Høsten … det er tid for gode supper. På dette tidspunktet kan man ikke unngå å huske en fantastisk ingrediens, som sopp. Derfor foreslår jeg en oppskrift på en deilig kremet soppsuppe med ost, som er veldig lett å tilberede.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kremsuppe er en ny versjon av de vanlige første rettene. De har blitt utrolig fasjonable og populære. Å lage dem er raskt og enkelt, men de blir deilige og tilfredsstillende. Det er mange varianter av slike supper, og en av de mest populære, spesielt i høst-vinterperioden på året, er krem av soppsuppe med ost. Den er perfekt i alt, homogen og tykk nok. Hvis kremen viser seg å være litt tykkere, kan den fortynnes med en liten mengde buljong eller flytende varm krem.
Enhver sopp passer til retten: fersk, tørket, frossen, skog og kunstig dyrket. Hvis du bruker populære champignoner, må du huske på at de har en rik smak, mens det ikke er sopparoma. Derfor må du tilsette soppkrydder i suppen.
For å tilberede denne typen suppe må du ha en blender: stasjonær, nedsenkbar eller "multi-maskin". Hver husmor har en i kjøkkenets arsenal, ja det er det. Med sin hjelp blir produktene lett knust, pisket og gjort til en appetittvekkende pureesuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 43, 7 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Tørket porcini sopp - 30 g
- Bearbeidet ost - 100 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Dill - haug
- Krem - 200 ml
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av kremet soppsuppe med ost
1. Ha de tørkede porcini -soppene i en dyp bolle og dekk til med kokende vann. La dem svelle i 15 minutter. Hvis du fyller soppen med kaldt vann, bør de være i den i minst en time. Hvis du bruker frosne sopp, dypper du dem i kokende vann, dekker med vann og steker umiddelbart til de er møre.
2. Etter denne tiden fjerner du soppen fra væsken.
3. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Ha sopp i den, som bare er lettstekt.
4. Ikke hell buljongen som soppen ble gjennomvåt i, men hell gjennom en fin jernsikt eller osteklut i kokekannen. Dette blir bunnen av suppen. Gjør denne prosessen veldig forsiktig, slik at ingen rusk blir fanget.
5. Skrell gulrøtter og løk, skyll, tørk med et papirhåndkle og legg i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune.
6. Hell fløten i pannen for gulrøtter og løk.
7. Rør i maten og varm litt.
8. Riv osten på et middels rivjern eller finhakk. For å gjøre det lettere å gni, suge det i fryseren i 15-20 minutter.
9. Skyll dillen og finhakk. Skrell hvitløken.
10. Ha de stekte gulrøtter og løk i en kjele og pisk med en blender.
11. Ha den revne osten og kok den over middels varme under konstant omrøring til den er helt oppløst. Tilsett deretter hakket dill, stekt sopp i pannen og pass hvitløken gjennom en presse.
12. Kok maten i 5 minutter og smak til med salt og pepper.
13. Hell den tilberedte suppen i boller og server. Det serveres vanligvis med krutonger, krutonger eller toast.
Se også videooppskriften på hvordan du lager soppsuppe.
