Problemer med å behandle stikkelsbæravlingen? Syltetøy er den beste måten å bevare bær på. Dette preparatet lar deg nyte sommerens ekte notater på en hverdagskveld.
Oppskriftsinnhold:
- Slik lager du stikkelsbærsyltetøy - triks og tips
- Stikkelsbærsyltetøy med appelsin
- Stikkelsbærsyltetøy i en sakte komfyr med gelé
- Stikkelsbærsyltetøy med epler
- Stikkelsbærsyltetøy med banan
- Stikkelsbærsyltetøy med solbær
- Videooppskrifter
Stikkelsbær er en vanlig buskplante som bærer frukt godt. Bare en busk er i stand til å produsere opptil 25 kg bær. På slutten av sommeren står de glade eierne av denne busken overfor spørsmålet om å bevare høsten. Så tar sommerboerne den eneste riktige avgjørelsen - å lage syltetøy. Men i sin rene form har ikke stikkelsbæremnet en lys smak, farge og lukt. Imidlertid er det syltetøyoppskrifter som bruker kulinariske triks som gjør en rett uten ansikt til en ekte delikatesse for ekte gourmeter. I tillegg kan du i dag lage syltetøy på forskjellige måter, og for dette kan du ikke bare bruke komfyren, men også en treg komfyr eller brødmaskin. Disse elektriske apparatene forenkler tilberedningsprosessen sterkt.
Slik lager du stikkelsbærsyltetøy - triks og tips
Og hvor mange rosende epiter ble tildelt stikkelsbærsyltetøy: smaragd og kongelig og kongelig. Og dette er bare fordi tilberedningen viser seg å være virkelig vakker og velsmakende. I dag er det mange oppskrifter på tilberedningen, inkl. med tilsetning av andre bær, frukt, nøtter, krydder.
- Utvalg av bær. Enhver stikkelsbær passer til syltetøy. Fargen på råvaren vil påvirke fargen på det ferdige syltetøyet. Hvis du bare har grønne bær til rådighet, og du vil gi de ferdige produktene en rød fargetone, kan du farge den med rødbærsaft. Det viktigste er at fruktene ikke er helt modne og tette å ta på. De inneholder mye naturlig geleringsmiddel - pektin, som er nødvendig for tykt syltetøy. Hvis avlingen er overmoden, må gelatin legges til syltetøyet.
- Smak og lukt. Sitronsaft vil gi syltetøy en sur smak, samtidig som det vil øke innholdet av vitamin C. Kanel eller vanilje vil ha en god effekt på smaken på retten. Mynt, sitronmelisse og timian vil gi smaksløkene nye opplevelser. Sitrusskall vil bidra til å skaffe friskhet i preparatet.
- Konsistens. Pektin i pulver vil gi tetthet til syltetøyet. Du kan også blande bærmassen med fruktkjøttet av en banan, grapefrukt eller kiwi.
- Tilberedning av frukt. Haler skal kuttes fra stikkelsbæret med saks. Ellers vil tørre kelkblad ødelegge rettens konsistens og male på tennene. Hvis det er mulig, er det bedre å fjerne beinene, så vil barna spise syltetøyet med stor glede. Hvis skruejuicer er tilgjengelige, kan du bruke den til å skille huden med frø.
Stikkelsbærsyltetøy med appelsin
De tilsatte appelsinskivene vil gi stikkelsbærsyltetøyet en moderat syrlighet, lett og frisk tone. Disse fruktene harmonerer godt i en rett, og utfyller hverandre.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner - 2 kg
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Appelsiner - 2 stk.
Steg for trinn tilberedning av stikkelsbærsyltetøy med appelsin:
- Forbered stikkelsbærene som beskrevet ovenfor: vask, skrell og fjern eventuelt frøene.
- Vask og hakk appelsiner, fjern alle frøene.
- Vri stikkelsbærene med appelsiner gjennom en kjøttkvern.
- Hell sukker i frukt- og bærmassen og bland.
- Kok opp og la det småkoke på svak varme i 5-10 minutter.
- Del den duftende blandingen i sterile glass og rull sammen lokkene.
Råd: en slik syltetøy kan ikke varmebehandles, men den rå blandingen kan oppbevares i kjøleskapet.
Stikkelsbærsyltetøy i en sakte komfyr med gelé
Stikkelsbærsyltetøy er veldig praktisk å lage i en sakte komfyr. Tilstedeværelsen av bollen og "Stew" -programmet gjør det lettere å lage den. Syltetøyet er godt kokt og brenner ikke, mens alle de nyttige egenskapene bevares.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 520 g
- Gelé - 1 pose
- Sukker - 120 g
Steg for steg tilberedning av stikkelsbærsyltetøy i en sakte komfyr med gelé:
- Skyll bærene, fjern halene, overfør til en blenderbolle og hakk til de er glatte.
- Overfør stikkelsbærene til en bolle, tilsett gelé, sukker og rør.
- Hell blandingen i multikokebollen og sett Stew -programmet. Kok syltetøyet, rør av og til i 45 minutter.
- Steriliser glassene med lokk over kokende damp og hell det ferdige syltetøyet. Kork dem tett med lokkene.
- Oppbevar syltetøy i et kjølig, mørkt spiskammer i 1 år.
Stikkelsbærsyltetøy med epler
En så sunn sammensetning som stikkelsbær og epler, og til og med i kombinasjon med et lavt kaloriinnhold, vil inspirere hver husmor. Emnet er egnet for smørbrød eller mellomlag og dekorasjon av bakevarer.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 1 kg
- Sukker - 800 g
- Ikke -sure epler - 300 g
Steg for trinn tilberedning av stikkelsbærsyltetøy med epler:
- Vask stikkelsbærene, skjær stilken og ha i en kjele.
- Skrell eplene, fjern såkassen, skjær i middels biter og tilsett stikkelsbærene.
- Hell kokende vann over frukten og kok i 10 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og la den sitte i 5-8 minutter.
- Tørk den varme fruktmassen gjennom en fin sil.
- Hell sukker i potetmos, rør og kok i vannbad i 1 time.
- Pakk syltetøyet i steriliserte glass, avkjøl, dekk med bakepapir og oppbevar på et kjølig sted.
Stikkelsbærsyltetøy med banan
Stikkelsbærsyltetøy er allerede velsmakende, og i selskap med en banan er det også tilfredsstillende. Den tropiske frukten vil gi tykkelse og viskositet til syltetøyet, slik at den kan brukes til å fylle ut rundstykker, paier og kaker.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 1 kg
- Sukker - 700 g
- Banan - 1 stk.
- Malet kanel - 1/2 ts
Steg for steg tilberedning av stikkelsbærsyltetøy med banan:
- Skrell bærene, vask dem, tørk og legg dem i multikokebollen.
- Skrell bananen, kutt den og legg den på samme sted.
- Tilsett deretter sukker og malt kanel.
- Sett enheten til "Baking" -modus og slå på timeren i en halv time.
- Etter denne tiden, rør maten og still timeren igjen i 30 minutter.
- Overfør det ferdige syltetøyet til en klargjort steril beholder, lukk med et nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.
Stikkelsbærsyltetøy med solbær
Stikkelsbær og solbær - en enorm mengde vitamin C og andre næringsstoffer. Syltetøy vil hjelpe mot forkjølelse og styrke immunsystemet.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 700 g
- Solbær - 250 g
- Sukker - 500 g
Steg for trinn tilberedning av stikkelsbærsyltetøy med solbær:
- Vask og tørk stikkelsbær og rips.
- Skjær stilkene fra bærene og fjern frøene hvis det er mulig.
- Ha maten i en kjele og dekk til med sukker.
- Rør om og legg på komfyren.
- Kok opp og kok massen i en halv time.
- Plasser syltetøyet i rene glass, stram til lokkene og oppbevar i kjelleren.
Videooppskrifter:
