Hjertelig og aromatisk kremet soppsuppe med smeltet ost - en av få supper som forynger kroppen etter en morsom fest. Selv om suppen er mettende, er den lett fordøyelig, lett på magen og lett å tilberede.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Vi kan uendelig snakke om fordelene med soppsupper. De er rike på mineraler, vitaminer, aminosyrer og flerumettet fett, noe som ikke er overraskende, fordi sopp er gaver fra skogen. Derfor er slike supper alltid relevante. Og hvis sopp og ost er kombinert i en rett, passer det til ethvert bord, og enhver gourmet vil definitivt like det.
Denne oppskriften foreslår å koke tørket porcini soppsuppe. Dette er veldig enkelt å gjøre, og på bare noen få minutter vil en deilig rik rett være klar. Men hvis du ikke har slike sopp, kan du selvfølgelig bruke champignon. De er ikke så velduftende, men maten blir også deilig. Tilsett mer soppkrydder for lukten.
Det er bedre å bruke en slik delikatesse fersk, fordi den etter å ha stått i kjøleskapet mister noe av smak og aromaegenskaper. Tilleggsprodukter kan være hvilken som helst ingrediens, men oftest er de grønnsaker. Selv om du kan legge alle slags frokostblandinger hvis du ønsker det.
- Kaloriinnhold per 100 g - 43 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 20 minutter for soaking, 30 minutter for suppe
Ingredienser:
- Hvite tørre sopp - 25 g
- Poteter - 2-3 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Bearbeidet ost - 100 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Krydder for sopp - 0,5 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
Å lage soppsuppe med smeltet ost
1. Skrell potetene, skyll, skjær i terninger og legg i en gryte. Tilsett en skrellet løk, ett hvitløksfedd, laurbærblad og pepparkorn. Fyll maten med vann og legg den på ovnen for å lage mat. Når væsken koker, fjerner du skummet, senker temperaturen og la det småkoke.
2. Legg soppen i en bolle og dekk til med kokende vann. La dem trekke i 20 minutter. Hvis du helter soppen med kaldt vann, bløtlegg dem i omtrent en time.
3. Skrell og skjær gulrøttene i små terninger.
4. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg gulrøttene som skal stekes. Over middels varme, stek til den er lys gylden.
5. Fjern soppen fra vannet, kutt og legg i pannen med gulrøttene. Ikke tøm vannet.
6. Stek gulrøtter med sopp i ca 7-10 minutter og overfør dem til en gryte med poteter.
7. Hell gjennom filtrering væsken som soppen ble gjennomvåt i i en kjele. Gjør dette veldig forsiktig for å unngå søppel og smuss.
8. Smak suppen til med salt og pepper og press det andre hvitløksfeddet gjennom en presse.
9. Riv osten. For å gjøre det lettere å gni, suge det i fryseren i 15 minutter. Jo finere du gnir den, desto bedre og raskere oppløses den i suppen.
10. Send ost til en kjele, kok opp og skru varmen til lav. Rør kontinuerlig til osten er helt oppløst. Dette bør gjøres på svak varme. På en stor flamme vil olje skille seg, et lag som vil flyte på overflaten av maten.
11. Hell den tilberedte suppen i boller og server med hvitløksdoughnuts eller et stykke svart brød.
Se også videooppskriften på hvordan du lager soppsuppe med smeltet ost.
