I dag foretrekker moderne husmødre å lage de mest utrolige eksotiske rettene. Noen salater er imidlertid fremdeles stolte over bordene våre. En av disse er salaten "Sild under en pels".
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Uansett hvordan nye salater og snacks fra dyre og gourmetprodukter prøver å ta førsteplassen på festbordene, spises tradisjonelle retter fra den post-sovjetiske perioden som Olivier, mimosa og sild under en pels først.
Den klassiske oppskriften på salaten "Sild under pels" besto alltid av fiskefileter og kokte grønnsaker krydret med majones. Nå er den riktige oppskriften på salaten forskjellig for hver husmor. Det kan inneholde ferske epler, grønnsaker, kokte egg, ost, etc. Jeg har også en rekke alternativer for matlaging, dekorering og rekkefølge av lag med salat, men i dag skal jeg skrive hans klassiske oppskrift.
I sovjettiden ble en populær salat tilberedt med fisken Iwashi. Men jeg vil bruke vanlig Stillehavs- eller Atlanterhavsfat. Resultatet blir ikke verre. Kanskje noen vil bli overrasket, sier de, det er ikke noe spesielt i denne oppskriften - den klassiske oppskriften på en vanlig salat har lenge vært kjent for alle. Det skal være sikkert. Imidlertid justerte jeg litt tilberedningstrinn som påvirker smaken av salaten. Med et ord, hun gjorde silda under en pels enda godere etter den klassiske oppskriften.
- Kaloriinnhold per 100 g - 193 kcal.
- Porsjoner - 1 tallerken med salat
- Tilberedningstid - 40 minutter (ytterligere 2 timer for tilberedning av grønnsaker)
Ingredienser:
- Sild - 1 stk.
- Rødbeter - 1 stk. (stor størrelse)
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Hvite løk - 1 stk.
- Majones - 200 ml
- Eddik - 3-4 ss
- Sukker - 1 ts
- Salt etter smak
Matlagingssalat "Sild under en pels"
1. I separate gryter i lettsaltet vann, kok poteter, gulrøtter og rødbeter. Etter koking, la grønnsakene avkjøles helt og skrell dem deretter.
2. Riv poteter, rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern i separate tallerkener. Tilsett majones og bland godt. La igjen litt revet rødbeter for å pynte salaten.
3. Skrell og hakk en middels løk i halve ringer.
4. Ha så løken i en dyp beholder, tilsett sukker, eddik og vann.
5. Rør rundt og la løken marinere i 10-15 minutter, og tøm deretter alt vannet. Hvis du bruker vanlige gule løk, anbefaler jeg deg å helle kokende vann over det i 1 minutt før sylting for å bli kvitt bitterheten. Tøm deretter vannet og sylt løken.
6. For middels stor sild, hud, trim av finner, hale, hode og innmat. Deretter deler du den forsiktig i to fileter, hvorfra alle beinene fjernes forsiktig.
7. Hvis silda ikke er lett saltet, senkes den i en beholder med vann ved romtemperatur i 5 minutter.
8. Skjær silda i terninger eller strimler.
9. Når alle produktene er tilberedt, begynner du å forme salaten. Dette kan gjøres i en hvilken som helst dyp tallerken. Men jeg foreslår at du bruker en bakeform til kaker, så får du en salat, som på bildet mitt. For å gjøre dette, fjern sidene fra formen og legg dem på en tallerken som salaten skal serveres i. Hvis du ikke har en slik form, kan du lage den av en 5 liters plast aubergine.
10. Legg nå maten i bunnen av tallerkenen, en om gangen. Bekle bunnen med et jevnt lag med sild.
11. Dekk silda med løk og pensle med majones.
12. Legg deretter ut gulrotlaget som du tidligere har blandet med majones. På toppen av gulrøtter kan ekstra majones ikke lenger vannes.
1. 3. Tamp nå ned potetlaget.
14. Og det siste laget - rødbeter, som du vil knuse med rødbeter som du la igjen for å dekorere salaten. Skrell pannen forsiktig oppover og pynt salaten med urter.
Se også videooppskriften om hvordan du lager sildesalaten (hemmelig oppskrift).
