En tradisjonell japansk rett er lakseruller, som kan lages av nesten alle japanere. Dette betyr imidlertid ikke at de ikke kan tilberedes hjemme på kjøkkenet ditt.
I en hvilken som helst by er det et dusin, eller enda flere, japanske restauranter hvor du kan nyte en slik delikatesse som rundstykker. Imidlertid er det mye hyggeligere å lage denne retten selv og få maksimal glede, både fra prosessen med å spise og lage mat. Det viktigste er å beholde riktig mengde ingredienser og øve litt under kokeprosessen. Selvfølgelig er den første rullen kanskje ikke så perfekt. Dette er imidlertid ikke en grunn til å stoppe! Kok ruller, og du vil definitivt bli revet med og fanget av denne virksomheten!
Lignende oppskrift: California Sesam Rolls
Rød ris i matlaging
Rulleoppskriften min har en vri. Vi vil ikke bruke klassisk hvit ris til retten, men den mest nyttige varianten av ris - rød. Dette eliteproduktet inneholder B -vitaminer, kalsium, kalium, fosfor, jod, jern, samt 8 uvurderlige aminosyrer som lar alle kroppssystemer fungere normalt.
Det skal bemerkes at rød ris også er næringsrik, men kaloriinnholdet avhenger av den valgte tilberedningsmetoden. Kalorier per 100 g produktspekter fra 351 til 411 kcal.
Rød ris absorberes raskt og enkelt av kroppen, på grunn av at den har et mykt skall, som inneholder mange næringsstoffer, mikro-mineraler, vitaminer og aminosyrer. Denne kulturen inneholder mye kostfiber, som har en gunstig effekt på tarmene, regulerer tykktarmens mikroflora og forbedrer peristaltikken. Ris brukes også til vekttap, da det er næringsrikt og en person blir raskt mettet. Dette produktet er nyttig for diabetikere, ettersom det normaliserer blodsukkernivået, og ved regelmessig bruk blir "dårlig" kolesterol fjernet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 178 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Nori tang - 3 stk.
- Rød ris - 100 g
- Lett saltet laks - 300 g
- Hard ost - 150 g
- Wasabi saus - 0,5 ts
- Soyasaus - 3 ts
- Salt etter smak
- Eplecidereddik - 1 ts
Kokerulle med laks og rød ris
1. Kok rød ris. Den som tilbereder det for første gang, skal ikke være redd for at det skal koke ned og bli til grøt. På grunn av skallet er risen tettere, og det vil ikke være mulig å koke den. Så sorter ut risen, siden den ikke er polert, kan du få steiner. Dette kan gjøres som følger. Legg risen på en flat overflate og fordel den over bordet i ett lag. Slik kan alle de dårlige kornene og ruskene sees. Ha den sorterte risen i en beholder, fyll den med kaldt vann og rør den med en skje. Rusk og mel, som dannes under friksjon, skilles fra risen. Tøm vannet forsiktig med en sil og skift vannet til det er klart.
Ha den vaskede frokostblandingen i en kokekar, tilsett salt og hell kokende vann 2-3 fingre over overflaten. Etter koking, reduser varmen til et minimum, fjern det dannede skummet og kok risen under lokket i 30-40 minutter, til det blir mykt og væsken forlater. Når du lager rød ris, blir vannet skittent rødt. Ikke la det skremme deg.
Når vannet er helt absorbert i risen, slår du av pannen, hell i eplecidereddik, rør og la risen trekke i 5-10 minutter.
2. Mens risen koker, tilbereder du resten av maten. Skjær lettsaltet laks i strimler, ca 1 cm tykke.
3. Ha wasabisausen i sausbåten og hell soyasausen, som blandes godt.
4. Pakk matten (bambusmatten) med film og legg nori -arket (tang).
5. Når risen er avkjølt, legg den i et jevnt lag på nori, trykk den ned. På samme tid, la 2 cm av en fri kant ligge på den ene kanten av nori, som ikke sprer risen, men fukt den med vann. Dette er nødvendig for å sikre rullen godt.
6. På den andre siden av nori, fordel den kokte wasabi og soyasausen i et jevnt lag.
7. Topp med ost, som du kan rive eller skjære i strimler.
8. Legg fiskeskivene oppå osten.
9. Bruk en matte til å pakke rullen inn i en rulle.
10. Skjær laksen og rødrisrullen i porsjoner og server. Med denne oppskriften kan du enkelt gjenskape atmosfæren til en sushibar hjemme.
Videooppskrift for hvordan du lager Philadelphia Rolls:
[media =
