En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av en grønnsaksalat med fiskekaviar og posjert egg. Fordeler, næringsverdi og lavt kaloriinnhold. Videooppskrift.
Kombinasjonen av fiskekaviar og egg er en av de klassiske kombinasjonene i matlaging. Den mest populære er fiskekaviar - lettsaltet. Men i dag bestemte jeg meg for å drømme meg om og bruke den stekt til en salat. Du kan steke kaviar av hvilken som helst fisk. Som oftest er dette kaviar av karpe, crucian carp, pollock, lodde, sølvkarpe, etc. Velg derfor hvilken som helst kaviar etter din smak og budsjett.
Posjerte egg er den klassiske måten å lage egg på. I vår matlaging er navnet på retten ganske populært. Men i praksis er det få som bruker denne metoden for varmebehandling av egg. Selv om denne retten er veldig autentisk, stilig, søt og appetittvekkende. Etter å ha øvd og kokt egg flere ganger på denne måten, vil du forstå prinsippet og teknologien. Da vil dine posjerte egg alltid være perfekte.
Som en grønnsakskomponent i parabolen ble hvitkål valgt som grunnlag, som suppleres med tomater og agurker. Men i stedet kan du ta alle slags salatblader. Salaten er kledd med olivenolje, men sitronsaft passer i stedet. Denne salaten vil være en utmerket full frokost eller middag, fordi den kombinerer alt som er nødvendig for kroppen: proteiner, sporstoffer, vitaminer. Det er veldig lett og energigivende. Den er spesielt egnet for de som ønsker å gå ned i vekt.
Se også hvordan du lager en grønnsaksalat med hermetisk saury og posjert egg.
- Kaloriinnhold per 100 g - 125 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Stekt kaviar av sølvkarpe eller annen fisk - 150 g
- Olivenolje - til dressing
- Hvitkål - 200 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Grønn løk - haug
- Agurker - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Tomater - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Cilantro - haug
Steg-for-trinn-tilberedning av grønnsaksalat med fiskekaviar og posjert egg, oppskrift med foto:
1. Vask hvitkål under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne strimler.
2. Vask tomatene, tørk dem i håndkle og skjær i skiver av hvilken som helst størrelse.
3. Vask agurkene, tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne kvartringer.
4. Vask grønn løk, tørk med et håndkle og finhakk.
5. Vask koriander, tørk med et håndkle og finhakk. Skrell og hakk hvitløken.
6. Ha alle de hakkede grønnsakene i en dyp bolle og tilsett stekt fiskerogn. Hvordan steke kaviar, finner du en trinnvis oppskrift med et foto på sidene på nettstedet. For å gjøre dette, bruk søkestrengen.
7. Smak til salaten med olivenolje og salt og rør.
Tilbered et posjert egg på en måte som er praktisk for deg. Det kan være en pose, et dampbad, vann, en sleiv, silikonformer til muffins, en mikrobølgeovn … Det viktigste er at eggene til denne retten er ferske, eller rettere sagt de ferskeste. Først da får du det perfekte resultatet.
Jeg lager kokt i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, hell innholdet i eggene i en beholder med vann, salt og sett i mikrobølgeovnen. Ved 850 kW, kok kokt i 1 minutt. Juster tilberedningstiden hvis apparatet har en annen effekt. For enda bedre resultater, tilsett litt eddik i vannet for å forhindre at protein sprer seg. Kontroller beredskapen til det posjerte egget ved å trykke lett på det med fingeren: den hvite skal være elastisk og eggeplommen skal være flytende, mens den ikke sprer seg helt innvendig.
Merk: Tilberedte posjerte egg kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager. For å gjøre dette, overfør dem til et rent og tørt fat, dekk til med film. For å varme dem opp igjen, legg eggene i kokende vann i et halvt minutt. Dette er veldig praktisk når det ikke er tid til å lage posjert, men du må spise en rask frokost eller gjestene står på dørstokken.
8. Legg grønnsaksalaten på flate serveringsfat.
9. Tilsett posjert egg i grønnsaksalaten med fiskekaviar. Server den til bordet etter tilberedning. Når eggeplommen sprer seg, vil den utfylle dressingen av parabolen.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en kongelig salat.
