 2,4 g
- Fett - 0,1 g
- Karbohydrater - 6,5 g
Nyttige egenskaper av vill hvitløk
Siden antikken ble det kalt en mirakelplante, og alt takket være disse nyttige egenskapene:
- forbedrer blodsammensetningen;
- egenskapen til å forbedre aktiviteten i mage -tarmkanalen, aktiviteten til magesaft;
- vill hvitløk øker appetitten;
- det brukes mot tarminfeksjoner, purulente sykdommer, revmatisme (en infusjon av 20 g gress og et glass kokende vann tilberedes), forkjølelse;
- besitter restorative og anti-skjørbukse egenskaper;
- forhindrer dannelse av kolesterolplakk og senker blodtrykket;
- bladene er preget av en sterk bakteriedrepende egenskap (hvis du tygger dem i 2-3 minutter, kan du bli kvitt den skadelige mikrofloraen i munnhulen takket være fytoncidstoffer);
- nyttige egenskaper styrker nervesystemet;
- stimulerer hjerteaktivitet;
- forbedrer stoffskiftet med et minimum kaloriinnhold;
- Det brukes eksternt for behandling av hudsykdommer, spesielt vorter og lav (knuste blader og juice).
Ramsløk er de første vårvitaminene, så det er bedre å spise det ferskt, noe av det er gjæret, saltet eller tørket på et godt ventilert sted. Svært ofte lages en tinktur av den, og den helter en fersk plante med vodka 1: 5. Tinkturen har en positiv effekt som gnidning for radikulitt, nevralgi, revmatiske smerter eller blåmerker. Det kan brukes internt som et antisklerotisk, antimikrobielt, tonisk, tre ganger om dagen, 30 dråper. Ramsløk tilsettes til kjøttretter, supper (dyppet 15 minutter til de er kokt), forskjellige krydder og salater tilberedes. Fiskretter med tillegg av denne planten får en spesielt unik smak. Fyllet til paier er veldig velsmakende. For å gjøre dette, kok 2-3 egg, tilsett hakket vill hvitløk, salt og bland - og det er det, fyllet til paiene er klart!
Avkok brukes til å behandle åreforkalkning, diabetes mellitus og sykdommer i fordøyelseskanalen. Med økt trykk blir te laget av blomster, som må forhåndstørkes og brygges.
I medisin brukes det til å behandle Trichomonas kolpitt som en del av stoffet "Ursal". Og folkemedisiner presenteres i mange oppskrifter med vill hvitløk mot skjørbuk, som et antihelminthisk middel, som alkoholiske tinkturer - mot revmatisme, feber.
Skade av vill hvitløk og kontraindikasjoner
Planten har noen kontraindikasjoner, skade: den kan ikke brukes under graviditet, så vel som for personer som lider av gastritt, epilepsi, mage og sår i tolvfingertarmen.
En stor dose medisinske preparater med vill hvitløk kan skade hjerteaktiviteten. Ved misbruk av slike legemidler kan søvnløshet, hodepine og diaré vises.
