Rik soppsuppe med egg og ost av italiensk opprinnelse er enkel og upretensiøs, men den koker nesten umiddelbart. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Tenker du på hva du skal lage til lunsj eller middag? Lag eggesoppesuppen, som jeg deler nedenfor. Den er veldig enkel å tilberede, men vanvittig aromatisk og deilig. Champignon, tørket eller fersk skogsopp som blåses med smeltet mør ost skaper et kulinarisk mesterverk uten sidestykke. Retten er solid og sunn takket være sopp, som inneholder vegetabilske proteiner. Og animalsk protein i retten er kokte egg og bearbeidet ost. Maten er ikke fet, gir metthet, mens den er lett og overbelaster ikke magen. Tilberedt i henhold til den enkleste oppskriften med et minimum av produkter! For ekstra smak til suppen, tilsett løk, hvitløk, løvblad, krydder og soppkrydder til retten. Krutonger, reker, hvitløk … vil bidra til å gjøre oppskriften variert. Ved å tilsette ingredienser til din smak kan du tilberede en rett som er verdig til å stå på menyen til de mest sofistikerte restaurantene!
Delikat og aromatisk, suppen vil definitivt glede alle familiemedlemmer. Selv om gjester uventet kommer til deg, serverer du denne velduftende og mettende retten, vil alle bli veldig glade. Den unike sopplukten og smaken vil ikke etterlate noen likegyldige!
Se også hvordan du lager soppbuljong med kjøttboller.
- Kaloriinnhold per 100 g - 186 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Tørket porcini sopp - 30 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Poteter - 2 stk.
- Soppkrydder - 0,5 ts (valgfri)
- Salt - 1 ts toppløs eller etter smak
- Gulrøtter - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Bearbeidet ost - 100 g
- Egg - 1 stk.
Steg for trinn tilberedning av soppsuppe med egg og ost, oppskrift med foto:
1. Skrell gulrøttene, vask dem, tørk dem med et papirhåndkle og skjær dem i terninger eller terninger. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett gulrøtter. Stek den på middels varme til den er gyllenbrun.
2. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i middels terninger og legg i en gryte. Fyll knollene med drikkevann og send dem til ovnen for å koke.
3. Når gulrøttene er brune, legger du dem i potetgryten og fortsetter å lage grønnsakene.
4. Hell kokende vann over soppene, lukk lokket og la stå i en halv time å svelle. Fyll dem med kaldt vann, suge dem i 1,5 timer. Send deretter soppen til grønnsakspannen. Hell saltlaken der de ble gjennomvåt gjennom filtrering i en kjele. Gjør dette veldig forsiktig slik at søppel ikke havner i suppen. Kok suppen og kok til nesten alle produktene er kokt.
5. Riv den bearbeidede osten eller hakk veldig fint. Send den til pannen 5 minutter før retten er klar.
6. Krydre suppen umiddelbart med salt, sort pepper og soppkrydder. Tilsett deretter et rått egg og rør raskt slik at det ikke steker i en klump.
7. Kok suppen over middels varme under konstant omrøring til osten er helt oppløst. Jo finere den blir kuttet, desto raskere vil den smelte. Soppsuppe med egg regnes som klar når osten er helt smeltet. På slutten av tilberedningen kan du krydre saften med hakkede urter. Server måltidet med krutonger eller krutonger.
Se også videooppskriften om hvordan du lager suppe med sopp og smeltet ost.
