Salat "Sild under en pels" er en kjent og favoritt rett av mange. Tidligere kunne ikke en eneste feiring klare seg uten den, spesielt nyttår! Det er mange varianter av tilberedningen, men med epler er den mest pikant og saftig. Jeg foreslår at du prøver det.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det er like mange oppskrifter på salaten "Sild under pels" som det er vertinner. Denne alltid deilige flakete retten er laget av saltet sild, rødbeter og løk. Resten av ingrediensene kan variere avhengig av preferanse og smak. For eksempel tilsettes kokte poteter og gulrøtter, egg og epler, grønn løk og sennep i salaten. Hver vertinne velger imidlertid ingrediensene i henhold til hennes smak. I dag foreslår jeg å prøve salaten i en ny versjon - med et eple! Det gir salatnoter av friskhet og en behagelig, lett merkbar syrlighet.
Denne salaten kan serveres i en vanlig stor salatskål eller serveres i porsjoner ved hjelp av en formingsring. Som dressing kan du bruke majones eller en saus laget av majones og rømme. Det siste alternativet er mindre kaloririkt. Men hvis en enkel salat blir modifisert, kan en gammeldags tallerken gjøres om til et stilig, elegant og mettende måltid. Forbered en pels på en ny måte og server på en uvanlig original måte. Da blir den kjente og vanlige salaten noe nytt og festlig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 134 kcal.
- Porsjoner - 1 salat
- Tilberedningstid - 30 minutter for salaten, pluss tid for å koke og avkjøle grønnsaker
Ingredienser:
- Sild - 1 stk.
- Bordseddik - 1 ss
- Rødbeter - 1 stk.
- Poteter - 1 stk. (stor størrelse)
- Gulrøtter - 1 stk. (stor størrelse)
- Apple - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Majones - for impregnering
- Salt etter smak
- Sukker - 1 ts
Slik lager du salat "Sild under en pels" med epler:
1. Kok først rødbeter, poteter og gulrøtter. Du kan lage grønnsaker i en kjele, men fjern potetene med gulrøtter på forhånd, etter omtrent en time. Og fortsett å lage rødbeter i en time til. Smak grønnsakene til med salt 15 minutter før tilberedning. Kontroller beredskapen ved mykhet - kniven skal lett komme inn i dem. Avkjøl godt etterpå. Denne prosessen kan ta minst 5 timer (2 timer matlaging og 3 timer med kjøling). Derfor kan du forberede dem på forhånd, for eksempel om kvelden.
2. Vask eplet, fjern såkassen, skrell og riv.
3. Kokte gulrøtter, poteter og rødbeter, skrell og riv på et grovt rivjern.
4. Skrell løkene, skjær i halve ringer og marinér i eddik og sukker. Fyll det med varmt drikkevann og la det stå i 10 minutter. Overfør deretter til en sil slik at alt vannet er glass.
5. Skall silda fra filmen, åpne magen og fjern alt innsiden. Klipp av finnene, hodet og halen. Skill filetene fra ryggen og vask dem godt, fjern en svart tynn film fra innsiden av magen.
6. Velg et fat for servering av salat og legg en halv porsjon revet potet, pensle den med et lag majones.
7. Topp med sild i terninger.
8. Fordel de syltede løkene oppå fisken.
9. Revet eple på den og mett lagene med majones.
10. Fordel de resterende potetene på toppen og strøk igjen med majones.
11. Gjør det samme med gulrøtter.
12. Det siste laget er rødbeter. Det er ikke nødvendig å smøre den med majones. Sett den tilberedte salaten i kjøleskapet for bløtlegging i 1 time. Deretter kan du servere den til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder sild under et pels med et eple.
